10 супов на каждый день. Томатный крем-суп с острым перчиком чили. Рейтинг самых вкусных супов на планете

Какое блюдо по праву может считать себя королём обеденного стола? Ну конечно, суп. Горячий, питательный, ароматный - прямо то, что нужно для того, чтобы зарядиться энергией до конца дня. Особенно хорош он осенью, которая как раз совсем уже не за горами. Представьте: возвращаетесь вы домой с прогулки по опавшим листьям и наслаждаетесь чашкой вкусного супа. Как раз для этого мы выбрали для вас 10 простых рецептов, от одного прочтения которых текут слюнки.

1. Гороховый суп с охотничьими колбасками и сыром

Гороховый суп - наваристый, питательный, ароматный. А колбаски и сыр придадут ему пикантности, что же ещё надо для счастья?

Что понадобится:

• Горох - 1 стакан
• Картофель - 3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Колбаски охотничьи - 5 шт.
• Плавленый сыр - 1 шт (или 2 столовые ложки)
• Соль и специи - по вкусу

По желанию можно добавить зелень, расчёт ингредиентов на 3 литра воды. Также не забудьте про растительное масло (для жарки).

Как готовить:

1. Замочить горох на два часа или на ночь.
2. Довести подсоленную воду до кипения, добавить горох. Варить 30 минут, снимая пену. Затем добавить нарезанный картофель.
3. Приготовить зажарку: мелко нарезать морковь и лук, обжарить Нарезать колбаски кружочками и тоже обжарить.
4. Добавить зажарку и нарезанный плавленый сыр в суп и варить до того момента, когда сыр полностью расплавится.
5. Подавать на стол, посыпав зеленью (если хочется).

2. Харчо с курицей

Суп харчо - национальное грузинское блюдо. Обычно его готовят с говядиной, но её легко можно заменить на курицу. Суп получается менее жирный, но не менее вкусный.

Что понадобится:

• Куриная грудка - 300 г
• Морковь - 1 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Рис - 100 г
• Чеснок - 3 зубчика
• Томатная паста - 2 столовые ложки
• Зелень - небольшой пучок
• Соль и специи - по вкусу

Расчёт ингредиентов на 3 литра воды. Для жарки понадобится растительное масло.

Как готовить:

1. Нарезать куриную грудку, отварить вместе с рисом в подсоленной воде.
2. Приготовить зажарку: морковь нарезать кружочками или натереть на крупной тёрке (как больше нравится), нарезать маленькими кубиками лук и всё это обжарить.
3. Затем добавить зелень и чеснок (предварительно измельчив), томатную пасту и немного потушить.
4. Дождаться кипения, выключить огонь и дать супу настояться 10 минут.
5. Подавать на стол, посыпав зеленью.

3. Сливочный суп с сельдереем

Мы обещали рецепты на любой вкус и вот - суп для тех, кто следит за своим питанием. Очень полезный и нежный.

Что понадобится:

• Сливочное масло - 2 столовые ложки
• Стебли сельдерея - 700 г
• Лук - 1 шт.
• Картофель - 8 шт.
• Соль, перец, лимонный сок - по вкусу

Ингредиенты рассчитаны на 1,5 л воды.

Как готовить:

1. Масло растопить в кастрюле на среднем огне.
2. Когда масло растает, добавить нарезанные сельдерей, лук и картофель. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Варить, пока овощи не станут мягкими, постоянно помешивая.
4. Добавить воду и довести до кипения, после чего варить 20 минут на слабом огне.
5. Готовый суп измельчить в блендере до состояния пюре.
6. Добавить соль и лимонный сок по вкусу - и можно подавать на стол!

4. Суп с сырными клёцками

Возможно, для кого-то его название прозвучит странно, но этот суп - достойный кандидат на место в вашей кулинарной книге и на на вашем столе.

Что понадобится:

• Мясо курицы - 400 г
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 4 шт.
• Горошек зелёный - 45 г
• Лук - 1 шт.
• Сыр - 75 г
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 75 г
• Соль, пряности - по вкусу

Не забудьте про растительное масло (для приготовления зажарки)

Как готовить:

1. Отварить курицу в подсоленной воде. После чего достать, разделить на кусочки и снова бросить в бульон.
2. Добавить нарезанный картофель.
3. Приготовить зажарку: измельчить лук и морковь, обжарить.
4. Добавить в суп зажарку, соль и специи.
5. Натереть сыр, добавить к нему яйцо и муку, смешать, сформировать шарики.
6. Добавить сырные шарики и горошек в суп.
7. Проварить 7 минут, затем оставить на 10 минут под закрытой крышкой.
8. Теперь можно подавать на стол.

