Падевый мед вред для пчел. Падевый мед - что это такое? Как определить падевый мед? Падевый мед – что это такое, как отличить? гост

Оказывается, не всегда пчелиный мед - это привычный для нас переработанный цветочный нектар.

Есть еще и падь. Это сладкие насекомых, обитающих на листьях и ветвях: тлей, блошек листовых, червецов. Из всего этого получается падевый мед. Что это такое? Об этом необычном продукте и пойдет речь в данной статье.

Виды пади

Чтобы определиться и понять, что представляет собой падевый мед, нужно прежде разобраться в происхождении его.

Бывают периоды, когда отсутствуют привычные наиболее подходящие медоносы для пчел. В связи с этим они начинают собирать падь - сладковатые выделения, которые могут быть как животного, так и растительного происхождения.

В первом случае это выделения насекомых (большей частью тли), которые питаются соком растений. Во втором - это медвяная роса и сладкие растительные выделения, образующиеся на деревьях хвойных пород и лиственных (осине, иве, дубах и липе).

Чтобы лучше понять, как получается падевый мед, что это такое и полезен ли он, следует рассмотреть его виды.

Соответственно источнику возникновения, падевый мед разделяется на 2 вида:

1. Падь животного происхождения.

Тля, питаясь соком разных растений, выделяет своеобразный «побочный» продукт с высоким содержанием сахаров. В самую жаркую погоду, как отмечалось выше, пчелы начинают собирать этот сладковатый налет с листьев. Чаще всего встречаются сборы смешанные, когда в пади содержится немного пыльцы.

2. Падь происхождения растительного.

В ее составе имеются углеводные выделения некоторых видов деревьев. Особенно активно они появляются в жару, что дает возможность пчелам, не прекращая свою работу, переждать какое-то время эти неблагоприятные условия.

Характеристики меда

Как определить падевый мед? Это сделать несложно по следующим характеристикам:

1. По цвету, который варьируется в зависимости от источника:

Медвяная роса, собранная с лиственных деревьев, придает меду довольно насыщенный бурый цвет.

Мед с хвойных деревьев имеет зеленоватый светлый оттенок.

Падь происхождения животного придает продукту почти черный цвет.

Падь, смешанная с пыльцой, образовывает светло-золотистого цвета мед.

2. По аромату. Бывают продукты с легким и едва различимым запахом, а у некоторых разновидностей и вовсе отсутствует.

3. По вкусовым качествам - приятный и сладкий, с небольшой горчинкой.

4. По консистенции и кристаллизации. Особенность падевого меда - густая и вязкая консистенция. При смешивании с цветочной пыльцой она становится более жидкой. Кристаллизация у этого меда медленная. А многие разновидности и вовсе не кристаллизуются, а просто расслаиваются или образуют непрозрачную массу, подобную мыльному раствору.

Состав меда

Удивителен падевый мед. Польза его понятна, если даже просто посмотреть на его состав. Он сильно отличается от привычных продуктов пчеловодства. Например, животного происхождения мед содержит много продуктов распада белка, а растительного происхождения падь содержит в себе огромное количество (более 90%) углеводов.

Падевый мед в среднем содержит более 65% глюкозы и фруктозы, около 15% сахарозы и большое количество (примерно 11 %) полисахаридов, в числе которых декстрина и мелицитозы, а также 3% белков. В большом количестве в меде обнаружены и минеральные, и азотистые вещества, липиды, органические кислоты.

В связи с высоким содержанием фосфора и калия, прекрасно укрепляет костную систему.

Является прекрасным средством профилактики большей части «возрастных» заболеваний, прекрасно омолаживает организм.

Предотвращает развитие атеросклероза, укрепляет сердечно-сосудистую систему, способствует более быстрому восстановлению после инсультов и инфарктов.

Восстанавливает силы после повышенной умственной и физической нагрузки.

Обладает хорошим профилактическим свойством от простудных заболеваний, укрепляет иммунитет.

Хорошо влияет на перистальтику кишечника.

Довольно благоприятно влияет на кровь, в связи с чем применяется при анемии.

Вот такой замечательный падевый мед. Что это такое мы узнали. Чуть ниже расскажем, как его хранить.

