Салат из пекинской капусты с курицей. Салаты с копченой курицей и пекинской капустой

И не забудьте просмотреть комментарии. Наши щедрые читатели уже успели предложить свои хиты.

Быстрая навигация по статье:

Три способа легко и вкусно подготовить курицу

1) Как отварить курицу, в т.ч. грудку, чтобы мясо было сочным?

Воду подсаливаем как на суп. Укладываем птицу в горячую воду и накрываем крышкой. Варим на среднем огне - 30 минут от закипания. Оставляем в бульоне, чтобы полностью остыла.

Вареное мясо получается несколько суше, чем обжаренное или запеченное. Эту особенность легко компенсировать, пропитав курочку соусом. Смешаем только нарезанное мясо с порцией соуса и дадим постоять 15 минут - до отправки в салатную миску к другим ингредиентам.

2) Как обжарить куриное мясо на сковороде?

Нарезаем сырую птицу в нужном размере и маринуем - 15-20 минут. Элементарный маринад: масло и соевый соус в равной пропорции. По желанию пару зубчиков чеснока, пропущенные через пресс.

Укладываем промаринованные кусочки на разогретую сковороду. Жарим на сильном огне, помешивая - 2-3 минуты. После под крышкой - еще 10-15 минут на малом нагреве. Промните, что плиты разнятся. Свою помощницу вы знаете лучше, ориентируйтесь по золотистому цвету мяса. Наша цель - быстро обжарить до корочки, сохранив внутри сок.

3) Как сочно запечь куриную грудку - .

Император и Принцесса - два салата по шагам с фото

Рецепт с пекинской капустой и сухариками приправлен сыром. Он бросает вызов классике и как нельзя лучше украшает праздничный стол на всю семью или романтический вечер для двоих. Все секреты знаменитого блюда в новой интерпретации - как всегда с подобным объяснением успешных фишек. Не сомневайтесь, ваш салатный император с китайской зеленью покорит сердца.

А в этом с курочкой, ветчиной и яичными блинчиками.

«Солнечный» с кукурузой

Очень вкусный и красивый салатик украсит даже праздничный стол и не утомит хозяйку. Ниже фото пошагово, а также урезанный бюджетный вариант для солнечных будней.

На 5-6 порций нам нужны:

Пекинская капуста - 1 шт. (небольшой кочан)
Куриное мясо - 300 г
Кукуруза консервированная - 1 баночка (+/-240 г)
Изюм (темный) - 50-80 г
Лук репчатый - 1 шт. (не менее 100 г)
Майонез - от 6 ст. ложек
Горчица - 1 ч. ложка
Любые орехи (мелко рубим) - от 1 ст. ложки (необязательно)

Как мы готовим.

Курицу подготовим заранее. Удобно отварить с вечера, чтобы успела остыть в бульоне. Режем мясо небольшими кусочками.

Лук мелко рубим. Обжариваем на сковороде с маслом - до прозрачности лука. Добавляем мясо, держим на огне еще 3-4 минуты. Кладем горчицу, перемешиваем, выключаем нагрев и даем остыть.

Капустный лист измельчаем без изысков - полосы комфортной ширины. Мы часто делим длинные полоски хотя бы пополам. Получается короткая нарезка на «один укус».

Кукурузу сливаем и отправляем к капусте с курицей.

Изюм замачиваем на 20 минут в холодной воде, сливаем и промываем в горячей. Выкладываем на полотенце, обсушиваем, добавляем в салат. Если ягоды очень большие, можно разрезать их поперек.

Соединяем ингредиенты и хорошо перемешиваем, не поленившись вооружиться двумя ложками. Это лучше сохраняет форму тонких капустных полосок.

Украшаем веточкой зелени. Вуаля! Красивый и очень вкусный салат! Хранится в холодильнике до 2 суток.

В строгом минимализме этот рецепт с пекинской капустой и курицей предельно бюджетный. К двум главных ингредиентам нужны всего лишь кукуруза, горсть рубленой зелени, майонез. По вкусу - маринованный репчатый лук. Сделать его просто. Досыпаем в нарезку 1 чайную ложку сахара и 1 ст. ложку уксуса. Даем постоять 15-20 минут и сливаем выделившийся сок.

Простой рецепт на скорую руку

Мужской минимализм и разные белки с универсальным соусом.

На 5-6 порций нужны:

Пекинка - 1 не крупный кочан
Куриная грудка - ½ шт.
Подготовим заранее или используем копченую
Яйца куриные - 2 шт.
Сметана и майонез - по 2 ст. ложки
Зеленый лук и/или другая зелень - по вкусу
Кусочек твердого сыра - от 30 г (необязательно)

Как приготовить.

Соединяем капустную нарезку, тонкие полоски курочки и отварные яйца, нарезанные кубиком. Солим, перчим, заправляем смесью майонеза и сметаны. Или уклоняемся в солоноватое сочетание сметаны и соевого соуса.

Для пикантного акцента добавим любимую зелень. Можно взять побольше, но всегда рубим мелко. Стебель сельдерея, петрушка, укроп, зеленый лук. Весной порадует черемша.

Впишется в минимализм любой огурчик (свежий, соленый) или маринованные грибочки. Режем тонкими полосками или небольшими кусочками.

Если хочется добавить сыр, только тонкая нарезка - соломка или на крупной терке. Перед измельчением положим кусочек в морозилку на 5 минут.

«Азиатские традиции» без майонеза

Горка разноцветной прелести, все выгоды витаминных овощей и новое вкусовое звучание.

Многие побаиваются вариаций в восточном стиле. Зря! Этот салат хорошо хранится до 2 суток в холодильнике, в плотно закрытом контейнере.

На 5-6 порций нужны:

Пекинская капуста - 1 средний кочан
Куриная грудка - ½ шт.
Зеленый лук - 6-7 перьев
Морковь - 2 шт. среднего размера
Красный болгарский перец - 1 шт.
Петрушка (зелень) - от ½ стакана (мелко рубим)
Семечки подсолнечника - 2-3 ст. ложки
Семена кунжута - 1-2 ст. ложки

Для соуса:

Сок лимона (или натуральный уксус) - 3-4 ст. ложки
Оливковое масло - 3,5 ст. ложки

Можно напополам с кунжутным - для аромата

Мед (или другой подсластитель) - от 2 ч. ложек
Любимые специи по вкусу: карри, азиатская смесь и пр.