5. Суп с мясными шариками, нутом и томатом

В прошлом рецепте были сырные шарики, а в этом будут мясные. И нут - для большей полезности и необычности.

Что понадобится:

• Фарш - 450 г
• Нут - 240 г
• Картофель - 5 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 4 зубца
• Болгарский перец - 70 г
• Томатная паста - 40 г
• Соль, пряности,зелень - по вкусу

Для приготовления зажарки понадобится немного масла.

Как готовить:

1. Замочить нут на ночь. Сварить в солёной воде.
2. Сформировать шарики из фарша и добавить в суп.
3. Приготовить зажарку: обжарить нарезанные морковь и лук, затем добавить измельчённый чеснок, болгарский перец и томатную пасту, тушить 7 минут.
4. Добавить в бульон зажарку, измельчённый картофель, соль, пряности и варить на слабом огне 7 минут.
5. Дать супу настояться и можно подавать на стол,посыпав зеленью.

6. Сырный суп с красной рыбой

Истинные гурманы могут позволить себе полакомиться сырным супом, да ещё и с красной рыбой! После такого обеда сил и энергии точно хватит до самого вечера!

Что понадобится:

• Филе красной рыбы - 200 г
• Лук-порей - 40 г
• Морковь - 1 шт.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Плавленый сыр - 150 г
• Соль, специи, зелень - по вкусу

Расчёт ингредиентов на 1,5 литров воды.

Как готовить:

1. Картофель порезать кружочками, добавить в кипящую воду, варить 5-7 минут.
2. Нарезать кубиками перец, морковь и лук-порей - тонкими пластинками. Добавить овощи к картофелю, варить 7-10 минут.
3. Добавить в суп измельчённый сырок и дать ему полностью раствориться.
4. Нарезать рыбу небольшими кубиками, добавить в суп, варить 5-7 минут.
5. Добавить мелко порубленную зелень, соль, специи и довести до кипения.
6. Суп готов.

7. Лагман

Популярный суп из среднеазиатской кухни, который так же, как и гуляш, может быть и супом, и вторым блюдом в зависимости от количества бульона. Лапшу для него можно готовить самостоятельно, но в этом рецепте мы вам задачу упростим.

Что понадобится:

• Мясо (любое) - 300 г
• Спагетти - 1 пачка
• Картофель - 3 шт.
• Лук - 3 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Болгарский перец - 2 шт.
• Томатная паста - 50 г
• Чеснок - 3 зубчика
• Вода - 1,5 - 2 стакана
• Соль, сахар, зелень, приправа (кинза, тмин, шафран, бадьян, горький и сладкий перец) - по вкусу.

Для зажарки понадобится масло.

Как готовить:

1. Сварить в подсоленной воде спагетти, промыть в дуршлаге.
2. Нагреть в глубокой сковороде масло, добавить мелко нарезанный лук.
3. Нарезать мясо небольшими кубиками, добавить к луку и обжарить на большом огне 7 минут, постоянно помешивая.
4. Добавить измельчённую морковь и томатную пасту, жарить на слабом огне 10 минут.
5. Перец и помидоры нарезать маленькими кубиками, добавить и жарить 5 минут на слабом огне.
6. Добавить воду и мелко нарезанный картофель.
7. Добавить специи, соль и сахар, накрыть крышкой и оставить на 10 минут на небольшом огне.
8. Залить спагетти полученным соусом, посыпать зеленью, добавить чеснок. Лагман готов!

8. Тыквенный суп-пюре

Осень - время урожая. Если вас угораздило вырастить на своём огороде тыкву, и теперь вы не знаете, что же с ней делать - у нас есть для вас решение.

Что понадобится:

• Тыква - 500 г
• Бульон (мясной или овощной) - 500 мл
• Лук - 1 шт.
• Корень имбиря - размером с полмизинца
• Соль, перец - по вкусу
• Сливки для украшения - по желанию

Для жарки также потребуется масло.

Как готовить:

1. Нарезать тыкву на небольшие кусочки, отварить в подсоленном бульоне.
2. Обжарить лук, натереть имбирь на мелкой тёрке.
3. Измельчить в блендере лук, имбирь и бульон до состояния пюре.
4. Можно подавать на стол, по желанию украсить сливками.

9. Венгерский гуляш

Ещё один необычный супчик в вашу коллекцию! Хотя его супчиком язык не поворачивается назвать, ведь венгерский гуляш - это и первое и второе блюдо одновременно. Густой, питательный, сытный - то, что надо в прохладную погоду.

Что понадобится:

• Мясо (свинина или говядина) - 500 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Томатная паста - 3 столовые ложки
• Мука - 1 столовая ложка
• Лавровый лист - 2 шт.
• Вода или бульон - 2 стакана
• Соль, перец - по вкусу

По желанию на последнем можно добавить картофель и макароны. И масло для жарки, конечно же, не стоит забывать.

