Рецепт: Блины - отличный завтрак - быстро и вкусно. Блины на молоке. Блинный торт » Маковка » с заварным кремом

Для многих блинчики являются любимыми и вкусными завтраком. Но возможно или приготовить полезные блинчики на завтрак? Конечно возможно, ведь вы желаете выглядеть очень красиво, а с данным рецептом приготовления у вас это получиться.

Обучающий видео рецепт для вас подготовила Татьяна Рыбакова, в прошлом она была полной девушкой и смогла похудеть на 55 килограмм и теперь только питается здоровой пищей. Для тех кто желает избавиться от лишнего веса могут связаться с Татьяной и узнать более подробно. А мы с вами продолжим заниматься приготовлением рецепта и полезные блинчики на завтрак смогут в будущем изменить ваше отношение к этому блюду. Вам следует прислушаться к совету и узнать почему именно такой завтрак позволит вам отлично чувствовать и хорошо выглядеть.

Вы можете посмотреть обучающий видео рецепт приготовления «Полезные блинчики на завтрак» в любое удобное для вас время. Ниже будет описано пошаговое приготовление и какие ингредиенты требуются для приготовления блинчиков.

• Овсяные хлопья - 100 грамм
• Молоко - 250 миллилитров
• Яйца - 2 штуки
• Творог 1%
• Ягоды

1. Вместо муки возьмем овсяные хлопья и перемолотим их с помощью блендера. Далее берем два яйца и разбиваем в миску. Добавляем перемолотую овсяную муку и все это заливаем молоком и перемешиваем.
2. Нагреваем сковороду для выпекания блинов и смазываем покрытие растительным маслом или сливочным маслом.

Ингредиенты

1. Овсяные хлопья — 100 грамм
2. Молоко — 250 миллилитров
3. Яйца — 2 штуки
4. Творог 1%
5. Ягоды

Приготовление блинов

Вы сможете приготовить для себя полезные блинчики на завтрак. Возьмем вместо муки которая является не очень полезной, овсяные хлопья. Их стоит измельчить для того, чтобы они превратились в муку. С помощью блендера измельчаем овсяные хлопья и получаем полезную муку.

Берем два яйца и разбиваем их в миску. Все спортсмены знают что яйца являются полезным продуктом, здесь находиться отличный белок и очень качественный. Теперь добавляем овсяную муку которая у нас получилась. Наливаем молоко и все это перемешиваем.

Что очень сильно нравиться ведущей, то что приготовления теста занимает всего пару минут. Теперь приготовленную смесь можно выпекать. Включаем плиту и нагреваем сковороду. Для спортивных блинов стоит использовать специальные блинные сковородки, так как мы не будем смазывать покрытие растительным и сливочным маслом.

Полезные блинчики готовы здесь находятся сложные углеводы которые требуются нашему организму, чтобы они нам давали энергию. Начинкой для наших блинчиков будет творог. Многие спортсмены знают, что творог является кладезь белка который просто необходим им. Также для сладости мы добавим сюда сахарозаменитель или мед, но это по вашему усмотрению и ягоды.

Вот именно так должен выглядеть здоровый вариант полезного завтрака из привычных продуктов. Которыми вы никого не удивите — это ведь всего напросто овсянка и творог. Намного приятней и вкусней и кажется как будто какой-то десерт. Приятного аппетита.

Здравствуйте! Все знают о пользе завтрака. Но не все придерживаются этого правила. На сегодняшний день всё больше людей, как взрослые так и дети, отказываются от утреннего приёма пищи. Большинство уже привыкли к тому, что можно обойтись лёгким утренним перекусом и чашечкой кофе, а порой обходятся только последним.

Ни для кого не секрет, что здоровый и плотный завтрак играет очень важную роль в жизнедеятельности и здоровье человека. По результатам исследований учёных стало известно, что у людей регулярно принимающих утреннюю здоровую пищу, риск заболеваний органов кровообращения и сердечно-сосудистой системы гораздо ниже, нежели у людей игнорирующих завтраки.

Пусть это не очень здоровая пища, но иногда можно побаловать себя и своих домочадцев, приготовив их на завтрак. Согласитесь, что лучше позавтракать чем-то, чем не завтракать вообще.

Я сам никогда не занимался приготовлением этих вкусняшек. По рецептам, которые хочу вам описать ниже, готовит моя жена. Получается очень здорово. Даже бывает так, что она стоит у плиты, а количество готовых «лепешек» не увеличивается.