Особенности хранения

Падь довольно интенсивно впитывает в себя влагу из воздуха. Поэтому, чтобы данный продукт сохранял дольше свои свойства, хранить его нужно в тщательно закрытой емкости (стеклянной или керамической), в прохладном сухом месте (только не в холодильнике). Не стоит брать данный продукт в большом количестве - нужно приобретать лишь необходимое количество на ближайшие месяцы.

В связи с необычностью источника происхождения данный продукт пчеловодства, как отмечалось выше, содержит в себе некоторые элементы белкового происхождения. Кроме этого, в нем отсутствуют фитонциды, содержащиеся в растениях и в их пыльце, которые способны защищать привычные для людей сорта меда от разных бактерий. А белковые частицы - это благоприятная среда для развития микроорганизмов. Хоть и содержится в падевом меде небольшая примесь пыльцы цветов, количества этих фитонцидов для препятствования процессу недостаточно. Это и является причиной того, что быстро скисает падевый мед.

Польза и вред

Есть положительный момент: этот мед, по сравнению с другими подобными продуктами, можно употреблять людям с повышенной массой тела и страдающим диабетом. Хоть и содержание углеводов в этом меде высокое, он способствует улучшению и ускорению обменного процесса, выведению вредных соединений холестерина и токсинов.

Мед падевый может принести и вред. Он, как и другие продукты пчеловодства, может вызывать аллергическую реакцию. Поэтому перед применением падевого меда следует проверить реакцию организма на него, применив первый раз небольшое количество.

Лечебные свойства падевого меда обнаруживаются только при правильном его употреблении. Желательно применять его, ни с чем не смешивая. Мед палевый можно добавлять в чай на травах, но он должен быть только теплым (не более 60 градусов), чтобы сохранялись полезные свойства. Применять его в пищу можно не больше одной столовой ложки в день.

В странах Европы падевый мед наиболее ценен, по сравнению с другими подобными продуктами. В России он не пользуется такой популярностью из-за необычного его вкуса и цвета. И все же не стоит пренебрегать таким ценным натуральным лекарством.

Заключение

Как видим, кроме обычного, существует и падевый мед. Что это такое, стало понятно. А чем этот продукт, полученный на разных территориях страны, отличается?

На западе Европы пчелы берут в основном медвяную росу, а в России большей частью источником его является падь, из которой получается не очень качественный второсортный продукт, не имеющий особой популярности.

Выходит, что место происхождения влияет на качество, ценность, и определяет его свойства, причем как полезные, так и вредные.

В статье обсуждаем падевый мед. Вы узнаете, из чего производят пчелы этот продукт, чем он полезен для человека, и как его правильно выбрать и хранить.

Падевый мед считают второсортным, однако он также обладает полезными свойствами Мы привыкли, что мед является продуктом переработки нектара, собранного пчелами с растений и цветов. Давайте разберемся, падевый мед — что это такое?

Падь — сладкая клейкая жидкость, появляющаяся на листьях растений и представляющая собой выделения живущих на листьях насекомых . Падью также называют сладкий сок, выступающий на листьях или хвое под влиянием резкой смены температур. Иначе этот сок называют медвяной росой.

Что значит падевый мед? Это продукт пчеловодства, источником которого служит падь. Такой мед считают второсортным. Его сбором пчелы занимаются только в том случае, если по каким-либо причинам нектар из цветов не выделяется (неблагоприятная погода). Чаще всего пчелы собирают падь уже в начале — середине осени, когда негде собирать цветочную пыльцу.

Источниками пади животного происхождения становятся медведки, листоблошки, червецы, тля. К числу растительных источников пади относятся: ель, сосна, дуб, вяз, клен, лиственница, пихта, липа, роза.

По цвету этот продукт (в зависимости от собранной пчелами пади) может варьироваться от оранжево-желтого до черного . Консистенция очень вязкая, медленно тает во рту. Иногда вообще не обладает никаким запахом, в других случаях может источать не очень приятный аромат. По вкусу — сладкий, с нотками горечи. Кристаллизуется медленнее, чем цветочные сорта, в мелкозернистую массу, иногда с большим отстоем жидкой фракции. В некоторых случаях он вообще не густеет.

