Шарлотка с яблоками с манкой - рецепт приготовления. Шарлотка с манкой и яблоками

Шарлотка с манкой — вкусный и полезный пирог. Приготовить его можно по-разному: с кефиром, с яблоками, в духовке или мультиварке — все зависит от предпочтений хозяйки. Что касается рецептов, их существует очень много — в том числе, и диетические, подходящие как для людей, страдающих сахарным диабетом, так и для тех, кто желает сбросить лишний вес, не лишая себя кондитерских радостей.

Шарлотка с манкой — классический рецепт

Этот рецепт шарлотки с манкой подразумевает то, что крупа в нем полностью заменяет привычную муку. Само изделие выходит легким и воздушным, а для его изготовления понадобятся:

• сахарный песок — 80 г;
• манная крупа — 1 стакан;
• яйцо — 1 шт.;
• любой кефир — 1 стакан;
• яблоки (желательно зеленые) — 4 шт.

1. Манка вместе с кефиром тщательно смешиваются. после чего их нужно оставить на 60 минут. Тем временем можно взбить яйцо с добавлением к нему сахара. По истечении часа обе смеси соединяются воедино и снова перемешиваются. Яблоки очищаются от шкурки и середки и режутся пластинками.
2. Форма для выпечки обрабатывается с помощью сливочного масла, после чего ее дно выкладывают слоем яблок. Теперь осталось аккуратно залить яблоки тестовой смесью, поверхность разровнять. Выпекать в духовке при 190 градусах, в течение 40 минут.
3. Отправляем форму в духовку на сорок минут. Выпекаем при 195 градусах. Лучше, если формочка будет разъемная (готовый пирог легче из нее извлекается), а помимо яблок можно добавить немного свежих ягод.

Предлагаем рецепт манного пирога:

Шарлотка с манкой — быстрый рецепт в мультиварке

Шарлотку из манки с яблоками без муки очень легко можно приготовить в мультиварке. В отличие от духовки, она не требует постоянного контроля за процессом выпекания и сохраняет пирог теплым в течение долгого времени после его готовности.

Понадобятся:

• сахарный песок — 0,5 стакана;
• манная крупа — столько же;
• большое яблочко — 1 шт.;
• яйцо — 2 шт.;

Яйца взбиваются вместе с сахаром — до того момента, пока не образуется «шапка» из пены. Когда масса станет в два раза больше изначальной, в нее нужно аккуратно всыпать манку — небольшими порциями. Теперь пусть крупа разбухнет. Для этого понадобится 30 минут, а пока можно подготовить яблоко, разрезав его на две половинки и вынув сердцевинку. Ломтики нарезаются в произвольном порядке, но лучше, если они будут тоньше: так фрукты быстрее пропекутся. По истечении получаса фрукты помещаются в набухшую массу. Все размешивают. Теперь нужно смазать маслицем мультиварочную емкость и вылить в нее тесто. Ставится режим «Выпечка». Время запекания — 40 минут.

Шарлотка с манкой и творогом

Шарлотка с манкой и яблоками без муки прекрасно получается и с творожной массой. Главное условие — ее высокое качество и свежесть, а для приготовления пирога будут нужны:

• яйцо -1 шт.;
• порошок корицы по вкусу;
• яблоки средние — 3-4 шт.;
• сахарный песок — 1 ст.;
• свежий творог любой жирности — 220 г;
• манка — 1ст.

1. Духовку сразу можно предварительно разогреть, а само приготовление начать с подготовки яблок (как обычно, их нужно вымыть и порезать — на этот раз, помельче). Выложить фрукты в отдельную емкость, посыпать сверху сахаром, чтобы они не потемнели и пропитались сладким.
2. Масло растопить на медленном огоньке. В растопленную массу насыпается манная крупа, и все смешивается до однородного состояния. Теперь добавляем творожную массу, яблоки, пропитанные сахаром, и порошок корицы. Все тщательно смешивается.
3. В подготовленную формочку выливаем полученную смесь. Осталось поставить ее в духовой шкаф и готовить в течение 30 минут.