Как готовить:

1. Мясо вымыть, насухо вытереть и нарезать небольшими кубиками.
2. В кастрюле или глубокой сковороде разогреть масло, добавить мясо и обжаривать 5 минут на большом огне.
3. Нарезать лук, морковь и перец, добавить к мясу. Жарить 10 минут, постоянно помешивая.
4. Добавить соль и специи по вкусу, добавить в муку, жарить 5 минут, не переставая мешать.
5. Добавить томатную пасту и перемешать.
6. Добавить лавровый лист, залить водой или бульоном, накрыть крышкой и варить на слабом огне 30-40 минут, и гуляш готов.

10. Борщ

И куда же без настоящего царя среди супов - борща. Не сомневаемся, что у каждой уважающей себя хозяйки есть рецепт передающийся из поколения в поколение со своими семейными секретами, но без рецепта этого супа точно не обойтись.

Что понадобится:

• Говядина (на кости) - 300-400 г
• Капуста (свежая) - 1,5 кг
• Картофель - 3-4 шт.
• Морковь - 1-2 шт.
• Лук (репчатый) - 1 шт.
• Свёкла - 1 шт.
• Сметана - 100 мл
• Лавровый лист - 2 шт.
• Зелень, перец, соль - по вкусу

Ингредиенты рассчитаны на 1,5-2 литра воды. Для зажарки может потребоваться масло.

Как готовить:

1. Вымыть мясо, залить холодной водой, закипятить и варить после этого 20 минут, снимая шумовкой пену.
2. Очистить свёклу, натереть на крупной тёрке, обжарить. Добавить к ней немного мясного бульона и тушить на медленном огне.
3. Мелко нашинковать лук, обжарить, Добавить нарезанную морковь, немного мясного бульона, тушить 3-5 минут.
4. Нарезать картофель, добавить в суп, дать закипеть.
5. Добавить в суп нашинкованную капусту, варить до готовности, посолить и поперчить по вкусу.
6. Добавить тушёную свёклу и овощи, зелень и лавровый лист. Накрыть кастрюлю крышкой и варить 3-5 минут, после чего снять с огня.

При подаче не забудьте про сметану!

Мы подготовили для вас подборку из наивкуснейших крем-супов, не попробовать которые просто невозможно.

1. С картофелем (французский суп Potage parmentier)

Ингредиенты:

• 250 г лука-порея,
• 750 г средних картофелин,
• 500 мл мясного бульона,
• 200 г сливок,
• соль и перец - по вкусу.

Как готовить:

Нарезаем мелко лук-порей (белую часть) и обжариваем в небольшом количестве оливкового масла несколько минут (в кастрюле с толстым дном). Затем добавляем ковш бульона и тушим на медленном огне 5-6 минут. Выкладываем в кастрюлю картофель, добавляем оставшийся бульон. Солим, перчим и тушим под крышкой еще 15-20 минут до готовности картофеля. Измельчаем погружным блендером, вливаем сливки и хорошо перемешиваем. Варим суп еще 5 минут. При подаче можно посыпать тертым сыром пармезаном, зеленью или чем-то необычным. Например, ростками пшеницы.

Этот крем-суп является одним из самых известных блюд французской кулинарной традиции. Секрет успеха - в простых составляющих.

2. Со шпинатом

Ингредиенты:

• 250 г шпината (свежего или замороженного),
• несколько средних картофелин,
• 500 мл мясного бульона или воды,
• 200 г сливок,
• 3 столовые ложки оливкового масла,
• 1 луковица,
• соль и перец - по вкусу.

Как готовить:

Режем шпинат (замороженный размораживаем, резать не надо). Лук мелко шинкуем. Затем тушим шпинат с луком на сковороде в оливковом масле 5-7 минут. Картофель режем кубиками и отвариваем до готовности. Измельчаем в блендере шпинат и лук, добавив немного бульона. То же самое делаем с картофелем. Затем соединяем ингредиенты, выливаем весь бульон, перемешиваем и варим 5 минут. Затем добавляем сливки, соль и перец по вкусу. При подаче можно добавить зелень и гренки.

Шпинат - рекордсмен по количеству витаминов и минералов в составе.

3. С овощами

Ингредиенты:

• 600 г картофеля,
• 100 г лука-порея,
• 100 г моркови,
• 500 мл молока,
• соль, перец по вкусу,
• зеленый лук,
• 500 мл бульона (простая вода или мясной),
• 1 ст. ложка оливкового масла,
• мускатный орех.