Приготовление элементарное.

Курицу подготавливаем по настроению. Обычно отвариваем или обжариваем. Как это сделать легко и вкусно - смотрите в начале статьи. Нам нужны небольшие кусочки, поэтому режем мясо аккуратно, поперек волокон.

Капусту нарезаем короткими полосками до 2 см шириной. Толстую часть листа режем существенно мельче или откладываем в сторону для тушеных блюд. Морковь и красный перец измельчаем тонкой соломкой. Нас выручает терка «Бернер».

Зеленый лук рубим мелко, как и петрушку. Семечки и кунжутное семя мы чаще используем сырыми. Вы можете прокалить на сковороде, смазанной маслом. Или воспользуйтесь готовыми из пакета, только не забывайте, что они соленые. Промойте и обсушите или бросайте «как есть», но тогда не солите салат. Кунжутное семя тоже можно прокалить на сковороде.

Ингредиенты соуса взбалтываем вилочкой. Все компоненты соединяем с соусом и перемешиваем в большой миске - двумя ложками. Так же выкладываем красивый и очень вкусный микс на тарелки. На редкость аппетитная горка!

«Белоснежка» с яйцом и брынзой

Сыры можно взять любые - на ваш вкус. Брынза и адыгейский. Плавленый и твердый. И даже зернистый творог, который хорошо спрессован и держит форму после нарезания.

На 5-7 порций нужны:

Пекинская капуста - 300 г
Куриное филе (отварное) - 30 г
Брынза малосольная - 300 г
Адыгейский сыр - 300 г
Белки отварных яиц - 6 шт.
Майонез - от 5 ст. ложек

Все предельно просто. Измельчаем компоненты небольшими кубиками, добавляем майонез и перемешиваем.

Это одно из лучших решений для женщин во время беременности и после менопаузы. Витамин К, кальций, молочный жир и умеренная калорийность, если подобрать не самые жирные сыры. Профилактика остеопороза и крепкий скелет у наследников!

Соус тоже можно взять легкий. Если нет доверия магазинным добавкам - приготовить в домашних условиях.

«Фруктовый» с мандарином и арахисом

На 2-3 порции нужны:

Капуста пекинская - 200 г
Мандарины - 2-3 шт.
Куриное филе - ½ грудки
Арахис очищенный - от 2 ст. ложек

Для соуса:

Растительное масло - 2 ст. ложки
Сок лимона - 2 ст. ложки
Горчица - 1 ч. ложка
Мед - 1-2 ч. ложки

Приготовление очевидное и быстрое.

Полоски капусты режем средней шириной и коротко. Мандариновые дольки обязательно очищаем от пленочной кожицы, но не режем.

Куриную грудку лучше замариновать и обжарить, после чего порезать тонкими ломтиками поперек волокон.

Капустную нарезку перемешиваем с соусом. Добавляем мясо. Пару вспушивающих движений двумя ложками навстречу друг другу и раскладываем заготовку по тарелкам. Дольки мандарина раскладываем в хаотичном порядке и присыпаем арахисом.

Композиция получается поистине сочной и хрустящей, с ярким контрастом вкусов. Заменить ингредиенты легко! Несколько альтернатив для зимней кухни:

Яблоко и апельсин с крошкой грецкого ореха;
Солнечный шарон или сладкая груша;
Кусочки консервированного ананаса.

Спасибо за статью (5)

Вам также может быть интересно:

Салат с авокадо и красной рыбой - 10+ рецептов с фото и лучшие соусы из простых продуктов...

Салаты относятся к одним из самых востребованных блюд. Они придут на выручку в ситуации, когда необходимо накрыть праздничный стол или разнообразить меню. Салат с пекинской капустой и куриной грудкой не составляет исключения в этом плане. Его плюс состоит в диетических свойствах и питательности одновременно.

Салат из пекинской капусты с курицей

Несомненными преимуществами, которыми обладает салат из куриной грудки и пекинской капусты, являются полезные свойства его компонентов. Капуста отличается нежностью и подойдет для приготовления многих вариаций блюда. Куриное мясо удовлетворит запросы даже тех, кто придерживается строгой диеты. Чтобы приготовить это кушанье, стоит придерживаться таких рекомендаций:

Капусте не нужна особая подготовка, ее нужно промыть и порезать. Особым моментом является то, что из капусты выделяется сок, поэтому ее нужно резать перед самой подачей.
С курицы следует удалить кожу, обрезать жир, отварить или обжарить ее. Допускается использовать копченое мясо. Лучше всего брать охлажденную тушку, она обладает лучшими вкусовыми качествами чем замороженная.
Основные ингредиенты великолепно гармонируют с овощами, ветчиной, сыром, морепродуктами, яйцами, сухариками, возможно даже добавление фруктов.

Салат с копченой курицей и пекинской капустой

Невероятно изысканной вариацией блюда является с капустой. Его рецепт допускает добавление множества компонентов, состав и количество которых определяется индивидуально. В итоге получается чрезвычайно красочное блюдо. Лучше всего будет заправить его легким майонезом, другим вариантом станет использование оливкового масла.

Ингредиенты:

капуста – 500 г;
грудка – 300 г;
кукуруза – 0,5 банки;
сладкий перец – 1 шт.;
томаты – 2 шт.;
майонез.

Приготовление

Порезать капусту, грудку, перец, помидоры. Добавить остальные составляющие и перемешать.

Салат с жареной курицей и пекинской капустой

Допускается и такая вариация яства как салат с капустой и куриной грудкой в жареном виде. Он обладает насыщенным оригинальным вкусом благодаря ломтикам пораженного мяса. Чтобы облегчить салат, в майонез, который используется для заправки, можно добавлять йогурт. Возможна и замена майонеза нежирной сметаной. Придать соусу остроты поможет чеснок.

Ингредиенты:

грудка – 300 г;
капуста – 500 г;
огурец – 1 шт.;
сыр – 150 г;
чеснок – 2 зубчика;
майонез – 3 ст. л.;
несладкий йогурт – 150 г.