Диетическая шарлотка с манкой и отрубями

Шарлотка с яблоками будет отлично сочетаться с таким полезным диетическим продуктом, как отруби. Необходимые компоненты:

• кефир — 1 стакан;
• порошок корицы и ваниль по вкусу;
• яблоки большие — 3 шт.;
• яйца — 3-4 шт.;
• разрыхлитель для теста — 1 упаковка;
• отруби пшеничные — 2 стакана;
• крупа манная -1 стакан;
• сахар — 160г;
• сливочное масло для обработки формы.

1. Духовку рекомендуется разогреть предварительно до 190 о С. Манную крупу осторожно смешать с кефиром и разрыхлителем. В другой емкости нужно взбить яйца с сахаром — до получения пышной пены. Обе смеси теперь соединяются воедино, с добавлением остальных ингредиентов: ванили, порошка корицы и отрубей.
2. Яблоки подготавливают отдельно, разрезая каждое наполовину и вырезая середки. Лучше резать фрукты напоследок, чтобы они не потемнели, а в тесто они кладутся в последнюю очередь. Вся масса напоследок перемешивается, и тесто, залитое в форму, ставят в духовой шкаф. Выпекать пирог при температуре 180С в течение получаса.
3. В таком пышном изделии сахарный песок легко можно заменить на фруктозу, а кефир — на сметану либо йогурт натурального производства.

Шарлотка с манкой и тыквой в мультиварке

Известно, что тыква содержит небольшое количество калорий и является очень сытной и полезной. Этот прекрасный овощ успешно применяют при изготовлении десертов. Для этого берутся мускатные разновидности тыквы: они очень приятно пахнут и сладкие на вкус. Нам понадобятся:

• тыквенная мякоть, 310 г;
• яблоки средние — 2 шт.;
• порошок молотой корицы — по вкусу;
• орех мускатный;
• манная крупа — 1 стакан;
• разрыхлитель для теста — 1 пакетик;
• сливочное масло — 0,5 упаковки;
• сахар — 120 г;
• яйцо куриное — 2-3 шт.

1. Тыква и яблоки чистятся от кожицы и семян. Оба компонента нужно потереть на крупной терке, положить в одну емкость и посыпать сахаром. Теперь взбиваются яйца в другой плошке — вместе с манной крупой, сахарным песком, мускатным орехом и разрыхлителем. Все эти компоненты добавляют постепенно, по мере взбивания массы.
2. Мультиварочная емкость смазывается маслом. На дно слоем выкладывают фруктово-овощной микс из тыквы и яблок и равномерно заливают тестом. Сверху кладется еще один тыквенно-яблочный слой, который в заключение поливают растопленным сливочным маслицем.
3. Пирог готов к запеканию в режиме «Выпечка». Готовить его нужно 60 минут, а если он не пропекается из-за специфики мультиварки, придется увеличить время еще минут на 20.

Манная шарлотка без яиц

Это может показаться удивительным, но существуют виды выпечки, в которых яйца практически не используются. Роль яйца, в данном случае, прекрасно выполняет манка. Благодаря своему тандему с кефиром она обладает отличным склеивающим свойством. Компоненты понадобятся такие:

• манная крупа — 155 г;
• пшеничная мука — 155 г;
• сахар-песок — 200 г;
• масло сливочное — 100 г;
• яблоки (кисленькие) — 4-5 шт.;
• сода пищевая — 1 ч. л.

1. Вначале нужно залить манную крупу кефиром и оставить в таком состоянии на 30 минут — пусть как следует разбухнет. Далее растапливается сливочное масло. Его сливают в тесто, с добавлением сахара и муки. Сода, предварительно погашенная уксусом, тоже помещается в тесто. Вся масса смешивается до состояния однородности.
2. Теперь можно начать подготовку яблок, которые режутся небольшими кусочками. Их просто кладут в тесто и смешивают с ним. Масса готова к выливанию в форму, предварительно смазанную сливочным маслицем.Выпекать пирог при температуре 180 о С, в течение одного часа.