В состав этого продукта входят:

вода;
фруктоза;
сахароза;
фитонциды;
кобальт;
фосфор;
фтор;
марганец;
магний;
железо;
кальций;
декстрины.

Калорийность на 100 граммов продукта составляет 324 Ккал.

Особенности падевого меда:

Место сбора — в основном это высокогорные районы и хвойно-лиственные леса. В чистом виде встречается очень редко. Чаще всего продается в смешанном (вместе с цветочной пыльцой) виде. Если вы купили смешанный мед, обратите внимание, что цвет у него будет более светлый, чем у чистого меда из пади, а плотность меда будет не такой густой.
Отсутствие антибиотических веществ и фитонцидов, которые обеспечивают антибактериальный эффект.
Некоторые пасечники последний мед, собранный с цветов, иногда оставляют в ульях для кормления пчел. Падевым медом пчел не кормят, так как он для них ядовит.

Полезные свойства падевого меда

Разберемся, чем полезен падевый мед. Он оказывает такие лечебные действия на организм человека:

общеукрепляющее;
противовоспалительное;
заживляющее;
мочегонное;
желчегонное;
успокаивающее.

Польза падевого меда доказана в лечении таких заболеваний и состояний:

послеоперационный период;
большие кровопотери;
малокровие;
анемия;
болезни сердца и сосудов (инфаркт миокарда, инсульт, атеросклероз);
заболевания почек и печени;
нарушения водно-солевого обмена;
лишний вес.

Также его назначают детям с ослабленным иммунитетом для улучшения защитных функций организма. Падевый мед эффективен в лечении простудных заболеваний и ОРВИ.

Его назначают при проблемах с щитовидной железой, а также дефиците в организме кальция, фтора и магния.

Улучшает обменные процессы и перистальтику кишечника, что важно для людей с избыточным весом. Для этого достаточно 1 чайную ложку меда развести в холодной кипяченой воде и выпить с утра натощак. Длительность лечения — 2 недели.

Хорошо подойдет людям, занятым в труде с большими физическими нагрузками, а также работникам с большими затратами умственного труда. Расслабляет мышцы.

Обладает успокаивающим, антистрессовым эффектом. Хорошо подойдет в период больших психоэмоциональных нагрузок.

Для наружного применения подойдет людям, страдающим заболеваниями суставов. Рецепт применения очень простой: натрите больные суставы медом, оберните пленкой, утеплите и полежите около часа.

Применение падевого меда

Падевый мед сладкий на вкус, но с характерным ароматом падевый мед используют не только в народной медицине, но и в кулинарии. Однако учтите, что при нагревании все его полезные качества исчезают.

Лечебный эффект от меда наступает в короткие сроки. Максимальная суточная доза продукта для приема внутрь — не более 3-х столовых ложек.

Большинство людей любят добавлять мед в горячие напитки. С этим продуктом лучше этого не делать, так как все целебные свойства исчезнут. Если вы выбрали мед из пади в качестве лекарства, то употребляйте его исключительно вприкуску.

Мед из пади применяют в дерматологии и косметологии. Он обладает омолаживающим эффектом, хорошо подтягивает кожу и разглаживает мимические морщинки. На его основе делают маски для лица, медовые обертывания для тела. Его используют при антицеллюлитном массаже. Ранозаживляющие свойства падевого меда позволяют применять продукт для уменьшения рубцов и растяжек.

Как выбрать и как хранить падевый мед

При выборе важно знать, как определить падевый мед:

Вкус у этого продукта с ярко выраженной горчинкой.
Мед обладает повышенной вязкостью.
Запах очень своеобразный, слегка пряный.
Состав меда нестойкий, гигроскопичный.
Продукт кристаллизуется, превращаясь в мелкозернистую массу с жидкой фракцией.
Мед темных оттенков подвергается кристаллизации в меньшей степени из-за наличия полисахаридов.

Проверить натуральность меда можно в домашних условиях 2 способами:

Растворите мед из пади в дистиллированной воде 1:1 и добавьте в него 6 частей спирта. Если образовалась мутная жидкость со значительным осадком, значит, мед не поддельный.
Растворите продукт дистиллированной и известковой водой в пропорциях 1:1:2. Жидкость доведите до кипения. Если в процессе нагревания образовались хлопья, значит, мед настоящий.