Как готовить:

Сначала режем лук-порей. Для этого белую часть делим пополам, а затем нарезаем поперек полос. Таким же образом режем и морковь - должны получиться маленькие кубики. В большую сковороду наливаем оливковое масло и тушим морковь и лук-порей 15 минут на слабом огне.

Между тем чистим картошку и тоже нарезаем ее кубиками. Кладем в кастрюлю, добавляем молоко и соль. Варим под крышкой на медленном огне до готовности картошки. Как сварится, измельчаем блендером. Но не сильно, чтобы не получился клей.

Соединяем готовые ингредиенты: пюре, морковь и лук-порей, мясной бульон или воду. Солим по вкусу. Варим на медленном огне еще 10 минут.

Подавать пюре с овощами в отдельных мисках и посыпать каждую тарелку щепоткой лука.

Крем-супы являются одним из самых вкусных способов приготовить овощи!

4. С огурцом и йогуртом

Ингредиенты для супа:

• 2 больших свежих огурца,
• 800 мл овощного или мясного бульона,
• 3 столовые ложки оливкового масла,
• 1 луковица,
• укроп,
• перец черный молотый,
• 100 мл йогурта,
• цедра одного лимона.
• Для украшения: 4 столовые ложки натурального йогурта, пучок свежего укропа.

Как готовить:

Мелко нарезаем лук и укроп. Огурцы режем кубиками. Выкладываем в кастрюлю лук, добавляем несколько ложек оливкового масла и обжариваем несколько минут на слабом огне. Затем выкладываем огурец и продолжаем тушить еще несколько минут. После этого вливаем бульон, кладем лимонную цедру и укроп. Варим на медленном огне под крышкой 20-25 минут.

По истечении этого времени выключаем огонь, даем немного остыть и перемешиваем все блендером. Когда крем-суп остынет совсем, вливаем йогурт, солим и перчим по вкусу.

При подаче в тарелку добавляем еще пару ложек йогурта и украшаем веточкой укропа.

Такой суп отлично подойдет для обеда в теплую погоду, он хорошо освежает.

5. С тыквой

Ингредиенты:

• тыква (около 600 г),
• несколько крупных картофелин,
• 1 л овощного или мясного бульона,
• 1 луковица,
• 2 ст. ложки оливкового масла,
• 200 мл сливок,
• соль,
• зира.

Как готовить:

Тыкву и картофель очистить, промыть и нарезать кубиками. Отварить по отдельности до готовности. Лук мелко нарезать и слегка обжарить в оливковом масле. Соединить все готовые ингредиенты, добавить бульон и измельчить блендером. Зиру залить кипятком, дать настояться минут 15, процедить и добавить отвар в крем-суп. Влить сливки и поварить еще около 5 минут.

Этот суп прост в приготовлении, но, несмотря на легкость и незатейливость ингредиентов, удивит своим вкусом и изысканностью.

6. С курицей

Ингредиенты:

• 600 г филе куриной грудки,
• 2 моркови,
• 1 луковица,
• 40 г хлебных крошек,
• 1,5 л воды,
• 100 мл сливок,
• мускатный орех.
• Специи: лавровый лист, гвоздика, перец.

Как готовить:

Овощи очистить и промыть. Куриную грудку тоже хорошо промываем и вместе с овощами кладем в кастрюлю. Добавляем специи и заливаем водой. Доводим до кипения и варим до готовности овощей и мяса. Затем вынимаем грудку из бульона, вынимаем курицу и режем ее. Бульон процеживаем. Куриное мясо измельчаем в блендере, добавив немного бульона. В кастрюлю сложите хлебные крошки и залейте бульоном. Поставьте на огонь, помешивая, дождитесь, пока он немного загустеет. Затем добавьте курицу и все вместе перемешайте блендером. Влейте сливки, посолите и слегка приправьте мускатным орехом.

Такой суп очень питательный и в то же время легко усваивается.

7. С помидорами (холодный испанский суп Salmorejo)

Ингредиенты:

• 800 г помидоров,
• 200 г черствого белого хлеба,
• несколько зубчиков чеснока,
• 250 мл воды,
• соль, перец и оливковое масло по вкусу.
• Для украшения: вареные яйца, сырокопченая ветчина (хамон серрано).

Как готовить:

Хлеб нарезаем ломтиками и обрезаем корку, режем кубиками и заливаем стаканом воды. (Суп не варится, так что вода должна быть пригодной для употребления!) Оставляем на полчаса, чтобы вода впиталась в хлеб. Между тем чистим помидоры (для этого залейте их на 3 минуты кипящей водой, шкурка отстанет сама), режем их кубиками. Хорошенько измельчаем в блендере помидоры, хлеб и пару зубчиков чеснока. Вливаем около 50 мл оливкового масла. Суп должен получиться густым и бархатистым. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2 часа. Перед подачей добавляем в суп несколько ломтиков вареного яйца, пару кусочков ветчины (хамон серрано) и чуть-чуть оливкового масла.