Рецепт шарлотки на кефире с манкой

Пирог с яблоками на кефире с добавлением манной крупы тоже готовится несложно. Берутся следующие продукты:

• масло сливочное — 55 г;
• кефир любого процента жирности — 1 стакан;
• манная крупа — 1 стакан;
• яйцо — 2 шт.;
• сахарный песок — 1 стакан;
• соль — пара щепоток, по вкусу;
• ванилин — тоже на вкус;
• яблоки средние — 2-3 шт.;
• разрыхлитель для теста — 1 упаковка.

1. Манная крупа заливается кефиром, как и в предыдущем рецепте. Настаивается тридцать минут. Пока смесь разбухает, нужно взять заранее размягченное сливочное масло и размять его с щепотью соли и сахаром. В полученную массу добавить яйца, все размешать до получения однородного состава.
2. Оптимальный вариант, который, безусловно, потребует больше времени - это взбивание белков и желтков по отдельности, которое придаст тесту максимальную пышность и нежность. Если имеется время, лучше сделать именно так, но за его неимением и второй, экспресс-вариант, всегда допускается использовать.
3. Когда обе смеси будут готовы, их соединяют воедино в одной емкости, с добавлением яблок, нарезанных небольшими кусочками. Выпекать вдуховке при температуре 180 о С, время запекания — 15-40 минут.

Предлагаем рецепт манника в следующем видео:

Яблоко – такой ароматный, сочный фрукт, которым невозможно ни насладиться, ни налюбоваться сполна. Вкушая каждый его кусочек, хочется еще и еще наслаждаться этим непередаваемым вкусом и хрустом.
А знаете ли вы, что свежее яблоко очень полезно есть натощак, за полчаса до завтрака. Таким способом все содержащиеся витамины в яблоках смогут усвоиться вашим организмом в максимальном количестве. К тому же, таким образом можно сбросить лишний вес, улучшить свою фигуру. Существует даже яблочная диета, суть которой заключается в том, что должен быть один разгрузочный день, когда вы должны есть только яблоки. В день должно быть съедено 1,5 кг яблок, разделенных на 5-6 приемов. Причем, диетологи настаивают на том, что яблоки нужно очищать от кожицы и сердцевины.
То же касается и свежевыжатого яблочного сока – всего полстакана этого полезного напитка за 20 минут до завтрака способствует улучшению вашего самочувствия.
Следует знать, что максимальное количество витаминов содержится лишь в натуральных яблоках. Большое количество полезных веществ теряется при тепловой обработке. Однако не все люди могут себе позволить кушать свежие плоды яблок, это касается, например, людей, страдающих заболеваниями желудка. Как раз для таких людей, видимо, придумана шарлотка с яблоками, ведь для них очень полезно употреблять яблоки в запеченном виде. Ну, и, конечно, такая шарлотка придется по вкусу всем здоровым людям, которые помимо свежих яблок могут побаловать себя замечательным нежным пирогом. Например, шарлоткой с манной крупой и яблоками.

Ингредиенты шарлотки с манной крупой и яблоками.

Яблоки – 1,5 кг
Крупа манная – 1 ст.
Сахар – 1 ст.
Мука пшеничная – 1 ст.
Сода – 1 ч.л.
Масло сливочное – 50 г

Как готовить шарлотку с манной крупой и яблоками.

1. Подготовим все ингредиенты для шарлотки. Муку вместе с содой просеиваем через сито несколько раз, так, мука обогатиться кислородом, а шарлотка получится более воздушной. Соединим муку и соду с остальными сыпучими продуктами – сахаром и манной крупой. Яблоки вымываем, разрезаем пополам и очищаем от сердцевины. Натираем на мелкой терке. Сливочное масло предварительно отправляем в морозильную камеру, чтобы оно затвердело, после чего натираем на средней терке (непосредственно перед отправлением пирога в духовку).
2. Подготовим форму для выпекания шарлотки. Я использовала круглую форму, смазываем дно и бока сливочным маслом.
3. Теперь можно приступать к самому интересному. Все наши продукты будем выкладывать в форму слоями. Первый слой – смесь из сыпучих продуктов (мука, сода, сахар и манная крупа), второй слой – натертые яблоки, затем снова слой сыпучей смеси, слой яблок и т.д. У меня получилось 3 слоя яблок и 5 слоев сыпучей смеси. Последний слой должен быть из смеси сыпучих продуктов. При помощи лопатки выравниваем поверхность будущего пирога и равномерно посыпаем тертым сливочным маслом.
4. Форму с пирогом отправляем в предварительно разогретую духовку и выпекаем шарлотку в течение 1 часа при температуре 180-200 градусов. Готовность пирога можно определить при помощи деревянной шпажки, если она выходит из теста чистой, пирог готов.
5. Готовую шарлотку вынимаем из духовки, даем немного остыть и переворачиваем на блюдо. Остывший пирог нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Можно при желании посыпать пирог сахарной пудрой или корицей (как вам больше нравится).