Этот продукт плохо хранится. Подвержен скисанию, особенно, если не запечатан в сотах. Так что вряд ли вам удастся запастись им. Покупайте небольшую банку меда, чтобы быстро его израсходовать.

Если вы решили все же продлить сроки хранения, то позаботьтесь о том, чтоб на него не попадали прямые солнечные лучи. Температура хранения 7−15 С. Храните в стеклянной посуде, с плотно закрытой крышкой.

Противопоказания и возможный вред

Как и у всех остальных продуктов пчеловодства, у падевого меда есть как полезные свойства, так и противопоказания.

Не стоит его употреблять в таких случаях:

склонность к аллергическим реакциям;
индивидуальная непереносимость;
заболевания желудочно-кишечного тракта;
повышенная кислотность желудочного сока;
сахарный диабет;
воспаления суставов в острой фазе.

Не стоит его давать детям возрастом до 3-х лет.

Подробнее о падевом меде смотрите в видео:

Что запомнить

Падевый мед, польза и вред которого описаны в статье, — эффективное лечебное средство. Однако суточная доза не должна превышать 3 столовых ложек.
Не растворяйте мед в горячей воде, так он лишится полезных свойств.
В чистом виде встречается очень редко. Чаще всего в продаже предлагают смешанный мед: из пади и цветочной пыльцы.
Его вкус навряд ли понравится сладкоежкам, он довольно приторный, а сам мед имеет необычный запах.

Если мы покупаем на рынке мед в начале осени или в жаркое августовское лето после не менее знойного июля, то, скорее всего, имеем дело с падевым медом в смеси в цветочным. Хоть гречиха и подсолнечник тоже цветут поздно, но продукт этих медоносов легко отличим по запаху, цвету и вкусу. Падевый же мед имеет свои отличительные признаки.

В данной статье мы разберем, что такое падевый мед, поговорим его животном и растительном происхождении.

Падевый мед имеет много цветов и оттенков. Это зависит от вида растений и насекомых, с которых берется падь, погодно-климатических условий. Он бывает янтарного или темно-зеленоватого цвета, если источником пади есть хвоя деревьев.
Но в большинстве случаев он имеет темно-коричневый или черный цвет.

Это первый признак, по которому его отличают при покупке. По своей структуре и консистенции этот мед похож на деготь. Он вязкий, тянущийся.

Чем больше примесей цветочного меда в нем, тем он более жидкий. Если падевый мед взят с хвойных пород дерева, он сладкий.

Во всех остальных случаях, сладость его мало чувствуется, зато появляется привкус горечи. Иногда его вкус неприятный и отталкивающий.

Отличается повышенной гигроскопичностью, поэтому быстро закисает. Для длительного хранения он не пригоден. Кристаллизация проходит медленно, иногда ее нет или происходит отстой жидкой фракции.

Во времена царской России им торговать запрещали, так как считалось, что это продукт низкого сорта и качества. Фраза «на безрыбье и рак – рыба» — это о падевом меде. Но это касается выбора пчелы. Если уж ей и придется выбирать, то она отдаст предпочтение цветочному нектару.

В Западной Европе падевый мед ценится больше, чем цветочный из-за своих полезных свойств. У нас традиционно отдают предпочтение, как и пчелки, цветочному виду.

Натуральный падевый мед

Состав: витамины и минералы

Состав падевого меда различен. Зависит от пади, из которого берет пчелы взятку. Например, мед, собранный с иглы сосны в 5-6 раз содержит меньше фосфора, чем с пади листьев ясеня.

Это же касается и содержания калия. В нем есть фитонциды, являющиеся природными антибиотиками. Минеральных солей (железа, кобальта, фосфора, марганца) также много. По этим показателям данный сорт превышает цветочный, поэтому он так ценен для человека.

В составе падевого меда много полисахаридов . Кроме того, в нем содержится фруктоза, сахароза, глюкоза, прочие сахара. Присутствует много свободных аминокислот. Белков в таком меде содержится в 3-4 раза больше, чем в цветочном. В 100 граммах продукта содержится 324 килокалории. Это высокий показатель.