Приготовление

Обжарить мясо. Порезать капусту, огурец, натереть сыр. Все перемешать.
Смешать майонез и йогурт, выдавить чеснок, посолить. Добавить заправку в салат с пекинской капустой и жареной куриной грудкой.

Салат с куриной грудкой капустой и кукурузой

Такое легкое и нежное блюдо как салат из свежей капусты и куриной грудки прекрасно дополнит консервированная кукуруза. В качестве альтернативы грудке можно использовать филе с бедрышек или с голени. Допускаются различные вариации обработки мяса: оно может быть отварным или обжаренным. Хозяйка делает выбор в соответствии со своим вкусом.

Ингредиенты:

капуста – 500 г;
грудка – 1 шт.;
кукуруза – 1 банка;
майонез;
яйца – 2 шт.

Приготовление

Порезать отваренные яйца, грудку и капусту. Добавить кукурузу.
Заправить салат с пекинской капустой и куриной грудкой майонезом.

Салат «Цезарь» с курицей и пекинской капустой

С классическим вариантом блюда ассоциируется салат из куриной грудки капусты и сухариков. Существует множество рецептов приготовления «Цезаря», но если использовать в качестве одной из основных составляющих частей пекинскую капусту, блюдо приобретет нежность и будет соответствовать даже самым взыскательным требованиям.

Ингредиенты:

грудка – 500 г;
ветчина – 150 г;
пармезан – 100 г;
томаты черри – 500 г;
капуста – 300 г;
сухарики – 200 г;
салат – 3 листа;
майонез.

Приготовление

Грудку отварить и обжарить, можно это сделать вместе с ветчиной.
Порезать капусту, сыр, черри. Все смешать, заправить майонезом.
Перед подачей посыпать с пекинской капустой и куриной грудкой сухарями.

Салат из вареной курицы и пекинской капусты

Классическим вариантом блюда является салат с вареной куриной грудкой и капустой. Его можно дополнять многими ингредиентами, выбор которых зависит от предпочтений членов семьи. Это может быть кукуруза, огурец, томаты, перец, сыр. Чередуя разные компоненты, можно разнообразить повседневное меню и удивлять своих близких вариациями салата.

Ингредиенты:

капуста – 500 г;
кукуруза – 1 банка;
яйца – 3 шт.;
грудка – 300 г;
майонез.

Приготовление

Порезать отваренные яйца, грудку и капусту.
Слить воду с кукурузы, добавить ее, все перемешать с майонезом.

Салат с ананасом куриной грудкой и капустой

Существует невероятно запоминающийся рецепт салата с куриной грудкой и капустой, особенность которого заключается в добавлении ананаса. В сочетании с мясом выходит поистине непередаваемый вкус. Момент, который стоит учесть при приготовлении такого салата – это то, что ананас не способен долго храниться после его добавления в блюдо. Поэтому яство рекомендуется употреблять непосредственно после готовки.

Ингредиенты:

яйца – 4 шт.;
капуста – 500 г;
грудка – 500 г;
ананасы – 1 банка;
майонез.

Приготовление

Порезать вареную грудку, ананасы и яйца.
Все составляющие части перемешать с майонезом.

Салат из пекинской капусты курицы и сыра

Классическим вкусом порадует салат из куриной грудки и капусты, в который добавляется сыр. В него можно присоединять и другие ингредиенты, например, это могут быть сухарики, консервированная кукуруза. Но яство отличается великолепными вкусовыми качествами, даже если в него входят только три основные составляющие части: куриное мясо, капуста и сыр.

Ингредиенты:

капуста – 300 г;
грудка – 500 г;
сыр – 150 г;
яйца – 2 шт.;
майонез.

Приготовление

Нарезать капусту, яйца, отварную грудку, сыр натереть.
Все перемешать, заправить с курицей и пекинской капустой майонезом.

Салат с пекинской капустой курицей и помидорами

Чрезвычайно питательный и полезный вариант блюда – это салат со свежей капустой и куриной грудкой, в состав которого входят томаты. Он особенно актуален в летний сезон. Усилить пикантные вкусовые качества можно, добавляя в него разные ингредиенты: плавленый сырок, зеленый лук, маслины. В итоге получится яство, которое можно готовить каждый день.

Ингредиенты:

грудка – 300 г;
томаты – 2 шт.;
капуста - 1 шт.;
плавленый сырок – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
зеленый лук;
майонез.

Приготовление

Порезать отварную грудку, помидоры, два вида лука, натереть сырок.
Перемешать и заправить вкусный салат с пекинской капустой и курицей майонезом.

Салат «Нежность» с пекинской капустой и курицей

Большой популярностью у многих кулинаров пользуются . Одним из самых распространенных вариантов является салат с куриной грудкой капустой и огурцом, носящий название «Нежность». Оно вполне соответствует действительности, поскольку комбинация используемых ингредиентов отличается легкостью и создает непередаваемый вкус.

Известно множество оригинальных салатов с куриным мясом, необычных по составу, основные компоненты которых могут варьироваться. Используя разные ингридиенты можно приготовить слоеный салат Ревнивица, Пражский, Нежность, Сицилия и другие.

Рассмотрим пошагово, с демонстрацией на фото, несколько самых вкусных и разнообразных рецептов красивых и очень аппетитных блюд из китайской капусты и куриных сердечек, грудки, окорочков или филе.

С жареной птицей

Для варианта 1 понадобится:

1 кочан пекинки;
300 гр. курицы;
250 гр. черри;
100 гр. пармезана (можно заменить любым другим сыром);
сухарики.

Для заправки:

2 желтка;
50 мл. оливкового масла;
2 ч.л. горчицы;
50 мл. лимонного сока;
2 зубчика чеснока;
соль – по вашему усмотрению.

Приготовление:

Листья капусты промываем и рвем руками на небольшие части.
Черри так же промываем и режем на четвертинки.
Сыр натираем на крупной терке.
Курицу режем небольшими слайсами и обжариваем на сковороде до появления характерной корочки.
Ингредиенты для заправки соединяем в небольшой таре.
Чеснок и сыр трем на мелкой терке и отправляем к остальным ингредиентам.
Тщательно перемешиваем.
Перед подачей выкладываем сначала капустные листья на тарелку, в середину – курицу, по краям – помидоры.
Поливаем заправкой и посыпаем сухариками.