Salmorejo традиционно подается очень холодным (иногда даже со льдом). Его украшают яйцами, сваренными вкрутую, и ломтиками ветчины.

8. С горохом и беконом

Ингредиенты:

• 250 г гороха,
• 70 г копченого бекона,
• 1 луковица,
• 1 морковина,
• несколько зубчиков чеснока,
• 3 столовые ложки оливкового масла,
• 1 л бульона (овощного или мясного).

Как готовить:

Замачиваем горох в холодной воде минимум на 3 часа. В это время обжариваем в оливковом масле мелко нарубленные лук, чеснок и морковь, добавляем бекон и еще немного держим на огне, перемешивая.

Горох промываем холодной водой, кладем в кастрюлю вместе с овощами и беконом, заливаем бульоном и варим до готовности около 60 минут.

Суп из гороха вкусный и сытный, а состоит из нескольких простых ингредиентов.

9. С грибами

Ингредиенты:

• 500 г шампиньонов,
• несколько крупных картофелин,
• 700 мл воды или овощного бульона,
• 1 зубчик чеснока,
• 1 веточка петрушки,
• 50 мл сливок,
• 30 г сливочного масла,
• соль и перец - по вкусу.

Как готовить:

Тщательно промываем и чистим, если нужно, грибы. Режем. Картофель чистим, промываем и режем на мелкие кубики. В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло. Выкладываем мелко нарезанный лук, картофель и чеснок (его резать не нужно). Тушим на медленном огне 10 минут, периодически подливая бульон или воду.

Затем добавляем грибы и снова тушим еще 10 минут. Снимаем с огня, вынимаем чеснок (весь свой вкус и аромат он уже отдал). Солим, перчим по вкусу. Вливаем потихоньку бульон, измельчаем блендером до необходимой консистенции. Вливаем сливки, кладем мелконарезанную петрушку. Ставим на огонь и, помешивая, доводим до кипения.

Украсить можно свежими грибами и веточкой петрушки.

Для супа можно использовать любые грибы, а еще лучше сразу несколько видов: белые и лисички.

10. С чечевицей

Ингредиенты:

• 250 г чечевицы,
• 500 мл мясного или овощного бульона,
• 50 мл сливок,
• 3 ст. л. оливкового масла,
• 1 луковица,
• 1 морковина,
• соль, перец - по вкусу.

Как готовить:

Чечевицу хорошо промываем, заливаем водой и варим на медленном огне около 60 минут. Овощи мелко режем и тушим до готовности с оливковым маслом.

Готовую чечевицу заливаем бульоном, добавляем овощи, солим, перчим и измельчаем блендером. Вливаем сливки и, помешивая, доводим до кипения.

При желании в суп можно добавить чесночные гренки, ветчину или зелень.

Но на приготовление последнего уходит немало времени. Как побаловать себя вкусной и полезной пищей? В этой ситуации выручит сервис доставки еды на дом. Ресторан «Чайхона № 1 » предлагает широкий ассортимент кулинарных шедевров. Русская окрошка, испанский гаспачо, тайский том-ям-кунг — это ещё неполный список самых вкусных супов мира.

Выбор для каждого

Суп в каждой стране — национальное блюдо, отражающее культуру целого народа. Для его приготовления используются, как правило, локальные ингредиенты.

Доставка супа на дом позволяет отведать кулинарные изыски разных кухонь мира. В десятку самых вкусных и оригинальных блюд входит:

• Гаспачо. Это испанский холодный суп, приготовленный на основе сочных помидоров. В гаспачо также добавляют сладкий перец и хрустящие огурчики, украшают базиликом и вялеными томатами. Как правило, его подают в жаркое время года, так как он содержит продукты, способные оказывать тонизирующее и освежающее воздействие на весь организм. Поскольку блюдо не содержит жиров и мяса, его можно включать в вегетарианское и диетическое меню.
• Шурпа. Это мясной бульон, который считается национальным кушаньем сразу нескольких стран: Турции, Узбекистана, Киргизии, Туркменистана, Казахстана. Он готовится на баранине (имеет наименьшую калорийность в сравнении со свининой, говядиной, куриными окорочками, уткой), с крупно нарезанными овощами (морковь, картофель, лук). В шурпе могут использоваться в небольшом количестве некоторые фрукты: сливы, айва, яблоки, курага.
• Харчо. Грузинский суп, отличающийся густой консистенцией, приятным острым вкусом, готовят из говядины, с добавлением риса и приправ. Он подаётся с аджикой.
• Чучвара. Национальное блюдо Узбекистана готовится из томатов. В основу также добавляется сладкий болгарский перец и мелко рубленное мясо. Его изюминка — маленькие пельмешки (используется бараний фарш и репчатой лук). Подаётся со сметаной.
• Окрошка. Традиционный суп русской кухни готовится на квасе с добавлением хрустящих огурчиков, колбаски, яиц, редиски и зелени. Он подаётся с картофельным пюре, горчицей и густой сметаной.
• Лагман. Это национальное блюдо Узбекистана. Оно готовится на основе баранины, предварительно обжаренной с овощами. Суп украшается зеленью и подаётся с аджикой.
• Кукси. Национальное блюдо Кореи. Его готовят на основе постной телятины с маринованной капустой, корейской спаржей, рисовой лапшой, огурцами, омлетом. За несколько минут до завершения готовки в суп добавляются специи (перчик чили, семена кунжута, зелень), что придаёт ему ноток пикантности и остроты. Блюдо подают к столу холодным.
• Мисо. Блюдо японской кухни готовят на основе соевого бульона с добавлением грибов шиитаки, тофу, водорослей вакамэ. Его подают к суши и сашими. Особенность этого кулинарного изыска — способность выводить из организма токсины и снижать уровень вредного холестерина в крови.
• Том-ям. Это национальное блюдо Таиланда и Лаоса. В его основе — кокосовое молоко с морепродуктами, перчиком чили, корнем галангала, лемонграссом и листиками каффир-лайма. Кулинарный шедевр отличается кисло-острым вкусом, густой консистенцией, потрясающим ароматом и видом.
• Щи. Этот кулинарный изыск представляет русскую кухню. В его основе — нежная телятина, квашеная капуста, картофель, морковь, ароматные специи. Традиционно щи подаются со сметаной и чесночными гренками.

Употребление супа — простейший способ обогатить организм полезными соединениями. Несмотря на невысокую калорийность, тарелка этого блюда является довольно питательной. Жидкость, содержащаяся в нём, быстро наполняет желудок. Поэтому суп хорошо утоляет чувство голода и легко усваивается, позволяя нормализовать обменные процессы.

Суп - неотъемлемая часть рациона, поэтому готовят его практически в каждом доме. Дабы не мучаться с поисками новых рецептов и разнообразить каждодневное меню, мы делимся рецептами вкусных супов, которые Вы просто обязаны попробовать!

Предлагаем варианты приготовления куриного, грибного, рыбного, томатного и сырного супа!

Нежный рисовый с курицей и шпинатом

Суп правда очень нежный и ароматный! На сковороде обжарьте лук, чеснок, морковь и сельдерей до полуготовности и отправьте в кастрюлю. Также добавьте рис, паприку и куриный бульон. Приправленное куриное филе обжарьте с двух сторон до золотистой корочки и оставьте в плотно закрытой крышкой таре на 5-10 минут. Суп посолите, поперчите, добавьте сливки. Перед подачей тарелочку с супом украсьте несколькими кусочками куриного филе и листиками шпината. Приятно аппетита!

Грибной суп - это вкусно! Для начала отварите грибы. Затем уберите грибы из бульона, долейте воды в кастрюлю, доведите грибной бульон до кипения, добавьте картофель и рис. На сковороде обжарьте лук, морковь, перец, добавьте томаты и аджику. В бульон отправьте овощную зажарку. Взбейте яйца и введите тонкой струйкой в суп. Дополните суп свежей зеленью и угощайтесь!

Это легкий суп с фрикадельками из белой рыбы! В кипящую воду отправьте сельдерей, морковь, лук, картофель, лавровый лист, перец, варите 20 минут, затем извлеките из бульона все, кроме моркови и картофеля. Для фрикаделек измельчите в блендере рыбное филе с молоком, солью и перцем. Затем вбейте яйцо, добавьте сухари и сформируйте фрикадельки, которые нужно отправить в кипящий бульон и варить 15-20 минут. Картошку разомните вилкой и отправьте обратно в суп. Украсьте суп свежей петрушкой и подавайте к столу!

Очень необычно и очень вкусно! На сковороде обжарьте лук и морковь. В мясной бульон добавьте квашеную капусту, соль, перец, лавровый лист и варите 30 минут. Затем добавьте картофель. Через 15 минут отправьте в суп зажарку. Готовый суп украсьте свежей зеленью и наслаждайтесь!

Если Вы любите сырные супы, то этот рецепт точно для Вас! Для начала приготовьте заправку из лука и моркови. Во вскипяченной воде растворите мягкий сыр, добавьте лук с морковью и доведите до кипения, затем добавьте рис. В самом конце добавьте в суп кусочки лосося, травы, соль и подержите на огне 5 минут. Дайте супу настояться хотя бы 15 минут и пробуйте!