Большое количество минералов делают падевый мед непригодным для пчел в качестве зимнего запаса, иначе пчелы погибают. Азотистые соединения также препятствуют этому. Для человека он безвреден.

Польза и вред

Оказывает неоценимую пользу на организм. Он отличается антисептическими и бактерицидными свойствами, является отличным антидепрессантом. Он восстанавливает силы, повышает общий тонус организма.

Его полезно принимать ослабленному организму, особенно детям после болезни или для повышения иммунитета. Его применяют в традиционной и нетрадиционной медицине, косметологии.

Применять в кулинарии падевый мед не целесообразно, поскольку обработка повышенными температурами пагубно влияет на его полезные свойства.

Структура разрушается, он расслаивается, теряет цвет и привлекательность . Вкус также меняется в сторону повышения горечи.

Как отличить натуральный падевый мед

Противопоказания для применения

Из-за калорийности и большого количества минеральных веществ, его принимают в умеренных количествах. Аллергикам не рекомендуется принимать этот сорт, так как он может нанести вред организму. Это же касается и людей, страдающих сахарным диабетом.

Суточное потребление ограничивается трехразовым приемом по одной столовой ложке. То есть, доза для взрослого – 110-130 граммов.

Про медонос

В слишком засушливые периоды пчелы для взятки берут падь. Она бывает растительного и животного происхождения. В первом случае – это сладковатая прозрачная жидкость, которая выделяется растениями (листьями и побегами).
Некоторые ее называют «медвяной росой». Если вы видели на листьях деревьев капельки бесцветной жидкости в утренние часы, то это не роса, а растительная падь. Она также бывает животного происхождения. Это продукты жизнедеятельности насекомых, питающихся соком растений, например, растительных вшей.

Но пчела даже при отсутствии растений-медоносов откажется брать падь, если в ее составе сахароза не превышает 4% и отсутствует достаточное количество ароматических веществ.

Условия хранения

Падевый мед хранится плохо. Это связано с его химическим составом и повышенной гигроскопичностью. Поэтому речь о длительном хранении не идет.

Если вы решитесь запастись им впрок, требования к условиям хранения общие для всех сортов. Главное, чтобы соблюдался температурный режим, и влажность была в пределах нормы. Кроме того, нежелательно попадание на мед прямых солнечных лучей.

Для кратковременного хранения температуру устанавливаем в районе 15 градусов тепла. Для длительного хранения – в районе 7 градусов с плюсом. Влажность воздуха держим на уровне 60%. Используем стеклянную тару. Как исключение – пластиковую.

Натуральный падевый мед в сотах

Лечебные свойства

Падевый мед используют в медицине после операций для восстановления ослабевшего организма.

Страдающим малокровием он поможет лучше, чем цветочный.

При потере крови для ее восстановления он также окажет большую услугу. Тем, у кого болят суставы, или страдающим вялостью кишечника, рекомендуется этот сорт меда. Он поможет лучше другого.

Падевый мед во всех смыслах специфичный сорт. Наряду с недостатками (плохо хранится, не имеет приятного аромата и нежного вкуса), он обладает целебными свойствами, благодаря имеющимся в составе минеральным веществам, фитонцидам и полисахаридам.

С наступлением холодов, в период частых дождей и прочих неблагоприятных погодных условий нектар из цветов прекращает выделяться. И тогда неутомимые пчелы принимаются за сбор пади – сладких выделений из растений и насекомых.
Мед, получаемый из такого нектара, называется падевым. Вязкое, сахарное вещество темно-бурого оттенка содержит огромное количество минеральных веществ и солей. Несмотря на то, что падевый мед считается второсортным продуктом, он обладает широким спектром полезных действий и выступает лечебным средством от многих недомоганий.

Падь собирается пчелами с листьев, хвои деревьев, с побегов растений, с выделений насекомых

Что представляет собой продукт из пади

Источники

Падь, служащая основой для целебного меда, встречается в природе в двух видах:

Медвяная роса – сладковатая жидкость, вырабатываемая листьями деревьев и побегами растений. К числу растительных источников пади относятся: ель, сосна, дуб, вяз, клен, лиственница, пихта, липа, роза.
Продукты жизнедеятельности (экскременты) насекомых, которые содержат переработанный сок растений. Источниками пади животного происхождения становятся медведки, листоблошки, червецы, тля.