Что бы вашим гостям было легче перемешивать этот салат, лучше перемешать капусту с заправкой отдельно. Так же если не требуется подача, то просто смешиваем все ингредиенты, кроме сухариков, в глубокой таре.

Для варианта 2 понадобится:

одна куриная грудка;
300 гр. пекинки;
один свежий огурец;
один болгарский перец.

Для заправки:

оливковое масло;
молотая паприка;
черный перец молотый;
соль;
сахар – по вкусу.

Приготовление:

Курицу промываем, нарезаем кубиками и отправляем жариться на сковородку с добавлением масла и соли до появления характерной корочки. Капусту и перец режем соломкой.
Огурец промываем и нарезаем на кубики.
Перемешиваем готовые ингредиенты, заправку и специи и подаем к столу.

C отварной куриной грудкой

Для варианта 1 понадобится:

300 гр. пекинки;
одна куриная грудка;
3 яйца;
50 гр. твердого сыра;
один огурец;
1 пучок зеленого лука.

Для заправки:

соль;
майонез (лучше взять нежирный).

Приготовление:

Куриную грудку промываем, отвариваем.
После того, как она полностью сварилась (это около 20 минут), остужаем мясо и режем на небольшие кубики.
Яйца так же отвариваем, остужаем под проточной холодной водой и просто разминаем в салат (это можно сделать прямо рукой, главное чистой, или вилкой).
Сыр трем на мелкой терке.
Огурец промываем и нарезаем кубиками.
Зеленый лук режем небольшими колечками.
Перемешиваем все ингредиенты с вареной куриной грудкой в глубокой таре, добавляем соль и майонез.

Для экономии времени можно отварить яйца вместе с курицей, необходимо только тщательно их промыть.

Для варианта 2 понадобится:

300 гр. куриной грудки;
300 гр. пекинки;
200 гр. помидоров черри;
200 гр. огурца;
один крупный болгарский перец;
зеленый лук.

Для заправки: соль и оливковое масло по вашему вкусу.

Приготовление:

Пекинку шинкуем мелкой соломкой.
Курицу отвариваем, остужаем и режем небольшими квадратиками.
Все овощи тщательно промываем и удаляем испорченные участки, если таковые имеются.
Далее: черри режем на четвертинки, огурцы – кубиками, лук колечками, а болгарский перец – соломкой.
Соединяем все ингредиенты, в том числе соль и масло в глубокой тарелке, перемешиваем и подаем к столу.

Получается легкий салат из отварной курицы и свежих овощей.

Смотрим видео-рецепт приготовления салатика с пекинской капустой и отварным филе:

C копченой птицей

Для варианта 1 понадобится:

200 гр. пекинки;
250 гр. копченой курицы;
200 гр. маринованных грибов;
100 гр. сыра;
3 яйца, зелень (по вкусу).

Заправляем майонезом и солью.

Приготовление:

Капусту шинкуем мелкой соломкой, курицу режем кубиками.
Маринованные грибы тщательно промываем, чтобы они не были склизкими.
Сыр и яйца натираем на крупной терке.
Перемешиваем ингредиенты, заправляем и подаем к столу, украсив зеленью.

Слои тогда будут располагаться так:

капуста, перемешанная с ложкой майонеза;
вареные белки;
копченая курица;
грибы;
желтки.

Каждый слой промазываем майонезом. Сверху украшаем небольшим количеством зелени.

Для варианта 2 понадобится:

200 гр. пекинской капусты;
250 гр. копченой курицы;
200 гр. корейской моркови;
100 гр. сыра;
1 крупный помидор;
cоль, черный молотый перец и майонез – на ваше усмотрение.

Приготовление:

Пекинку мелко шинкуем на небольшие полосочки, копченую курицу так же режем полосками.
Помидор нарезаем на кубики.
Сыр трем на крупной терке.
Из моркови сливаем маринад.
Перемешиваем ингредиенты в глубокой таре, заправляем.

Салат готов!

Смотрим видео-рецепт приготовления ещё одного салатика с пекинской капустой и копчёной птицей:

Из филе

Для варианта 1 понадобится:

филе кур. грудки 300 гр.;
пекинская капуста 400 гр.;
сыр брынза 200 гр.;
белки трех вареных яиц.

Заправка:

50 гр. сметаны;
20 гр. горчицы;
30 гр. сока лимона;
2 зубчика чеснока, соль – по вкусу.

Приготовление:

Грудку отварить, остудить и порезать кубиками.
Пекинку нашинковать соломкой.
Яйца отварить, отделить белки от желтков и натереть белки на крупной терке.
Сыр режем кубиками.
Для заправки продавить чеснок через чеснокодавился и смешать все ингредиенты.
Далее смешиваем подготовленные продукты и заправку в глубокой таре.

Салат готов.

Для варианта 2 понадобится:

300 гр. пекинки;
150 гр. кур филе;
150 гр. ветчины;
100 гр. маринованных шампиньонов;
2 яйца;
50 гр. укропа.

Для заправки используйте майонез и соль по вкусу.

Приготовление:

Яйца и филе отвариваем, пекинку шинкуем, ветчину режем кубиками.
Грибы нарезаем на тонкие слайсы.
Отваренные яйца натираем на терке, а грудку режем кубиками.
Соединяем все ингредиенты, заправку и специи.
Украшаем зеленью.

Учимся готовить ещё один вкусный салатик из пекинской капусты и куриного филе:

Еще два варианта блюда из грудки

Для варианта 1 понадобится:

200 гр. куриной грудки;
300 гр. пекинки;
150 гр. оливок;
2 маринованных огурца;
1 красная луковица.

Для заправки используйте майонез. Соль и перец – на ваше усмотрение.

Приготовление:

Грудку отвариваем, остужаем и режем на кубики.
Пекинку мелко шинкуем соломкой.
Из оливок сливаем жидкость и нарезаем из на кружочки.
Маринованные огурцы, как и предварительно очищенный лук, режем кубиками.
Соединяем продукты, заправляем и подаем к столу.