Если вам нужно в кратчайшие сроки приготовить что-то вкусное на десерт, например, когда неожиданно нагрянули гости, воспользуйтесь рецептом .

Приятного чаепития!

Материал принадлежит сайту
Автор рецепта Яна Красникова

В статье обсуждаем шарлотку на кефире. Рассказываем о пошаговых рецептах приготовления десерта в духовке, микроволновке и мультиварке. Вы узнаете как приготовить вкусную и воздушную шарлотку.

Шарлотка на кефире - ароматная выпечка в виде “мокрого” пирога, которая одинаково нравится взрослым и детям. Такой десерт станет идеальным украшением как праздничного, так и повседневного стола.

Готовить выпечку довольно просто, но следует придерживаться некоторых нюансов. Важно правильно следовать рецепту, аккуратно смешивать продукты и деликатно подойти к выпеканию. Бисквит, приготовленный на кефире, получается необычайно пышным и легким по текстуре.

В качестве начинки можно использовать не только яблоки. Вы можете добавлять в состав пирога фрукты и ягоды, исходя из личных предпочтений. Начинка может быть как одиночной (например, только из яблок или груш), так и разнообразной (например, с малиной и клубникой или черникой и сливами).

Тесто на кефире для шарлотки можно дополнительно сдобрить специями (корицей, ванилью, мускатным орехом). Эти пряности оттеняют вкус, придают потрясающий аромат готовой выпечке. Вариацией десерта может быть шарлотка без яиц или с манкой.

Не бойтесь экспериментировать, и тогда у вас получится потрясающее блюдо, которым вы удивите своих домочадцев и гостей! Также рекомендуем вам ознакомиться с приготовлением .

Рецепт шарлотки на кефире с яблоками

Это классический рецепт приготовления шарлотки в духовке. Для приготовления десерта используйте сладкие сорта яблок.

Вам понадобится:

• кефир - 1 стакан;
• пшеничная мука - 400 г;
• яйца - 3 шт;
• яблоки - 5 шт;
• сахарный песок - 200 г;
• разрыхлитель - 8 г.

Как приготовить:

1. Промойте яблоки под водой, снимите с них кожуру, удалите сердцевину. Яблоки нарежьте средними дольками.
2. Просейте муку через сито.
3. В отдельной емкости взбейте яйца с разрыхлителем, добавьте сахар, все хорошенько перемешайте.
4. В полученный состав влейте кефир, затем начните постепенно насыпать муку, постоянно мешая тесто. Приготовленная масса должна быть немного гуще теста для блинов.
5. Смажьте форму для выпекания сливочным маслом.
6. На дно формочки вылейте большую часть теста, сверху поместите яблоки и залейте оставшемся тестом.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов, после чего поместите в нее форму для выпекания.
8. Готовьте шарлотку 45 минут.

Калорийность

Пышная шарлотка на кефире

Не всегда десерт получается пышным. Чтобы выпечка получилась воздушной, следует правильно подбирать пропорции продуктов и строго следовать нашему пошаговому рецепту. Для приготовления используйте муку первого сорта.

