Салат с отварной стручковой фасолью рецепт. Рецепты салатов со стручковой фасолью. Салат из стручковой фасоли с яблоком и морковью

Салат из зеленой фасоли поможет вам сохранить красоту вашей кожи. Это очень полезный салат, благодаря тому, что стручковая фасоль обладает множеством витаминов таких как А, В, С и Е, она содержит клетчатку, магний, калий и много других полезных веществ. Если вы за здоровое питание, то салат из зеленой фасоли- это именно то, что вам нужно.

Сам по себе салат очень быстро и просто готовится. Нам потребуются такие ингредиенты, как стручковая зеленая фасоль, яйца, чеснок, немного масла и для заправки майонез. Вот видите, чтобы приготовить салат из зеленой фасоли,нам потребуются минимум продуктов и вашего времени, ко всему этому и стоимость ингредиентов очень мала. Согласитесь, что этот салат- это настоящее маленькое сокровище красоты и здоровья!

Есть еще один очень большой плюс в этом салате, что он низкокалорийный. Зеленая фасоль очень часто присутствует в рационе людей, которые соблюдают диеты. Она хороша как в отварном виде, так и в жаренном или приготовленном на пару и прекрасно сочетается с яйцами, ветчиной, овощами, куриным мясом. В общем зеленая стручковая фасоль очень универсальный и полезный продукт, который есть надо чаще!

Ингредиенты:

• Зеленая фасоль — 400 гр.
• Яйца — 4 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливочное масло — 25 гр.
• майонез

Давайте рассмотрим рецепт приготовления витаминного салата из стручковой фасоли.

Шаг 1

Куриные яйца отварите вкрутую. После того как яйца сварятся залейте их холодной водой, так скорлупа лучше отойдет.

Зеленую фасоль отварите в подсоленной воде и варите в течении 10 минут, затем промойте фасоль в холодной воде.

Сливочное масло необходимо растопить в сковороде. Следом добавьте зеленую фасоль и обжаривайте ее в течении 5 минут. Не забывайте помешивать, иначе может легко пригореть.

Шаг 2

Теперь выкладываем полностью подготовленную фасоль в глубокую салатницу. Очищаем зубчики чеснока и при помощи чеснокодавилки выдавливаем чеснок в салатницу.

Яйца очищаем от скорлупы, мелко нарезаем и добавляем к нашему салату.

Шаг 3

Теперь пробуем на соль, слегка солим, доводя блюдо до желаемого вкуса. Теперь добавляем майонез и перемешиваем.

Салат из стручковой фасоли готов! Надеемся, что салат из зеленой фасоли станет одним из ваших любимых салатов. Приятного аппетита!

Стручковая фасоль - вкусный и полезный продукт. Она показана диабетикам, людям, имеющим проблемы с сердечнососудистой системой. Доказано, что стручковая фасоль успешно снижает сахар крови, поскольку содержит в себе аргинин. Последний по особенностям своего воздействия напоминает действие инсулина.

Фасоль в стручках оказывает положительное влияние на нервную систему - люди, которые ее регулярно употребляют, выглядят спокойными и уравновешенными. А если у вас иногда повышается давление, то включить стручковую фасоль в свой рацион, просто необходимо, потому что она обладает заметным мочегонным действием. Подагра и мочекаменная болезнь - также повод подумать о том, что увеличить количество стручковой фасоли в ежедневном меню.

У стручковой фасоли есть одно очень важное свойство - она не накапливает в себе вредных веществ из окружающей среды. Правда, в ней содержится и меньше белка, но намного больше витаминов, чем в обычной фасоли. По совокупности содержащихся в этом продукте веществ, он считается полезным для профилактики инфарктов.

В кулинарии стручковая фасоль используется давно и разнообразно. Ее консервируют, кладут в салаты, делают вкусные горячие блюда, которые служат отличным гарниром. В пищу этот продукт можно принимать только после кулинарной обработки, а сочетать можно с самыми разными продуктами: баклажанами, брокколи, кабачками, помидорами и многими другими. Предлагаем салат из стручковой фасоли, который мы подобрали и по принципу легкости готовки и чтобы блюдо было оригинальным и вкусным.

Как приготовить салат со стручковой фасолью - 15 разновидностей

Приготовьте заранее продукты из списка:

• Зеленая стручковая фасоль 180 г
• Помидоры черри 12 штук
• Маслины 90 г
• Картофель молодой 8 шт. средней величины
• Масло оливковое 130 мл
• Филе анчоуса 8 штук
• Яйцо куриное 2 штуки
• Филе тунца 400 г
• Чеснок 1 зубчик
• Дижонская горчица 1 чайная ложка
• Белый винный уксус 2 столовые ложки
• Листья латука 50 штук
• Каперсы 2 столовые ложки
• Лимоны 1 штука