Для варианта 2 понадобится:

одна средняя куриная грудка;
200 гр. пекинки;
1 апельсин;
100 гр. твердого сыра.

Заправка: майонез, соль по вкусу.

Приготовление:

Грудку отвариваем, режем кубиками.
Пекинку шинкуем соломкой.
Апельсин очищаем от кожицы, разделяем на дольки и каждую дольку режем на 5 частей.
Сыр натираем.
Смешиваем ингредиенты и заправку и подаем к столу.

Что бы лучше почувствовать вкус апельсина, в этом рецепте можно заменить майонез нежирным йогуртом.

Из куриных сердец

Для варианта 1 понадобится:

250 гр. куриных сердец;
200 гр. пекинки;
200 гр. моркови по-корейски;
150 гр. маринованных огурцов;
1 луковица;
майонез, соль и перец – по вашему вкусу.

Приготовление:

Сердечки отвариваем, и режем соломкой.
Пекинку так же шинкуем соломкой.
Огурцы и предварительно очищенную луковицу режем кубиками.
Из моркови сливаем маринад.
Соединяем готовые ингредиенты, заправляем и подаем к столу.

Для варианта 2 понадобится:

200 гр. сердец;
200 гр. пекинки;
1 красная луковица;
150 гр. маринованных грибов;
два соленых огурца;
50 гр. сыра.

Заправка: майонез.

Приготовление:

Сердца отвариваем и режем полосками.
Пекинку шинкуем.
Лук нарезаем кольцами.
Если у вас цельные большие грибы (типа шампиньонов) то режем из слайсами, если маленькие – то просто промываем и отправляем в салат.
Огурцы режем кубиками, сыр натираем.
Перемешиваем ингредиенты и майонез.

Соли в данном рецепте не требуется, так как мы используем соленый огурец.

Как приготовить быстро?

Самый быстрый салат из пекинской капусты и курицы это, пожалуй, салат с добавлением свежего огурца и зелени. Еще один сытный и не слишком долгий рецепт, это из капусты, курицы и яйца. Соответственно, во всех вариантах необходимо использовать отварную или жареную курицу.

Как подавать блюда?

Блюда из китайской капусты и курицы можно подавать, украсив зеленью . Так же если в рецепте присутствуют помидоры, то их можно эффектно выложить по краю салата, а капусту выложить первым слоем. Если в вашем кухонном арсенале присутствует сковорода – гриль, то можно нарезать кусочки курицы слайсами и обжарить так, что бы получились характерные гриль – полосы.

Потребляя ежедневно курицу, вы сможете восполнить необходимый запас белка в организме. Как известно, белок – строительный материал. То есть чем чаще вы пополняете его запасы, тем лучше у вас будут расти волосы, ногти, а так же регенерироваться ткани организма.

Салат из пекинской капусты с курицей не требует долгого времени приготовления. Что требуется от хозяйки - собрать набор продуктов и органично все смешать.

Представленный салат в совершенном своем образе очень грамотно сложен. Здесь есть все, что создаст блюду питательность и вкусность. Куриное нежное мясо, свежая и сочная капуста прекрасно аккомпанируют друг другу, а заправка в качестве майонеза придает салату жирность и сливочный вкус. Гармоничный союз можно дополнить другими ингредиентами. Все зависит от полета кулинарной мысли повара.

Чтобы блюдо получилось сочным и красивым внешне, употреблять его нужно «из под ножа», то есть сразу. Все потому, что капуста, состоящая на 78 % из воды, может быстро отдать свой сок, а сама - опасть и скомкаться.

Как приготовить салат из пекинской капусты с курицей - 15 разновидностей

Этот салат вы приготовить буквально за считанные минуты! Так быстро вы еще никогда не готовили такое вкусное блюдо - все будут довольны!

Ингредиенты:

Куриная грудка - 1 шт.
По 100 г винограда, стеблей сельдерея;
Масло подсолнечное - 80 мл.
Пекинская капуста - 0,1 кг.

Приготовление:

Сначала отварите курочку до готовности, потом сразу порежьте небольшими кубиками.

Промойте сельдерей, просушите на салфетке, порежьте небольшими ломтиками. Виноград тоже промойте, просушите. Только берите сорт без косточек.

Капусту промойте и нарежьте крупно.

Смешайте все вместе. Заправляется салатик растительным маслом.

Подавать готовый салат можно сразу!

Легендарный салат «Цезарь» приобретает новые очертания, таким образом, превращаясь в обособленное, не менее вкусное блюдо!

Ингредиенты:

Вилок пекинской капусты
Два помидора
200 грамм твердого тертого сыра
Майонез, соль

Приготовление:

Возьмем глубокую салатницу. В нее поочередно вводим рубленую пекинскую капусту, кубики помидоров и тертый сырок. Все солим, заправляем майонезом и перемешиваем. Для большей сытности некоторые хозяйки компонуют такой салатик мясом в виде резанного куриного филе. Приятного аппетита!

Этот салат прост в приготовлении, но это не значит, что подать его на праздничный стол будет неуместно. В этом салате курочка идеально сочетается с овощами и зеленью!

Ингредиенты:

Две куриные грудки
Свежий огурчик
Капуста пекинская - 0,1 кг.
По паре ложек масла оливкового, уксуса бальзамического, лимонного сока
Укроп, зеленый лучок, перчик, соль.

Приготовление:

Сначала прожарьте куриные грудки на раскаленном оливковом масле. Только берите грудки без кожицы - она в салате ни к чему. Порежьте готовое куриное мясо.

Промойте зеленый лук, просушите, порежьте достаточно мелко. Огурчик очистите от кожуры, порежьте соломкой.

Капусту обработайте, удалив черенок и порезав на части.

Смешайте все вместе. Добавьте смешанный с уксусом и маслом сок лимона, перчите и солите по вкусу.

Перед самой подачей посыпьте салатик измельченным укропом.

Салатик готовится действительно быстро. Что нужно - это заранее подготовить набор нехитрых продуктов.