Вам понадобится:

• кефир - 200 мл;
• пищевая сода - 2 ч.л;
• сахарный песок - 1 ст.л;
• мука - 400 г;
• яблоки - 3 шт;
• яйца - 3 шт;
• корица - 1 ч.л;
• сахарная пудра - 2 ч.л

Как приготовить:

1. Промойте яблоки, снимите с них кожуру, удалите сердцевину и семечки. Разрежьте продукт на средние дольки.
2. В глубокую емкость разбейте яйца, смешайте их с сахаром и взбейте венчиком.
3. В полученный состав добавьте теплый кефир и соду, все хорошенько перемешайте.
4. Начните постепенно всыпать муку, помешивая тесто.
5. Формочку для выпекания смажьте масло, затем положите в нее яблоки, посыпьте корицей и залейте тестом.
6. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов, выпекайте десерт полчаса.
7. После того, как достанете формочку из духовки, накройте шарлотку фольгой на 30 минут.

Калорийность

Шарлотка на кефире в мультиварке

Приготовить пирог с яблоками на кефире в мультиварке проще, чем в духовке. Все, что от вас потребуется - это замесить тесто, добавить в него продукты, поместить весь состав в мультиварку и немного подождать. Теперь приступим к рецепту!

Вам понадобится:

• мука - 400 г;
• сахарный песок - 0,15 кг;
• кефир - 250 мл;
• яйца - 2 шт;
• масло сливочное - 50 г;
• яблоки - 4 шт;
• пищевая сода - 2 г;
• соль и ваниль - по 1 щепотке.

Как приготовить:

1. Очистите фрукты от кожуры, удалите сердцевину и семечки, порежьте на дольки.
2. Яйцо смешайте с сахаром, затем взбейте до образования пены.
3. Влейте в яичную массу теплый кефир и топленое масло, постоянно помешивая.
4. Просейте муку, добавьте в нее ванилин, соль и соду.
5. Тесто всыпьте в яичную массу, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
6. Добавьте в тесто яблоки, перемешайте.
7. Вылейте состав в мультиварку, активируйте режим “Выпечка”.

Калорийность на 100 г продукта составляет 160 ккал.

Приготовление шарлотки в сковороде

Яблочная шарлотка на кефире в сковороде - необычный, но в то же время простой способ приготовления десерта. Длительность выпечки составляет до получаса, сам бисквит получается не пышным, но вкусным. Использовать сковороду для приготовления шарлотку можно в том случае, если у вас нет духовке или мультиварки. Лучше всего для этого рецепта брать кисло-сладкий сорт фрукта.

Вам понадобится:

• мука - 0,15 кг;
• сахарный песок - 0,1 кг;
• кефир - 250 мл;
• яйца - 3 шт;
• яблоки - 2 шт;
• ваниль - 2 г;
• сода - 2.

Как приготовить:

1. Фрукты промойте под водой, очистите от кожуры, нарежьте произвольно.
2. Миксером взбейте яйца с сахаром.
3. Просейте муку, затем медленно насыпьте ее в яичную массу, постоянно мешая. У вас должно получиться тесто кремовой консистенции.
4. Добавьте яблоки в тесто.
5. Смажьте сковороду маслом, поставьте ее на огонь.
6. Вылейте состав на сковороду, плотно накройте ее крышкой.
7. Выпекайте десерт примерно 25 минут, после чего переверните его для поджаривания с другой стороны.

Калорийность на 100 г продукта составляет 150 ккал.

Рецепт яблочной шарлотки на кефире в микроволновке

Для приготовления блюда вам потребуется всего лишь четверть часа. Для получения красивой выпечки вам понадобится подобрать высокую форму, так как тесто в микроволновке высоко подходит. Идеально подойдет формочка с выемкой посередине.

Вам понадобится:

• мука - 200 г;
• натуральный йогурт - 150 мл;
• яблоки - 3 шт;
• сахарный песок - 20 г;
• яйца - 2 шт;
• разрыхлитель - 5 г.

Как приготовить:

1. Взбейте яйцо с сахаром до получения пенообразной массы.
2. Влейте йогурт в яичный состав, всыпьте муку, разрыхлитель, все тщательно перемешайте.
3. Добавьте фрукты в тесто.
4. Приготовленный состав перелейте в формочку, затем поставьте в микроволновку, выпекайте до готовности.

Калорийность на 100 г продукта составляет 135 ккал.

Рецепт со сгущенным молоком

Добавление сгущенки в тесто придаст бисквиту пышность и мягкость, сделает его слаще.