Скорее наоборот — уменьшается. Семья у нас состоит из 5 человек. Так что уплетаются они на раз — два. Ведь гораздо вкуснее прямо со сковороды, пока горячие. Смазал маслом, свернул, макнул в сметану и в рот. Ммм… Порой даже до начинки дело не доходит.

Разнообразия блинов как по способу приготовления, так и употребления такое огромное количество, что на пальцах не пересчитать. Это и английские панкейки, индийские досы, эфиопские ынджеры, французские оладьи и многие другие.

У каждого народа свои обычаи и традиции по их приготовлению. Даже у каждой хозяйки есть свои маленькие секреты. Схожесть этой выпечки заключается в одном — все они вкусны по-своему. И сегодня я хочу вам предложить несколько не совсем стандартных рецептов.

Норвежские блинчики с зеленью

Добавив в состав теста свежую зелень, можно получить поистине необычный вариант этой выпечки.

Ингредиенты:

• Яйца 3 шт.
• Мука пшеничная 1 стакан
• Молоко 1,5 стакана
• Масло сливочное 0,5 ст.л.
• Сахар 1 ч.л.
• Соль 1/4 ч.л.
• Мелко порубленная петрушка 3 ст.л.
• Мелко порубленный лук 3 ст.л.

Приготовление:

1. При помощи блендера смешать яйца с молоком и маслом. Добавить соль и сахар.

2. Всыпать порубленную зелень и лук. Помешивая полученную смесь, постепенно всыпать муку, до образования однородной массы.

3. Нагреть сковороду. Смазать маслом.

4. Жидкое тесто налить тонким слоем на всю поверхность сковороды. Поджаривать около 30 секунд, пока верхняя часть не станет сухой.

5. Перевернуть при помощи лопаточки. Жарить несколько секунд с другой стороны, пока не подрумянится. Снять со сковороды, смазать маслом. Повторить с оставшимся тестом.

Пышные панкейки на молоке

Этот рецепт понравится любителям настоящих толстых блинов. Они получаются очень сытными и вкусными.

Ингредиенты:

• Яйцо 1 шт.
• Молоко 150 мл.
• Мука высший сорт 200 гр.
• Сахар 1 ст.л.
• Разрыхлитель 2 ст.л.
• Пальмовое масло 50 мл.
• Соль 0,5 ч.л.

Приготовление:

1. В небольшой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.

2. В другой посуде смешать яйца, молоко и пальмовое масло. Получившуюся смесь постепенно влить в сухую смесь, постоянно перемешивая.

Пальмовое масло можно заменить на обычное растительное, без запаха.

3. Дайте тесту постоять 10-15 минут.

4. На разогретую и смазанную маслом сковороду налейте тесто, толщиной в 1-1,5 мм. Жарить до тех пор, пока не появятся пузырьки на верхней стороне.

5. Перевернуть. Вторую сторону жарить до золотисто-коричневого цвета. Панкейк готов!

Тонкие блины в дырочку с бананом

Когда я впервые попробовал банановые блинчики, мне не сразу стало понятно что содержится в составе. Получается такой необычный привкус, который даже не знаю с чем сравнить. Чтобы понять о чём идет речь, нужно попробовать, что я вам и советую сделать.

Ингредиенты:

• Мука 0,5 стакана
• Разрыхлитель 0,5 ч.л.
• Сахар 1 ст.л.
• Молоко 50 мл.
• Яйца 1 шт.
• Сливочное масло 3 ст.л.
• Бананы 2 шт.
• Соль 0,5 ч.л.

Приготовление:

1. В большой миске тщательно перемешать муку, разрыхлитель, сахар и соль.

2. Бананы хорошенько растереть (желательно воспользоваться блендером), добавить молоко. Тщательно перемешать.

3. Добавить масло и яйцо.

4. В миске с мукой в центре сделать углубление и влить туда банановую смесь. Перемешивать до получения однородной консистенции.

5. Сковороду разогреть. Смазать маслом. Жарить с обеих сторон, как обычные блинчики. Приятного аппетита!

Классический рецепт приготовления на молоке

Этот способ особо не отличается от тех, которые мы уже рассмотрели. Разве что, добавим в тесто немного ванилина, который сделает готовую выпечку ещё более ароматной.