Ингредиенты:

Вилок пекинской капусты
5 некрупных помидор
Копченая куриная грудка
Пучок укропа
80 гр. сухариков
Один огурчик
Перец болгарский
Майонез, соль, перец

Приготовление:

Всех участников блюда нарезаем кубиками и складываем в общую тарелку для перемешивания. Солим, перчим, вводим сухарики и соус из майонеза. Компоненты хорошенько мешаем. Все достаточно просто, а главное салат получается очень вкусным!

Вкусные блюда необязательно должны долго готовиться. И этот салат тому пример! Готовится он быстро, но такое сочетание вас точно покорит!

Ингредиенты:

По 150 г копченой курицы, сыра чечила
Морковка - 1 шт.
Капуста пекинская - 0,1 кг.
Майонез - 3 ст. л

Приготовление:

Очистите морковку, потрите на терке. Но при возможности лучше воспользоваться теркой для корейской морковки.

Копченую мякоть курицы нужно порезать небольшими кусочками. А сыр достаточно разделить прямо руками на длинные полоски.

Смешайте вместе морковку с сыром, мясом и рубленой пекинской капустой. Заправьте по вкусу майонезом - много его добавлять не стоит! Солить необязательно - сыр и так сделает салатик соленым.

При желании можно украсить готовый салат веточками зелени.

Это блюдо на закуску может похвастаться своей насыщенностью и изысканностью. Наверняка, салат вам понравится!

Ингредиенты:

400 гр. пекинской капусты
280 гр. куриного филе отварного
2 помидора
Один болгарский перец
80 гр. сухариков
Пучок петрушки
Майонез

Приготовление:

Все ингредиенты нарезаем кубиками, только капусту более крупно. Измельченные продукты смешиваем в салатнице, добавляя сухарики и мельченную петрушку.

Если вам нравятся блюда с остринкой, то вы точно оцените этот салат. Но помимо остроты и наличия мяса салат отличается еще и быстротой приготовления!

Ингредиенты:

Кусок отварного мяса курицы
Три маринованных огурца
Две картофелины
Майонез, красный острый перец, соль.
Двести грамм пекинской капусты

Приготовление:

Отварите любое мясо (можно взять курочку или свинину - с этим мясом салат получится легче), порежьте небольшими кубиками.

Картошку отварите, и вместе с огурчиками порежьте аналогичными кубиками. Смешайте все вместе.

Взбейте майонез с солью и острым перцем, который добавляется по вкусу. Заправьте им готовый салат.

Подавать к столу салат можете сразу. Идеальный вариант для быстрого и сытного перекуса дополнит крупно рубленная пекинская капуста, аккуратно выложенная вокруг салата.

Легкость салатика обусловлена отсутствием майонеза в качестве заправки. Его можно кушать хоть каждый день, не добавляя телу лишних килограммов.

Ингредиенты:

Пекинская капуста - 0,5 вилка
Белки от отварных яиц - 3 шт.
Куриное филе отварное - 200 гр.
Брынза - 150 гр.
Сметана нежирная - 100 мл.
Французская горчица - 1 ст. л.
Сок лимона - 1 ст. л.
Чеснок - 2-3 зубка

Приготовление:

Капусту нарезаем не очень мелко, а мясо курицы - кубиками.

Брынзу с белками измельчаем брусочками.

Все соединяем, перемешиваем.

Для заправки смешиваем сметану, сок лимона, горчицу и рубленый чеснок.

Вкусной смесью заправляем салат.

Из обычных овощей могут получиться очень вкусные салаты! Главное - даже компонентов для их приготовления много не требуется! Например, перед вами рецепт замечательного легкого салатика, который прекрасно дополнит обеденную трапезу.

Ингредиенты:

Куриное мясо отварное
Редька среднего размера
Шесть ложек творога
По две ложки грецких орехов, сметаны
Кочан капусты пекинской
Сахар, соль - на любителя.

Приготовление:

Очистите редьку, потрите на крупной терке.

Куриное мясо порубите кубиками.

Капусту помойте и порубите

Творог смешайте с указанным количеством сметаны, добавьте измельченные орехи.

Заправьте полученным соусом потертую редьку, курицу и капусту. Добавьте сахар с солью по вкусу.

Осталось готовый салат выложить горочкой в салатник и отправить на стол!

Еще один вариант салата с курицей и пекинской капустой разнообразит любую торжественную трапезу!

Ингредиенты:

Одна куриная грудка
100 грамм сухариков
150 грамм твердого сыра
Пекинская капуста
Майонез для заправки

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем, крошим соломкой.

Капусту измельчаем соломкой.

Сыр измельчаем с помощью терки.

Все ингредиенты соединяем в глубокой чаше, перемешиваем, подсаливаем, сдабриваем сухариками и заправляем майонезом.

Такой салат понравится любителям легких диетических блюд. Заправляется он маслом, поэтому совсем не вредит фигуре!

Ингредиенты:

Двести граммов курицы отварной
Кочан пекинской капусты
По две морковки, большие редьки
По две ложки масла растительного, уксуса, петрушки
Перец красный, соль - на любителя.

Приготовление:

Порежьте тоненькой соломкой предварительно очищенную редьку, курицу. Морковку очистите и потрите на терке с крупными отверстиями.

Капусту измельчите кубиками

Посыпьте солью редьку, оставьте на полчаса, а потом выжмите сок.

Добавьте к отжатой редьке морковку, мясо, капусту, добавьте указанное количество уксуса и масла. Приправьте перчиком.

Тщательно перемешайте.

Петрушку промойте, измельчите и ею посыпьте готовый салатик.

Подавайте к столу сразу!

Совет кулинара: рецептуру салата можно менять путем исключения некоторых продуктов, редьки например или перца (если вы не любитель острого).

Такой салат готовится из минимума ингредиентов, но получается очень вкусным!

Ингредиенты:

Четыре корня сельдерея
По пять ложек майонеза, сливок
Кусок куриного отварного филе
Пекинская капуста
Немного горчицы

Приготовление:

Промойте сельдерей, очистите, порежьте мелкой соломкой либо потрите на терке - как вам удобнее.

Куриное мясо нарежьте соломкой

Смешайте сливки с горчицей и майонезом, перемешайте - соус-заправка к салатику готова!