Вам понадобится:

• яйца - 4 шт;
• сгущенное молоко - 1 банка;
• мука - 200 г;
• разрыхлитель - 2 ч.л;
• яблоки - 4 шт;
• корица - 1 ч.л.

Как приготовить:

1. Промойте фрукты, снимите с них кожуру, порежьте дольками.
2. Разбейте яйца в грубокую емкость, добавьте сгущенку, муку с разрыхлителем, тщательно перемешайте.
3. Дно формочки для выпекания смажьте масло, затем выложите на него яблоки, посыпьте их корицей.
4. Залейте фрукты тестом.
5. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов, поместите в него форму на 40 минут.
6. Готовый десерт украсьте сахарной пудрой или шоколадом.

Калорийность на 100 г продукта составляет 143 ккал.

Рецепт с манкой

Как испечь десерт с манкой? Довольно просто, этот рецепт не вызовет у вас никаких трудностей. Такой вариант шарлотки часто называют детским.

Вам понадобится:

• яйца - 3 шт;
• мука - 0,1 кг;
• яблоки - 5 шт;
• сахарный песок - 2,5 ст.л;
• соль - 2 ч.л;
• манная крупа - 100 г.

Как приготовить:

1. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими дольками.
2. Взбейте яйца с сахаром и солью до появления пены.
3. Всыпьте муку, постоянно помешивая состав, затем добавьте манку.
4. Смажьте форму для выпечки маслом, на ее дно выложите яблоки, сверху вылейте тесто.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте в нее противень на полчаса.

Калорийность на 100 г продукта составляет 140 ккал.

Шарлотка с капустой на кефире

Шарлотка - универсальный десерт, который можно есть в любое время суток. Это блюдо не обязательно должно быть сладким. В качестве начинки можно использовать капусту, благодаря чему вкус выпечки преобразится.

Ингредиенты:

• мука - 1 стакан;
• сода - 1 ч.л;
• кефир - 300 мл;
• яйца - 2 шт;
• майонез - 1,5 ст.л;
• соль - 10 г;
• капуста - 300 г;
• масло растительное - 50 мл.

Как приготовить:

1. Нашинкуйте капусту ножом, затем обжарьте на сковороде.
2. В отдельной емкости смешайте кисломолочный напиток, яйца, майонез, соду, соль. Хорошенько взбейте состав.
3. Всыпьте муку, постоянно помешивая, добавьте немного масла.
4. Смажьте противень маслом, влейте в него половину теста, после этого выложите капусту, затем залейте остатками теста. Сверху посыпьте панировочными сухарями.
5. Разогрейте духовку до 190 градусов, поместите в нее противень на 40 минут.

Калорийность на 100 г продукта составляет 142 ккал.

Рецепт шарлотки без муки - это кулинарный секрет вкусного яблочного десерта, который готовится легко и обладает полезными свойствами, благодаря замене муки манной крупой, использованию диетических отрубей и даже сухого батона. Какой сорт яблок подойдет для пирога? Особенности приготовления шарлотки в духовке и мультиварке.

Легко приготовить

Классическая шарлотка без муки - это старинный рецепт, который представляет собой одну из разновидностей английского пудинга с добавлением хлеба или сухарей, а также различных фруктов. Такая диетическая выпечка подойдет худющим и тем, кто старается питаться правильно.

Яблоки для начинки

• Чем больше яблок, тем лучше. Здесь справедливо перефразировать известную всем поговорку про кашу, не испорченную маслом: «шарлотку яблоками не испортишь»!
• Зимние сорта. Они тверже и придадут сладкому десерту кислинку.
• Правильная нарезка. Яблоки лучше нарезать тонкими дольками, тогда они лучше пропекутся.

Шарлотка без муки в духовке

Базовый рецепт с яблоками

В основу рецепта шарлотки с яблоками без муки часто включается манная крупа, так как она заменяет обычную муку в силу своей консистенции и склеивающих свойств.

Вам потребуются:

• яблоки - 4 средних, желательно, зеленых;
• манка - 1 стакан;
• кефир - 1 стакан или 250 мл;
• яйцо куриное - 1 шт.;
• сахарный песок - 3 столовые ложки.