Цвет, запах, вкусовые свойства

Мед падевый бывает разнообразных цветовых оттенков: черный и темно-бурый (собранный с листьев), темно-зеленый и желто-оранжевый (сделанный из хвои).
Светлый мед встречается не так часто – весной и в начале лета. Аромат продукта неоднозначен, в отличие от обычного меда, благоухающего цветочными нотами, он может обладать резким, даже немного неприятным запахом или вовсе не пахнуть.
Консистенция падевого меда – сиропообразная, плотная, тягучая, долго не таящая во рту. Вкус – сладковатый, с едва различимыми оттенками горечи.

Химический состав

Химический состав продукта разнороден. В нем присутствуют минеральные соли (фосфор, марганец, кобальт, железо), органические вещества, азотно-белковые соединения и фитонциды (натуральные антибиотики). Указанные химические соединения падевый мед содержит в приличных дозах, поэтому его польза для человека более значительна, нежели действие цветочного аналога.

Целебные свойства

Так же как и цветочный, мед из пади может применяться в кулинарии, но гораздо рациональнее использовать его в лечебных целях. К тому же, при нагревании продукта испаряются содержащиеся в нем полезные вещества.

Внимание! Мед падевый обладает антибактериальным и противомикробным действием, его назначают в качестве лечебного и профилактического средства. Он незаменим при простудных заболеваниях, бессоннице, болезнях почек и печени. Высоки его антистрессовые и успокаивающие свойства.

Продукт употребляется и в виде биодобавок к пище при дефиците в организме йода, кальция, фтора и магния. Результат пчелиной деятельности особенно полезен для людей, переживших серьезные травмы. И это далеко не все, на что способен мед падевый.
Его полезные свойства по достоинству оценены парфюмерами, кондитерами и медиками, активно применяющими продукт в различных целях. Приятный вкус меда вкупе с букетом целебных качеств делают его одним из востребованных средств, приготовленных самой природой.

Важно! Действие падевого меда на пчел смертоносно. При употреблении этого продукта они могут заболеть нозематозом (болезнью пищеварительных органов), перестать откладывать яйца, а потом и вовсе погибнуть.

Если мед оставить на зиму в ульях, это может привести к гибели всего пчелиного семейства. Причиной тому – повышенное содержание в пади минеральных солей, декстринов и азотистых соединений, негативно влияющих на организм пчел.

Падь пчелы собирают в основном на высокогорье и в хвойно-лиственных лесах. Продукт из пади редко бывает чистым, зачастую в его составе присутствует малая доля цветочного меда. При недостаточном количестве пади, пчелы соединяют ее с цветочным нектаром, создавая на выходе смешанный мед. При этом свойства чистого и смешанного продукта значительно различаются – консистенция последнего менее плотная, а цвет более светлый.
На падевый мед и его особенности напрямую влияют такие факторы, как:

виды растений и насекомых, выделяющих падь;
климатические условия местности;
время сбора;
присутствующие в пади микроэлементы.

Падевый мед более вязкий, нежели цветочный, примерно одинаковой с ним сладости, за исключением некоторых видов с кислым или горьковатым привкусом. Запах продукта, выработанного из испражнений насекомых, едва различим, а иногда и вовсе отсутствует, тогда как мед, собранный из медвяной росы может отличаться не совсем приятным, специфическим ароматом.

Внимание! В пади животного происхождения содержится гораздо больше белковых веществ, полезных кислот и минеральных солей.

Падь или цветочный нектар? Или как отличить один вид от другого

На Западе рассматриваемый нами продукт более востребован, нежели цветочный. В странах Европы и Америки уже успели оценить его исключительные целебные свойства. На территории же постсоветского пространства он не столь популярен и многие люди до сих пор не знают, чем полезен падевый мед и как отличить его от других сортов. Рассмотрим сей факт более детально.