Последовательность приготовления салата Нисуаз

1. Картофель сварить (для молодой картошки небольшого размера достаточно будет провести в кипятке около 10 минут) и порезать остывший на кубики.
2. Фасоль варится еще меньше. Порежьте ее сразу на кусочки длиной 3-4 см и опустите в кипяток на 3 минуты, охладите и смешайте с картофелем.
3. Рыбу поджарьте на горячем масле в течение нескольких минут, чтобы образовалась симпатичная румяная корочка. Добавьте к предыдущим ингредиентам.
4. Туда же положите сваренные вкрутую и нарезанные кубиками яйца.
5. Сделайте соус из оливкового масла, горчицы, уксуса и чеснока с добавлением соли.
6. Украсьте широкую плоскую тарелку листьями латука или другого зеленого салата, на них выложите горкой овощи смешанные в емкости. Сверху украсьте половинками помидор, маслинами и каперсами.
7. Теперь можно полить салат соусом и добавить «последний штрих» в виде кусочков яиц и анчоусов. Несколько капель лимонного сока станут последним завершающим аккордом в этом изящном французском салате.

Позаботьтесь, чтобы у вас были следующие продукты для салата:

• 500 гр. зеленой фасоли,
• 300 гр. куриной отварной грудки,
• один огурец,
• 2-3 помидора,
• 200 гр. шампиньонов,
• соус АлиОли

Салат готовится достаточно просто и быстро, особенно, если есть уже готовый соус. Предлагаем вам посмотреть, как это делается, в видео.

Вам понадобятся вот какие продукты:

• 4 яйца,
• 2 зубочка чеснока,
• фасоль стручковая 400 г
• майонез и сливочное мало.

Чтобы приготовить этот салат времени нужно совсем немного, но его вкус наверняка оценят все ваши гости. Собственно, и рассказывать о его приготовлении вряд ли есть смысл.

1. С яйцами поступаем как всегда - варим, охлаждаем, чистим, режем на кубики той величины, какую вы предпочитаете.
2. Фасоль помыть, порезать на кусочки и отварить не больше 5 минут, охладить. В принципе ее уже можно использовать в салат (только вода должна быть немного подсолена), но получится намного вкуснее, если вы еще обжарите ее слегка в сковородке со сливочным маслом.
3. Смешайте фасоль с яйцами.
4. Выдавите в салат чеснок и добавьте майонез.

Под рукой понадобятся такие продукты:

• Фасоль стручковая - 400 г
• Морковь - 2 шт
• Маринованные огурцы - 200г
• Яйцо - 4 шт
• Чеснок - 2 зуб.
• Сливочное масло
• Майонез, соль, перец

Попробуем приготовить этот салат вместе. Здесь добавлены морковь и огурцы маринованные, которые сделают вкус блюда более пикантным - чуть сладости придаст морковь, а кисло-соленый привкус огурца добавит выразительности. Посмотрите, как можно быстро и легко создать это блюдо.

Возьмите для салата продукты по предложенному ниже списку:

• Зеленая стручковая фасоль 200 г
• Паста фузилли 350 г
• Яйцо куриное 4 штуки
• Помидоры черри 250 г
• Оливки 100 г
• Тунец в консервах 2 банки

Способ приготовления совсем не сложный.

В этом рецепте главное подобрать правильно пасту, по-нашему макароны. Брать нужно итальянские, потому что большинство наших делается из мягких сортов пшеницы. И если в горячем виде ничего страшного в этом нет, то в салате они и смотреться не будут и по вкусу несколько не то - потеряют упругость. Да и для пищеварения макаронные изделия из твердых сортов пшеницы значительно лучше.

Все компоненты здесь простые, что с ними делать, обычно знает каждая хозяйка. Фасоль, яйца и макароны надо будет сварить, яйца и фасоль порезать. Все смешать, когда остынет. Добавить к пасте с фасолью и яйцами половинки помидоров черри и оливки.
Рассчитано это количество на четыре порции. Когда вы разложите салат по тарелкам, сверху посыпьте натертым яйцом и кусочками тунца.

Вот, какие продукты нам понадобятся для приготовления этого теплого салата:

• фасоль стручковая 200 г,
• мясо куриной грудки 200 г,
• семечки очищенные 50 г,
• перец болгарский 100 г,
• масло оливковое 1 ст. л. для заправки,
• масло подсолнечное, чтобы жарить,
• соевый соус 1 ч.л.,
• уксус бальзамический 2 ч. л.,
• соль и перец по вкусу.

Чтобы приготовить это блюдо, вам нужно будет подготовить фасоль и курицу, остальные ингредиенты кулинарной обработки не требуют. Если болгарский перец свежий, то и его нужно будет приготовить. Приправы и оливковое масло нужны для соуса. О том, как сделать это блюдо, вы можете посмотреть подробнее в видео.

Продукты для салата с соусом песто понадобятся следующие:

• Помидоры 2 штуки
• Семечки тыквы 80 г
• Масло оливковое 50 мл
• Вода 50 мл
• Чеснок 4 зубчика и половина лимона
• Кумин (зира) молотый ½ чайной ложки
• Кинза (свежий пучок кориандра) 50 г
• Соль и перец

Приготовить этот теплый салат вы сможете за 20 минут, и основное время уйдет на приготовление соуса песто.