Заправьте сельдерей, куриное мясо, перемешайте, уберите в холодильник на полчаса.

Подавайте полезный и вкусный салат охлажденным с только что замешанной в блюдо пекинской капустой. Можете дополнительно украсить зеленью. Приятной трапезы!

Невероятно простой и доступный, этот салат можно подавать как на обыденный стол, так и на праздничный.

Ингредиенты:

Одна куриная грудка
Кочан пекинской капусты
Лук перья
Два отварных яйца
200 грамм твердого сыра
Соль, перец, масло растительное, майонез

Приготовление:

Мелкой соломкой шинкуем капусту, перекладываем с салатницу и присаливаем.

Грудку разбираем на ломтики.

Сырок и яйца трем на терке.

Все компоненты смешиваем с капустой в одной чаше. Перчим, солим и заправляем майонезом.

Закуска с тыквой, козьим сыром и курочкой - оригинальное решение для праздничного блюда. Очень легкая и вкусная, она не оставит равнодушным даже самого изощренного гурмана.

Ингредиенты:

Мякоть тыквы - 250 гр.
Масло оливковое
Чеснок
Пекинская капуста - 180 гр.
Лук - 100 гр.
Винный уксус
Грецкий орех - 3 ложки
Козий сыр - 250 гр.
Куриное филе отварное - 0,2 кг.

Приготовление:

Нарежьте дольками мякоть тыквы, очищенную от семян и кожуры. Нагрейте в жаровне масло оливковое (1 ложка) и обжарьте тыкву. Затем прибавьте в жаровню чеснок (1 долька), растертый в ступке вместе с солью. Перемешайте. Отключите нагрев.

Листочки чистого салата порежьте крупно. Порубите мелко ножом очищенный лук. Поместите его в миску, добавьте светлый винный уксус (2 ложки), соль, перец и масло грецкого ореха. Венчиком в быстром темпе взбейте ингредиенты в миске в однородную эмульсию. Добавьте к этому соусу листочки салата и тыкву. Перемешайте аккуратно и дайте овощам пропитаться ароматами.

В жарочном шкафу под грилем запеките кусочки козьего сыра. Разложите тыкву, рубленое мясо курицы и салат по порционным закусочным тарелкам. Сверху выложите тёплый запеченный сыр. Присыпьте закуску кусочками розового перца, помолотого крупно.

Сочетание диетических продуктов в салате делает его по-настоящему легким и низкокалорийным. Знакомьтесь!

Ингредиенты:

Половина кочана капусты
300 гр. куриной грудинки отварной
300 мл. майонеза
Банка консервов кукурузы
Масло растительное
50 гр. изюма
Две луковицы

Приготовление:

Мясо и лук крошим умеренными кусочками. Компоненты обжариваем на постном масле.

Пекинскую капусту нарезаем мелко соломкой и перекладываем в охлажденную куриную поджарку с луком.

Сюда же вводим кукурузу, изюм. Все перемешиваем, солим и заправляем майонезным соусом.

Салат из копченой курицы с пекинской капустой - вкусное, красивое и легкое в приготовлении блюдо. В зависимости от выбранного рецепта в него добавляют яйца, грибы, зелень, свежие или консервированные овощи. А в качестве заправки обычно используют майонез, оливковое масло или любой собственноручно сделанный соус. В сегодняшней статье мы рассмотрим наиболее интересные варианты подобных угощений.

С маслинами и сыром

Этот из курицы с пекинской капустой чем-то напоминает популярный “Цезарь”. Он получается очень сытным и вкусным, а значит, подходит для любого праздника. Чтобы его приготовить, вам понадобится:

300 г российского сыра.
300 г копченой курятины.
Банка маслин.
½ вилка китайской капусты.
2 маленькие упаковки сухариков.
Соль и оливковое масло.

Готовится этот из пекинской капусты очень просто и быстро. Маслины нарезают колечками и соединяют с ломтиками курятины и полосками сыра. Потом в общую миску добавляют тонко нашинкованную китайскую капусту, соль и оливковое масло. Перед самой подачей блюдо посыпают сухариками.

С адыгейским сыром

Этот пикантный и свежий салат с куриной грудкой и пекинской капустой представляет собой на редкость удачную комбинацию овощей, птичьего мяса и мягкого сыра. Он получается очень вкусным и сытным, что делает его пригодным для семейной трапезы. Для его приготовления вам понадобится:

900 г китайской капусты.
300 г адыгейского сыра.
Долька чеснока.
2 упаковки пшеничных сухариков.
100 мл майонеза или сметаны.

Вымытые и тонко нарезанные капустные листья соединяют с кусочками куриного мяса и кубиками адыгейского сыра. Получившийся салат смешивают с заправкой, сделанной из давленого чеснока и сметаны или майонеза. Перед самой подачей в общую посуду добавляют пшеничные сухарики.

С огурцами и сладким перцем

Этот легкий и эффектный салат из копченой курицы с пекинской капустой одинаково подходит и для старших, и для младших членов семьи. Поэтому его можно смело ставить на обеденный стол. Чтобы сделать такое блюдо, вам потребуется:

½ копченой куриной грудки.
Свежий огурец средних размеров.
½ крупного болгарского перца (предпочтительно красного).
½ вилка китайской капусты.
Соль, сахар и смесь молотых перцев.
Натуральный йогурт.

Вымытые и тонко нашинкованные капустные листья соединяют с сахаром, специями и солью, а затем легонько разминают руками. После этого овощ смешивают с кусочками курятины, полосками болгарского сладкого перца и ломтиками свежего огурца. Получившееся блюдо поливают натуральным йогуртом и ненадолго отправляют в холодильник.

С ананасом

Вкусный экзотический салат с куриной грудкой и пекинской капустой наверняка приглянется любителям легких блюд. Он отличается необычным, чуть сладковатым вкусом и легким приятным ароматом. Для его создания вам понадобится:

320 г копченого куриного мяса.
Вилок китайской капусты.
Банка ананасов в сиропе.
Майонез, соль и чеснок.

Вымытую капусту шинкуют тоненькой соломкой и перекладывают в глубокую мисочку. В нее же добавляют крупные кусочки куриного мяса и кубики ананаса. Все это перемешивают с пропущенным сквозь пресс чесноком, солью и майонезом.