Приготовление

1. В кефире замочите манную крупу и оставьте на 1 час набухать.
2. В готовую смесь из манки и кефира добавьте одно яйцо, предварительно растертое с сахаром.
3. В форму для выпекания нарежьте аккуратными маленькими дольками зеленые яблоки, а сверху затейте полученное тесто. Выпекайте 40 минут при температуре 195 градусов. Подавайте теплой.

К шарлотке из манки с яблоками стоит добавить свежие ягоды, что не только украсит сладкое кушанье, но и повысит его полезные свойства.

С манкой и творогом

Творог - продукт, безусловно, полезный, но только если он свежий и качественный. Творог бывает жирный (около 15-18%), средней жирности (около 9-10%) и нежирный (3-5%). Для этого рецепта подойдет нежирный творог, к тому же он прекрасно заменит муку.

Вам потребуются:

• яблоки - 4 средних;
• яйцо куриное - 1 шт.;
• сахарный песок - 1 стакан;
• манка - 1 стакан;
• сливочное масло - 100 г;
• мягкий нежирный творог - 200 г;
• корица - по желанию.

Приготовление

1. Пока духовка разогревается, помойте, почистите и порежьте зеленые яблоки мелкими дольками или кубиками, а затем засыпьте их сахаром.
2. Растопите сливочное масло в специальной посуде, на среднем огне, после чего всыпьте манку и вбейте одно яйцо.
3. Смешайте полученную смесь с творогом, а затем с подготовленными яблоками.
4. Шарлотка с манкой и яблоками без муки выпекается в форме, смазанной сливочным или растительным маслом, 30 минут при температуре 190 градусов.

К рецепту шарлотки на манке можно добавить корицу во время приготовления блюда или посыпать десерт, уже сервируя тарелки.

Диетическая с отрубями

Отруби - продукт, который представляет собой «оболочку», остающуюся после мукомольного производства, и на 95% состоит из клетчатки, полезной человеческому организму для стимуляции работы кишечника.

Вам потребуются:

• яблоки крупные - 4 шт.;
• кефир - 1 стакан;
• яйцо куриное - 3 шт.;
• пшеничные отруби - 2 стакана;
• сливочное масло - 2 чайные ложки;
• сахар - 6 столовых ложек;
• разрыхлитель - 1 пакет;
• корица и ваниль - по вкусу.

Приготовление

1. Включите духовку, чтобы она разогрелась до 190 градусов.
2. Растворите разрыхлитель в стакане кефира.
3. Тщательно взбейте яйца миксером, смешав их с сахарным песком, а затем смешайте смесь с кефиром.
4. Добавьте к полученной однородной консистенции отруби, корицу и ваниль по вкусу. Тесто из отрубей готово.
5. Нарежьте чистые яблоки маленькими кусочками и выложите их в тесто.
6. Форму для выпекания тщательно смажьте сливочным маслом, вылейте в нее тесто и выпекайте 1 час при температуре 190 градусов.

С сухим батоном

Вам потребуются:

• яблоки - 5 шт.;
• батон, подсохший - 1 шт.;
• яйцо куриное - 2 шт.;
• сливочное масло - 3 столовые ложки;
• сливки - 100 мл;
• сахарная пудра - 70 г.;

Приготовление

1. Вымойте, очистите от кожуры и тонко нарежьте твердые, желательно, зимние яблоки равными кусочками. Посыпьте их слоем сахарной пудры и оставьте на время.
2. Возьмите сухой белый батон или хлеб и нарежьте его толстыми ломтиками, а потом замочите в смеси, приготовленной из сливок и куриных яиц.
3. Возьмите высокую форму для запекания, смажьте её сливочным маслом, положите на дно яблоки в сахарной пудре. Поверх яблок поместите слой батона, смоченный в яйцах и сливках, щедро присыпьте мускатным орехом, корицей, потом разместите снова слой яблок, и так до конца пока форма не заполнится. Верхний слой должен быть яблочным, посыпанным сахарной пудрой.
4. Выпекайте в духовом шкафу 40 минут при температуре 200 градусов. Готовность проверяется по верхнему слою яблок и приятному коричневому цвету, который даст пудра.