Ингредиенты:

• Яйца 4 шт.
• Мука высший сорт 200 гр.
• Молоко 200 мл.
• Сахар 2 ст.л.
• Сметана (можно использовать кефир) 3 ст.л.
• Растительное масло 3 ст.л.
• Соль 0,5 ч.л.
• Ванилин 0,5 ч.л.

Приготовление:

1. Белки отделить от желтков. Желтки взбить до загустения.

2. Муку просеять и смешать с сахаром, ванилином и солью.

3. Постепенно всыпать в молоко, не переставая помешивать во избежание комочков.

4. Затем в полученную массу добавить взбитые желтки и сметану.

5. Взбить белки в не очень крутую пену. Добавить их в тесто и перемешать до однородной массы.

6. Сковороду разогреть. Смазать маслом.

7. Налить на сковороду 3 столовые ложки теста и равномерно распределить по всей поверхности.

8. Прожарить с обеих сторон пока не подрумянится.

9. Готовые блинчики свернуть в аккуратные трубочки и полить брусникой. Завтрак готов.

На сегодня это всё. Надеюсь эти рецепты вам очень понравятся и не оставят вас равнодушными. Приятного аппетита!

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня я хочу предложить рецепт просто потрясающе вкусных блинчиков с твердым сыром. Это идея для быстрого завтрака, когда совсем нет времени, а этот рецепт позволят быстро выйти из сложившегося положения. С начинкой можно экспериментировать. Я использую твердый сыр. Попробуйте, надеюсь, рецепт вам понравится. Все очень быстро и просто, не занимает много сил и времени, а в итоге, получается вкусный завтрак или быстрый перекус.

Просто дети уже давно просили блинчики испечь, да все не было времени. Но вот решилась, нашла новый рецепт, чтобы были нежные. Для этого использовала сметану, ну а для начинки даже вопросов не возникло. Наши дети очень любят твердый сыр в выпечке, а с блинчиками и подавно.

Блины на сметане с сыром — простой и быстрый рецепт с яйцами

• 2 яйца среднего размера
• 2 ст. ложки муки
• 4 ст. ложки сметаны
• соль по вкусу
• 100 грамм твердого сыра
• сливочное масло для обжаривания блинчиков

Из данного количества ингредиентов получается 4 блинчика. Диаметр сковороды 24 см. по крышке. Блинчики получаются не тонкие.

Приготовление:

1. Яйца вбиваем в миску, добавляем немного соли и 2 ст. ложки муки. Взбиваем венчиком чтобы не было комочков.

2. Добавляем 4 ст. ложки сметаны. Снова все хорошо взбиваем венчиком. Получается густое и однородное тесто.

3. Твердый сыр нужно натереть на крупной терке.

4. Разогреваем сковороду. Добавляем кусочек сливочного масла. Вливаем на сковороду часть теста. Накрываем крышкой и жарим на среднем огне с одной стороны.

5. Когда блинчик поджарится с одной стороны переворачиваем его и посыпаем тертым твердым сыром. Обжариваем со второй стороны.

6. Я скручиваю блинчик трубочкой, режу на кусочки около 4 — 5 см. и подаю к столу.

Таким образом жарим 4 блинчика. Подаем горячими. Блинчик получается мягкий и очень нежный, а твердый сыр, под воздействием температуры, расплавился и тянется. И как итог, очень нежные и вкусные блины.

Мы очень любим блины, и у нас уже в копилке есть блины на молоке, кефире, сыворотке, толстые, ажурные. Но вот блины на сметане с сыром, у нас в первый раз. Конечно с твердым сыром мы уже делали, но не на сметане.

Ну а для тех кто хочет посмотреть этот рецепт, мы записали видео.

Предлагаем тебе рецепты блинов и панкейков с разными начинками. Главное - не увлечься.

Американские блинчики-оладушки - давно не редкость в меню столичных кафе . Говорят, если начать день с панкейка, ну или с блинчика, то все будет отлично. Главное - не увлечься, ведь тесто - это всегда тесто, какими бы легкими и вкусными изделия из него не были. Предлагаем тебе рецепты блинов и панкейков с разными начинками .