С томатами

По нижеописанной методике можно очень быстро и легко приготовить вкусный салат из курицы с пекинской капустой и помидорами. Он одинаково хорош и для обычной семейной трапезы, и для праздничного фуршета. Чтобы сделать подобное блюдо, вам понадобится:

Вилок китайской капусты.
3 копченых куриных филе.
4 спелых красных помидора.
6 яиц.
300 г качественного твердого сыра.
150 г белого хлеба.
Соль, майонез и специи.

Яйца варят вкрутую, остужают и освобождают от скорлупы. Четыре из них измельчают и соединяют с рубленой китайской капустой. В порционные креманки поочередно выкладывают дольки помидоров, кусочки курятины и сырную стружку. Сверху распределяют ломтики поджаренного хлеба и яично-капустную смесь. Каждый из слоев промазывают майонезом и слегка подсаливают. Готовое блюдо декорируют оставшимися вареными яйцами.

С кукурузой

В составе этого простого, но очень вкусного блюда нет ни одного лишнего ингредиента. Каждый из используемых продуктов дополняет и подчеркивает другие. Чтобы сделать подобный салат из курицы с пекинской капустой и кукурузой, вам понадобится:

400 г копченого птичьего мяса.
Средний вилок китайской капусты.
Банка консервированной десертной кукурузы.
Соль, майонез и горчица.

Предварительно помытую капусту шинкуют тоненькой соломкой и соединяют с кусочками копченой курятины. Туда же засыпают кукурузные зерна, соль и майонез, смешанный с небольшим количеством горчицы.

С шампиньонами

Этот легкий и вместе с тем сытный салат из курицы с пекинской капустой и грибами отличается нежным изысканным вкусом и приятным ароматом. Присутствующая в нем кукуруза придает ему сладость, а зеленый лук - пикантную остроту. Для его приготовления вам потребуется:

½ вилка китайской капусты.
300 г копченого куриного мяса.
300 г сырых шампиньонов.
½ банки десертной консервированной кукурузы.
3 веточки зеленого перьевого лука.
2 ст. л. соевого соуса.
1 ст. л. 9%-го уксуса.
1 ч. л. жидкого цветочного меда.
200 мл качественного оливкового масла.

Вымытые грибы отваривают до готовности, остужают, нарезают некрупными кусочками и перекладывают в объемную посудину. Туда же отправляют нашинкованные капустные листья, кукурузные зерна, кусочки курятины и рубленый зеленый лук. Получившееся блюдо смешивают с заправкой, сделанной из меда, соевого соуса, столового уксуса и оливкового масла.

С солеными огурцами

Этот интересный салат из копченой курицы с пекинской капустой отличается незабываемым свежим вкусом и нежным ароматом. Для его приготовления вам понадобится:

2 маринованных огурца средних размеров.
300 г китайской капусты.
3 крупных свежих яйца.
150 г копченой курятины.
3 ст. л. качественного майонеза.
10 г свежего укропа.

Яйца ополаскивают в проточной воде, варят вкрутую, охлаждают до комнатной температуры, отделяют от скорлупы и нарезают некрупными кубиками. Затем их соединяют с рубленым укропом, нашинкованной капустой, полосками маринованных огурцов и кусочками копченой курятины. Получившееся блюдо смешивают с майонезом и ставят на стол. Солить такой салат не нужно.

С морковкой и шампиньонами

Этот вкусный салат из пекинской капусты готовится из недорогих и легкодоступных ингредиентов, купить которые можно в любом современном гастрономе. Чтобы угостить своих родных интересным и питательным блюдом, вам понадобится:

500 г сырых шампиньонов.
2 копченых куриных бедра.
Небольшой кочан китайской капусты.
Средняя луковица.
Некрупная морковка.
Мясистый сладкий перец.
Майонез, соль и рафинированное масло.

Почищенную и измельченную луковицу поджаривают в подогретом растительном жире. Спустя всего несколько минут к ней добавляют пластинки шампиньонов и продолжают готовить, не забыв слегка подсолить. Как только грибы подрумянятся, их убирают с плиты, полностью остужают и перекладывают в объемную посудину. В нее же высыпают полоски болгарского перца, кусочки копченой курятины, тонко нашинкованные капустные листья и морковку. Получившееся блюдо перемешивают с майонезом и подают к обеду.

С красным перцем

Данный салат из копченой курицы с пекинской капустой имеет сравнительно низкую калорийность. Поэтому его вполне можно причислить к диетическим. Чтобы его приготовить, вам понадобится:

Целая копченая куриная грудка.
½ вилка китайской капусты.
Красный болгарский перец.
Пучок перьевого зеленого лука.
Соль и оливковое масло.

Вымытые капустные листья шинкуют тоненькой соломкой и складывают в глубокую емкость. Затем их подсаливают и слегка разминают в ладонях. Как только она станет достаточно мягкой, ее соединяют с кусочками копченого птичьего мяса, рубленым зеленым луком и полосками сладкого перца. Получившийся салатик поливают оливковым маслом и осторожно перемешивают.

Если вы планируете подавать это блюдо на праздничный стол, его можно оформить немного иначе. Для этого в порционные креманки слоями выкладывают капусту, перец, копченую курятину и рубленый зеленый лук. Все это немного подсаливают и поливают маслом оливы.

С яйцами

Этот простой и питательный салат отличается нежным вкусом и едва ощутимым ароматом. Он готовится настолько быстро, что его можно сделать, вернувшись домой после напряженного трудового дня. Для этого у вас под рукой обязательно должно найтись:

200 г копченой курятины.
300 г китайской капусты.
3 яйца.
Соль и облегченный майонез.

Предварительно промытые яйца варят вкрутую, полностью остужают, нарезают мелкими кубиками и пересыпают в глубокую красивую салатницу. В нее же отправляют кусочки копченой курятины и тонко нашинкованные капустные листья. Получившееся блюдо слегка подсаливают и перемешивают с облегченным майонезом. По желанию в качестве заправки допускается использовать натуральный йогурт или нежирную сметану.

Статьи по теме