Шарлотка без муки и манки с сухим батоном получится интереснее, если готовить его не в обычной форме для выпечки, а в глиняном горшочке, тогда вкус блюда будет более насыщенным.

С манкой и тыквой в мультиварке

Тыква - овощ полезный для организма: при калорийности всего в 22 ккал на 100 г, она богата витаминами и пектинами. В пищу употребляется обычно мякоть, а семена и кожура могут использоваться как лекарственное средство.

Вам потребуются:

• мякоть тыквы - 300 г;
• яблоки - 2 средних;
• манка - 1 стакан;
• сахарный песок - полстакана или 125 г;
• яйцо куриное - 3 шт.;
• масло сливочное - 5 столовых ложек;
• разрыхлитель - 1 чайная ложка;
• корица, мускатный орех - по вкусу.

Приготовление

1. Помойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке тыкву и яблоки, посыпьте сахаром.
2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и манкой, добавив разрыхлитель, корицу и мускатный орех.
3. В мультиварку, смазанную маслом, сложите яблоки и тыкву, затем посыпьте слоем манки с сахаром, затем снова фруктово-овощной слой. Залейте всё растопленным маслом, выберите режим «Выпечка» на 60 минут.

Рецепт шарлотки с манкой и тыквой под силу даже начинающим, но если тесто не пропеклось в течение установленного времени, добавьте еще 20 минут выпекания.

Шарлотка - это традиционный яблочный десерт, который можно подавать к столу как в будни, так и в праздники. И какой бы вы ни выбрали рецепт шарлотки без муки, он определенно порадует вас своим плодовым вкусом!

Сухая шарлотка с манкой поражает своей оригинальностью и простотой приготовления. Манка в составе теста сделает ваш десерт невероятно воздушным и он будет мгновенно таять во рту.

Шарлотка с манкой и яблоками порадует не только сластен, но и вегетарианцев, так как в рецепте не применяются яйца. Время выпекания: 30-35 минут. Количество порций: 6

• Рецепт опубликовал: Александр Лозье
• После приготовления вы получите: 6 порций
• Подготовка: 15 минут
• Готовка: 35 минут
• Приготовление: 50 минут
• Калорийность: 250 кКал на 100 г

Шарлотка с манкой: необходимые ингредиенты

• яблоки – 1,5 кг
• сода – 1 ч. ложка
• сливочное масло – 2-3 ч. ложки
• мука пшеничная высшего сорта – 1 стакан
• сахар – 1 стакан
• манная крупа – 1 стакан
• корица

Шарлотка с манкой: рецепт выпекания

1. Промыть яблоки, снять кожицу и удалить серединку с семечками. Нашинковать фрукты тонкими слайсами (при желании можно натереть хлопьями при помощи крупной терки).

2. Смешать яблочки с сахаром и слегка притрусить корицей.

3. Просеять муку, чтобы тесто было воздушным, и смешать ее с манкой в глубокой таре. Затем добавить соду пищевую и хорошенько перемешать все компоненты.

4. Формочку для выпекания тщательно смазываем долькой сливочного масла. Можно слегка присыпать манкой или мукой. Выкладываем один слой яблок, затем покрываем их слоем полученной сухой смеси. Распределяем еще один слой яблок и снова слой сухой массы.

5. На паровой бане необходимо растопить ломтик сливочного масла и полить шарлотку сверху. Нагреваем духовую печь до температуры 180 градусов и выпекаем наш десерт 30 минут.

6. Когда вы видите, что корочка зарумянилась можно смело доставать шарлотку. Дайте ей немного остыть, а затем выложите на красивое блюдо.

7. Сверху можно притрусить сахарной пудрой или стружкой шоколада.

Теперь вы знаете, как испечь вкусную шарлотку с манкой и яблоками. Это блюдо несомненно доставит радость вашим гостям. И, если вы готовы творить дальше, то станет вашим следующим шедевром. Приятного аппетита!

Чтобы не забыть, сохраните рецепт себе на стену.