Панкейки с яйцом пашот и креветками

Рецепты Сергея Колодезнева, бренд-шефа Benedict cafe

Ингредиенты:

Мука - 200 г муки

Молоко - 250 мл

Яйца - 3 шт. (из них 1 яйцо - пашот)

Разрыхлитель - 20 г

Креветки

Салатные листья

Приготовление

Все ингредиенты для панкейков смешай друг с другом до однородной массы и выпекай на сильном огне. Подготовка быстрая, настаивать тесто не нужно - отличное решение для завтрака, когда времени в обрез! В этом рецепте очень важно правильно приготовить яйцо пашот. Делается это так: аккуратно, не повреждая желтка, разбей яйцо в мисочку. Поставь небольшую кастрюлю или сковородку на маленький огонь и налей в нее кипятка на 2,5 см. Как только со дна начнут подниматься пузырьки, осторожно вылей в воду яйцо и вари ровно минуту (следи по часам). Сними посуду с огня, пусть яйцо «доходит» в горячей воде ровно 10 минут. Креветки пожарь на оливковом масле или свари - как хочешь. Теперь собери блюдо: выложи на тарелку панкейки, яйцо пашот, креветки и укрась листьями салата.

Ингредиенты:

Мука - 200 г

Растительное масло и сахар - по 40 г

Молоко - 250 мл

Яйца - 2 шт.

Разрыхлитель - 20 г

Банан - 1 шт.

Кленовый сироп

Приготовление

Все ингредиенты для теста смешай до однородной массы и выпекай панкейки на сильном огне. Бананы слегка обжарь до румяного цвета и подавай вместе с панкейками, по вкусу добавь кленовый сироп.

Рецепт Ильи Захарова, шеф-повара ресторана Mushrooms

Ингредиенты для теста:

Мука пшеничная - 50 г

Пудра из сморчков (измельченные сухие сморчки) - 25 г

Сахар, вода - по 30 г

Растительное масло - 70 г

Яйцо - 4 шт.

Молоко - 500 мл

Смешай все ингредиенты для теста и поставь в холодильник на час, а тем временем займись фюме и начинкой.

Ингредиенты для фюме из сморчков:

Филе куриное - 30 г

Оливковое масло - 25 г

Тимьян - 3 г

Чеснок - 25 г

Сморчки сухие - 5 г

Лук-шалот - 20 г

Коньяк - 30 г

Бульон куриный - 50 г

Молоко, сливки 33%-ные - по 150 г

Соль, перец, сахар - по вкусу

На оливковом масле обжарьгрибы с тимьяном и чесноком и курицу. Влей коньяк и выпари, добавь сливки и молоко, доведи до вкуса и измельчи блендером в однородную массу.

Ингредиенты для начинки:

Телячий язык отварной (или буженина) - 100 г

Белок вареного яйца - 1 шт.

Масло сливочное - 10 г

Масло оливковое - 20 г

Тимьян и кервель - по 1 г

Лук-шалот - 30 г

Чеснок - 10 г

Белок натри на мелкой терке или измельчи, отварной язык или буженину прокрути через мясорубку, тимьян разбери на листики. Обжарь на сливочном и оливковом масле мелко нарезанный лук-шалот с тимьяном, кервелем и чесноком, добавь язык и доведи до вкуса солью и перцем. Удали чеснок и смешай с яйцом. Приготовь блины обычным способом и в каждый заверни по 45 г начинки. Обжарь на смеси сливочного и оливкового масла с небольшим количеством сморчков, шалота, тимьяна и чеснока. Выложи блины с жареными сморчками на тарелку. Взбей в пышную пену фюме и полей сверху. Приятного аппетита!

Фото: промо ресторанов, iStock.com

1) Блины на молоке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 3 стакана муки
• 4 стакана молока
• 2 яйца
• 0,5 стакана сливок
• 5 ст.л. сливочного масла
• 50г подсолнечного масла
• 3 ст.л. сахара
• 0,5 ст.л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Муку перед использованием нужно просеять. Добавляем яйца, сахар и соль. Вливаем 2 стакана молока и перемешиваем до однородной массы. В готовом тесте не должно быть комков. Добавляем в тесто сливки.
Топим на водяной бане сливочное масло до жидкого состояния и вводим его в тесто. Сливочное масло не должно быть горячим! Тесто должно быть густоты сметаны, чтобы красиво растекалось по дну сковороды, но не было слишком жидким. Печем тонкие блины с обеих сторон на сковороде, смазанной несколькими каплями подсолнечного масла.