Такой куриный супчик с макаронами понравится даже самым маленьким привередам!Куриную грудку залейте литром воды и доведите до кипения, затем слейте бульон и снова залейте грудку водой, добавьте перец и лавровый лист. Отправьте в бульон картофель и варите до мягкости. На сковороде пассеруйте лук и морковь, добавьте в бульон. А также отдельно отварите макароны. С помощью погружного блендера пюрируйте суп, добавьте соевый соус и сливки. В кастрюлю с супом-пюре отправьте кусочки куриного мяса, макароны и свежую зелень. Приятного аппетита!

Яркий суп с насыщенным вкусом! Приготовим фрикадельки: к говяжьему фаршу добавьте соль, чесночный порошок, луковый порошок, перец, сформируйте фрикадельки и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. В кастрюле с растительным маслом прогрейте морковь и сельдерей, затем добавьте помидоры. 20-25 минут готовьте суп на медленном огне, затем пюрируйте с помощью погружного блендера. В суп-пюре отправьте отдельно отварные макароны и фрикадельки, минут 5 подержите на огне и разливайте по тарелкам!

Вы любите томатные супы? Если да, то обязательно приготовьте суп по этому рецепту. Вам нужно запечь в духовке помидоры, перцы, лук и чеснок. Отправьте печеные овощи в кастрюлю, добавьте томатный сок, доведите до кипения и варите суп до того времени, пока овощи станут мягкими. Пюрируйте суп с помощью блендера и подавайте, дополнив отварным рисом и несколькими кусочками копченой рыбы. Приятного аппетита!

Такой суп Вы еще не пробовали! В кастрюле с маслом поджарьте лук и морковь, добавьте чеснок, картофель и еще немного прожарьте. Затем в кастрюлю отправьте консервированные в собственном соку томаты, поперчите, посолите. Влейте воду и варите на медленном огне 30-40 минут, затем пюрируйте. Отварной рис поджарьте на сковороде, то же самое сделайте с беконом. В тарелочку к томатному супу добавьте горсть риса, несколько ломтиков бекона и наслаждайтесь!

Если хотите приготовить нежный суп, то готовьте сырный! В кипящую воду отправьте картошку, лук, морковь, заранее отваренную куриную грудку и варите на среднем огне. Как только все овощи будут готовы добавьте в суп плавленый сыр, приправьте любимыми специями, хорошо перемешайте и варите еще минут 5. Готовый суп разлейте по тарелочкам и угощайте любимых!

В холодную погоду нет ничего лучше горячего и вкусного супчика, который к тому же так быстро готовится. Предлагаем вам подборку из 10 самых вкусных супов со всего мира!

1. Суп с копченостями и сырком

Сырный суп с копченостями — аппетитное, сытное и божественно ароматное блюдо!

Ингредиенты:

• 350 гр копченой курочки
• 250 гр плавленого сыра
• 5 среднх картофелин
• 2 морковки
• 1 луковица
• 2 ст.ложки растительного масла

Приготовление:

1. Отварите копченую курочку для бульона и порежьте на кусочки.
2. Нарежьте очищенный картофель и добавьте в бульон.
3. Обжарьте на сковороде натертую морковь, порезанный лук и курочку.
4. Добавьте в бульон плавленый сыр и хорошенько размешайте. Добавьте зажарку.
5. Суп готовится в течение 15 минут и подается с зеленью.

2. Суп «Мечта охотника»

Такой суп придется по вкусу любому мужчине!

Ингредиенты:

• 200 гр гороха
• 5 картофелин
• 1 морковка
• 1 луковица
• 300 гр копченых колбасок
• 150 гр плавленого сырка
• зелень, соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите предварительно замоченный горох в течение 30 минут.
2. Нарежьте картофель и добавьте к гороху.
3. На сковороде обжарьте морковь, лук и колбаски.
4. Добавьте в бульон плавленный сыр и хорошо перемешайте. Добавьте зажарку.
5. Готовьте суп в течение 15 минут.

3. Куриный супчик Харчо

Харчо можно готовить как с говядиной, так и с куриным мясом.

Ингредиенты:

• 350 гр куриного мяса
• 1 морковка
• 1 луковица
• 120 гр риса
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки томатной пасты

Приготовление:

1. Порежьте курицу и сварите вместе с рисом в соленой воде.
2. На сковороде обжарьте лук с морковкой, добавьте томатную пасту, чеснок и зелень.
3. Добавьте зажарку в бульон, посолите и поперчите.

4. Суп с мясными шариками, нутом и томатом

Полезный, сытный и невероятно вкусный суп!