5 характерных признаков падевого меда

Продукт характеризуется ярко выраженными оттенками горечи в послевкусии, легкими нотами солода, повышенной степенью вязкости.
Цвет – насыщенный янтарный, темно-коричневый, светло-оранжевый, темно-зеленый, почти черный, напоминающий внешним видом деготь. О том, почему такой мед приобретает темный окрас, мы рассказали в статье: .
Запах – своеобразный, пряный с едва уловимым звучанием горечи.
Состав меда нестойкий, гигроскопичный, подвержен быстрому скисанию, особенно, если он не запечатан в сотах.
Продукт часто кристаллизуется, превращаясь в мелкозернистую массу с жидкой фракцией. Мед темных оттенков подвергается кристаллизации в меньшей степени ввиду присутствия в нем полисахаридов.

Мед падевый, несмотря на его полезные свойства, все же – продукт на любителя. Люди, предпочитающие сладкие, не перекликающиеся с горечью лакомства, вряд ли станут его поклонниками. Не вдохновляет многих и его специфический аромат. Однако если закрыть глаза на вкусовые качества, продукт из пади сумеет излечить десятки заболеваний.

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Летом пчелам почти негде собирать нектар, поэтому они довольствуются падью – росяными выделениями на листьях растений и хвойных иголках, а также биоматериалом некоторых насекомых. В результате они производят падевый мед, так что это: продукт низкого сорта или источник полезных веществ? Как показывает опыт, рассматриваемый продукт иногда гораздо ценнее привычных разновидностей.

Падевый мед и его особенности

Характерными чертами описываемого вещества считаются его составляющие. Падевый мед содержит большое количество белковых соединений, ферментов, жиров, а также минеральных солей и кислот. Для питания пчел этот продукт не подходит, тогда как для человеческого организма он очень полезен.

Кроме того, некоторые особенности средства помогают при его приобретении. Как отличить падевый мед:

По цвету: продукт имеет темный (от зеленовато-коричневого до черного) оттенок.
По запаху: он либо полностью отсутствует, либо имеет специфические нотки, иногда – хвойные.
По консистенции: мед очень густой и вязкий.
По уровню кристаллизации: вещество редко сахарится, при длительном хранении делится на жидкую фракцию и мелкозернистые образования.

Как определить настоящий падевый мед?

Сегодня существует единственный эффективный способ установить в продукте наличие пади – это известковая проба:

В двух порциях дистиллированной воды погасить 2 части извести.
На протяжении 3-4 часов отстоять раствор, регулярно его помешивая.
Слить воду без осадка в отдельную посуду.
В равных дозах смешать дистиллированную воду и предположительно падевый мед.
Добавить в раствор 10 порций известковой воды.
Нагреть полученную смесь до процесса закипания.
Если мед настоящий, то при кипении на дно начнут выпадать светлые хлопья.

Падевый мед и его полезные свойства

восполняет дефицит макро- и микроэлементов: марганца, фтора, железа, магния, йода и калия;
замедляет развитие и размножение патогенных микроорганизмов;
оказывает антисептическое и противовоспалительное действие;
укрепляет иммунную систему;
имеет антиоксидантные свойства, предупреждает старение организма;
является хорошей профилактикой простудных заболеваний.

Специалисты утверждают, что падевый мед представляет собой отличную биологически активную добавку для терапии различных видов анемий и , положительно влияет на обменные процессы и пищеварение.

Польза и вред падевого мёда

Для достижения желаемых эффектов описанный продукт не нужно ни с чем смешивать. Народные целители советуют употреблять мед в чистом виде или использовать для приготовления различных блюд, добавлять к теплому травяному чаю. Ежедневный прием небольшого количества (до 1 столовой ложки за сутки) данного средства способен существенно укрепить иммунную систему, нормализовать давление и улучшить общее самочувствие, успокоить нервы, устранить .

При этом важно помнить, что падевый, как и любой другой мед – аллерген. Поэтому перед его употреблением важно проверить организм на реакции к наличию гистаминов.

Других противопоказаний к продукту нет, его можно есть даже диабетикам и людям с лишней массой тела. Дело в том, что падевый мед содержит гораздо меньше углеводов и сахаров, чем другие типы подобных веществ. В нем больше белков и аминокислот, что ускоряет метаболизм и способствует естественному очищению организма от ядов, токсинов и холестериновых соединений.

Статьи по теме