2) Бархатные блинчики

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 3 яйца
• 3 ст. молока
• 1,5 ст. муки
• 3 ст. л раст. масла
• 3 ст. л сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яйца взбить в устойчивую пену, добавить один стакан молока, соль, сахар. Постепенно ввести в смесь муку, перемешать до исчезновения комочков. Добавить оставшееся молоко, перемешать и ввести растительное масло. Хорошо взбить и выпекать на раскалённой сковороде (я смазываю растительным маслом сковородку перед выпеканием первого блина). Готовые блины смазать сливочным маслом!

3) Блинчики «Зебра»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1,5-2 стакана муки,
• 0,5 литра молока
• 3-4 яйца.
• сахар 1 ст.л.,
• растительное масло 1 ст.л.
• щепотка соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешать ингредиенты для блинного теста. Отлить немного теста (в мерный стакан), добавить порошок какао и немного сахара. Как только белое тесто вылили на сковороду, сверху выливаем через «носик» темное тесто любым узором, переворачиваем блин и обжариваем. Начинка может быть любой, по вашему желанию.

4) Супер тонкие блинчики

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Молоко - 500 мл
• Мука - 4 столовые ложки с большой горкой (~ 150 г)
• Крахмал- 4 столовые ложки (~ 100 г)
• Яйца - 4 штуки
• Растительное или растопленное сливочное масло - 2 столовые ложки
• Сахар - 1-2 столовые ложки (или по вкусу)
• Соль – 0,5 ч. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Чтобы приготовить блинчики без маленьких дырочек, готовить тесто надо без использования миксера.

Для приготовления теста смешайте муку, крахмал, соль и сахар. Добавьте к сухой смеси яйца, размешайте.

Постепенно влейте, постоянно размешивая, теплое молоко. Тщательно вымешайте тесто, чтобы избавиться от комков. Если вам не удалось от них избавиться полностью, процедите смесь через сито. Добавьте растительное или растопленное сливочное масло.

Еще раз все хорошенько размешайте. В результате у вас должно получиться довольно жидкое тесто. Дайте ему настояться в течение 30 минут. Это позволит набухнуть клейковине муки и ваши блинчикибудут более эластичными, не будут рваться при выпечке.Смажьте сковородку маслом только для выпечки первого блинчика. Все остальные - на сухой сковороде.

5) Блинный торт » Маковка » с заварным кремом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

тесто:

• яйцо 2 шт
• сахар 50 гр
• соль 1/4 ч.л
• молоко 700 мл
• мука 300 гр
• масло растительное 50 мл

крем:

• молоко 400 мл
• сахар 4 ст.л
• мука 2 ст.л
• масло сливочное 1 ст.л
• яичный желток 3 шт
• мак 2 ст.л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Приготовить тесто для блинчиков: смешать яйца, сахар, соль.
2. Добавить молоко и перемешать венчиком. Всыпать просеянную муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
3. Добавить растительное масло и хорошо перемешать.
4. Испечь блинчики и охладить.
5. Приготовить крем: смешать молоко, сахар, муку и желтки. Добавить сливочное масло и поставить на огонь.
6. Довести крем до кипения, постоянно помешивая. Как только крем загустеет, снять его согня и добавить мак.
7. Всё хорошо перемешать. Крем охладить. Собрать торт из блинов, каждый блин намазать кремом, 1-2 столовых ложки крема на блин.
8. Поставить торт в холодильник на пару часов. Приятного чаепития!

6) Блинный шоколадный торт на завтрак

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Блины:

• Яйцо - 4 шт
• Молоко - 1,5 стакана
• Вода - 1 стакана
• Мука - 2 стакана
• Какао-порошок - 1/2 стакана
• Сливочное масло - 6 столовых ложек
• Сахар - 2 столовых ложки
• Ванилин - 2 чайных ложки

Начинка:

• Взбитые сливки
• Нутелла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Все ингредиенты для блинов смешайте в блендере и взбейте около 10 секунд. Поставьте тесто в холодильник на час. На разогретой сковороде на сливочном масле обжарьте тонкие блины.Выложите на тарелку и промажьте блинные слои, чередуя шоколадную пасту во взбитыми сливками. Сверху посыпьте какао, а сердечки делаем с помощью сахарной пудры.