Ингредиенты:

• 450 гр фарша ассорти
• 240 гр нута
• 5 картофелин
• 1 морковка
• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• 70 гр болгарского перца
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 1 ст. ложка растительного масла
• зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

1. Сварите предварительно замоченный нут в соленой воде.
2. Сделайте из фарша небольшие шарики и добавьте в бульон.
3. На сковороде обжарьте лук, морковь, перец и чеснок. Добавьте томатную пасту и потушите в течение 7 минут.
4. Добавьте зажарку в бульон.
5. Порежьте картофель и добавьте в бульон.
6. Варите суп в течение 10 минут.

5. Солянка «Южная»

Супчик с кисло-соленым вкусом понравится всем домочадцам.

Ингредиенты:

• 350 гр курицы
• 250 гр копченой колбасы
• 120 гр ветчины
• 1 луковица
• 4 соленых огурца
• 80 гр оливок
• 2 помидора
• 2 ст. ложки томатной пасты
• половинка лимона
• 2 ст. ложки растительного масла
• зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите курочку, нарежьте на кусочки и отправьте обратно в бульон.
2. На сковороде обжарьте нарезанный лук, ветчину и копченую колбасу. Добавьте нарезанные помидоры, томатную пасту и тушите в течение 5 минут.
3. Добавьте зажарку в бульон вместе с натертыми огурцами и оливками.
4. Суп подается с кусочком лимона.

6. Супчик с клецками из сыра

Необычный, яркий и аппетитный супчик для всей семьи!

Ингредиенты:

• 400 гр куриного мяса
• 1 морковка
• 4 картофелины
• 45 гр зеленого горошка
• 1 луковица
• 75 гр сыра
• 1 яйцо
• 75 гр муки
• 2 ст. ложки растительного масла
• зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите курочку, порежьте на кусочки и отправьте обратно в бульон.
2. На сковороде обжарьте лук с морковкой и отправьте зажарку в бульон.
3. Замесите тесто из муки, сыра, яйца и сделайте небольшие шарики. Добавьте клецки в бульон вместе с горохом и варите в течение 10 минут.

7. Суп с блинчиками из яйца

Быстрый и легкий в приготовлении супчик!

Ингредиенты:

• 350 гр куриного мяса
• 4 яйца
• 1 морковка
• 1 луковица
• 5 картофелин
• 2 ст. ложки растительного масла
• зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите курочку в соленой воде, нарежьте на кусочки и отправьте обратно в бульон.
2. Нарежьте картофель и добавьте в бульон.
3. На сковороде обжарьте лук с морковкой и добавьте зажарку в бульон.
4. Также необходимо пожарить на сковороде 3 блинчика из взбитых яиц, нарежьте соломкой и добавьте в суп.

8. Суп «Озеро Финляндии»

Рыбный субчик, который согреет своим насыщенным вкусом в морозные дни!

Ингредиенты:

• 450 гр хребтов лосося
• 250 гр филе лосося
• 5 картофелин
• 1 морковка
• 3 луковицы
• 250 мл сливок 15%
• зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

1. Сварите хребты с луком и процедите бульон.
2. Добавьте в суп нарезанные картошку, морковь и лук.
3. Добавьте нарезанное филе лосося и варите в течение 10 минут.
4. Отделите от хребтов мясо и добавьте в суп. Добавьте сливки и варите в течение 5 минут.

9. Говяжья шурпа

Наваристая говяжья шурпа никого не оставит равнодушным!

Ингредиенты:

• 700 гр говядины
• 2 луковицы
• 4 помидора
• 2 морковки
• болгарский перец — красный и желтый
• 7 картофелин
• 4 зубчика чеснока
• 1 перец чили
• 2 ст. ложки томатной пасты
• зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

1. Обжарьте на большой сковороде порезанное мясо. Добавьте морковку колечками и лук. Залейте водой и тушите в течение часа.
2. Добавьте картофель, помидоры без кожицы, болгарский перец, томатную пасту, измельченный чеснок и перец чили.
3. Варите в течение часа. Перед подачей перчик чили необходимо убрать.

10. Гороховый супчик с шампиньонами

Ароматный и наваристый суп с грибочками!

Ингредиенты:

• 350 гр куриного мяса
• 20 гр грибов
• 100 гр гороха
• 4 картофелины
• 1 морковка
• 2 луковицы
• 1\2 ст. ложки горчицы
• 1\3 ст. ложки куркумы
• зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите курицу вместе с предварительно замоченным горохом.
2. Порежьте курицу на кусочки и отправьте обратно в бульон вместе с нарезанным картофелем.
3. На сковороде обжарьте лук, морковку, грибы и горчицу. Добавьте зажарку и куркуму в бульон.
4. Готовьте суп в течение 10 минут.

Приятного аппетита!