7) Сливочно-творожный блинный торт с вишневым джемом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для блинов:

• 375 мл молока
• 200 г. пшеничной муки
• 1 яйцо
• 40 г. сахара
• 25 мл растительного масла

Для начинки:

• 300 г. творога
• 300 мл сливок 35%
• 35 г. сахарной пудры
• 200 г. вишнёвого джема
• 100 мл воды
• 1 ч. л. крахмала
• 30 г. сахара
• ¼ ч. л. корицы
• 30 г. миндаля

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Приготовить блины (должно получится 9-10 штук, понадобится 9).
2. Обрезать края по тарелке с диаметром меньше блинов на 1-2 см. Сливки взбить с пудрой в крем и смешать с творогом.
3. Собрать торт: 3 блина смазать кремом, 1 – джемом, потом опять 3 смазать кремом, 1 - джемом и остальные - кремом. Бока также смазать кремом. Убрать в холодильник на 2 часа.
4. Миндаль залить кипятком и оставить на 5 минут. Почистить от кожицы и несильно измельчить в блендере.
5. Из воды, крахмала и сахара сварить кисель, в конце добавив корицу и остудить.
6. Залить киселем торт и посыпать орехами. Снова убрать в холодильник на час.

8. Нежнейшие блины на кефире с кипятком

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• мука 1 ст.
• кефир 1 ст.
• кипяток 1 ст.
• яйцо 2 шт.
• сахар 1,5-2 ст.л.
• сода 0,5 ч.л.
• растительное масло 2 ст.л.
• соль 0,5 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яйца взбиваем с солью. Добавляем кипяток, не прекращая взбивать. Вливаем кефир. Просеянную муку смешиваем с содой. Добавляем к нашей жидкости, кладем сахар, растительное масло. Все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Оставляем тесто на 10 мин. Печем на сковородке смазанной маслом до румяности. Блинчики очень нежные, что сначала плохо у меня переворачивались. Но потом я приспособилась и все получилось.

9) Блинные роллы с фруктовой начинкой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Молоко – 500 мл;
• Масло растительное – 4 ст. л;
• Яйцо – 2 шт;
• Сахар – 2 ст. л (в тесто);
• Соль – щепотка;
• Мука – 8-9 ст. л. с небольшой горкой;
• Творог – 400 гр;
• Сметана – 7-8 ст. л;
• Сахар для творожной начинки – по вкусу;
• Фрукты,на свой вкус,у меня яблоки,киви,мандарины,бананы)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления блинного теста молоко выливаем в миску и смешиваем с яйцами.Добавляем просеянную муку, сахар и соль. Размешиваем тесто венчиком или взбиваем миксером до однородности. По густоте оно будет как обычное блинное тесто – не очень густым, но и не совсем жидким. Вливаем в тесто растительное масло, размешиваем. Тесту на блинчики нужно постоять минут 10, затем можно приступать к жарке блинов.

Под первый блин сковороду промазываем маслом. Набираем в половник нужное количество теста (для тонкого блина), выливаем на сковороду и покручиваем ее в разные стороны, чтобы тесто разошлось тонким слоем по донышку. Фрукты вымыть,почистить и порезать соломкой.

Когда все блинчики будут готовы, делаем творожную начинку для блинных роллов с фруктами.Смешиваем творог со сметаной и сахаром до однородной вязкой массы. Оставляем на некоторое время чтобы растаял сахар, затем пробуем на вкус. Если фрукты будут кисловатые, творожную массу сделайте сладкой, если фрукты сладкие (консервированные персики например), то лучше творог оставить кисловатым. Остывшие блинчики разложить на доске или на столе. Краешки с двух сторон обрезаем, чтобы срез у блинных роллов с творогом и фруктами был ровный.Примерно половину блинчика промазываем слоем творожной массы. В середину полосочкой положить фрукты. Сворачиваем блинчик плотным рулетом, перекладываем на отдельную тарелку.

Так начиняйте все блинчики. Если краешки разворачиваются, промазываем их творожной массой или сметаной. Накрываем блинчики пленкой, убираем в холодильник на 30 минут. Охлажденные блинчики разрезам на кусочки одинаковой величины и ставим на тарелку вертикально (разрезом вверх). К сладким роллам можно приготовить фруктовый сироп или взбить сливки с сахаром, посыпать блинные роллы с творогом и фруктами шоколадом или сахарной пудрой или подавать с сиропом от варенья.