Тыквенные семечки нужно примерно в течение 5-6 минут прожарить на сковородке. Сделать это нужно так, чтобы они не остались сырыми, но и не изменили своего цвета. Остывшие семечки перемелите в блендере, оставив одну столовую ложку для украшения. Подсолите, добавьте кинзы, чеснока, сок лимона, кумин и сделайте из всего этого однородную пюреобразную массу.

Фасоль бросьте в кипящую воду на 5-6 минут и сразу охладите - таким образом фасоль у вас получится хрустящей и будет отлично держать форму. Выложите стручки на плоское блюдо, полейте частью приготовленного ранее пюре и перемешайте.

Украсьте салат полосками помидор, отложенными семечками и посыпкой из мелко порубленной кинзы. Полейте сверху оставшийся соус.

Нам понадобятся:

сыр - 200 г;
фасоль стручковая - 300 г;
сухарики - 100 г;
чеснок - 4-5 зубчиков;
майонез и специи по вкусу.

Ингредиентов в этом салате совсем немного, а кулинарной обработке следует подвергнуть одну фасоль. Так что времени на приготовление уйдет очень мало, а вкусный и сытный салат прекрасно подойдет, чтобы порадовать семью. Смотрите в видео все подробности приготовления салата из стручковой фасоли с сухариками.

Продукты для приготовления салата нужно купить следующие:

• Зеленая стручковая фасоль 350 г
• Картофель 800 г
• Рыба горячего копчения 450 г
• Лук красный 2 головки

Для соуса:

• Каперсы 4 столовые ложки
• Дижонская горчица 2 столовые ложки
• Винный уксус 2 столовые ложки
• Масло оливковое 6 столовых ложек

Время, которое вам потребуется, чтобы приготовить салат из стручковой фасоли, картошки и скумбрии копченой, окажется не больше 25 минут. Итак, приступим.

Отвариваем картошку, в конце варки в эту же кастрюлю добавляем фасоль, уже порезанную на кусочки нужной длины. Картошку режем на кусочки в теплом виде и выкладываем в салатницу вместе с фасолью - это делается для того, чтобы вкус фасоли и картошки быстрее соединился. Из ингредиентов для соуса готовим заправку и добавляем часть в салат.
Скумбрию нужно добавлять тогда, когда салат будет уже холодный, предварительно очистив ее от костей и разделав на кусочки. теперь можно вылить оставшийся соус, и ваш салат готов!

Возьмите продукты по такому списку:

• Зеленая фасоль (замороженная) - 400 г
• Ветчина - 250 г
• Сыр - 100 г
• Помидоры - 2 шт.
• Лук - 1/4 шт.
• Сметана или майонез, присаливайте на свой вкус.

Начнем готовить салат с ветчиной и стручковой фасолью

1. Фасоль варим в кипятке 3-5 минут (после того, как вода опять закипит). Охлаждаем, складываем в выбранное блюдо или салатник.
2. Помидоры нарезаем кубиками.
3. Ветчину - соломкой.
4. Лук - насколько возможно мелко.
5. Сыр - на крупной терке.
6. Пробуем на соль и заправляем сметаной или майонезом.

Подробнее предлагаем вам посмотреть весь процесс на видео.

Вот, что вам нужно для этого очень простого, но пикантного и вкусного салата:

• Фундук 30 г
• Зернистая горчица пару ложечек
• Зеленая фасоль 340 г
• Масло оливковое 4 чайные ложки
• Бальзамический уксус 1,5 чайные ложки
• Масло льняное холодного отжима 1 столовая ложка
• Масло из фундука 1 чайная ложка
• Лук красный ¼ стакана

Приготовить салат вы сможете за полчаса, потому что и готовить-то собственно нечего, кроме фасоли)

1. Орехи, правда, тоже требуют предварительной обработки. Их нужно подсушить в духовке, положив на противень в один слой. При температуре 160 градусов достаточно будет подержать их там около 20 минут.
2. Фасоль, уже порезанную на небольшие кусочки, варим в подсоленной кипящей вод около 5 минут после закипания.
3. Сделайте соус из остальных ингредиентов. Он должен быть однородным, что, конечно, лучше достигается при использовании блендера.
4. Мелко порезанный лук, остывшие орехи и фасоль смешайте, добавьте соус, попробуйте на вкус и при необходимости досолите и поперчите и подавайте к столу.

Фасоль после варки нужно сразу резко охлаждать, иначе она будет совсем мягкой и бесформенной.

Если вы любите острые блюда, то это как раз то, что нужно. Пикантный необычный вкус порадует любого гурмана.

Продукты возьмите такие:

• Фасоль стручковая— 400 г или один пакет.
• свеклы— 2 шт грамм по 70-80.
• Чеснока — 2-4 зуб.
• Укроп.
• Соевый соус.
• Уксус яблочный.
• Перец красный острый и черный молотый.
• Масло растительное - пару ложек.

Пробуйте и наслаждайтесь оригинальным вкусом!

Сегодня куриное мясо можно встретить в очень многих блюдах, поскольку оно сравнительно дешевое и вкусное. Деликатное и нежное филе можно кушать, как взрослым, так и детям. и курицей будет съеден на ура!

Кто-то любит сердечки, кто-то желудочки, кто-то ножки или бедрышки, а кто-то есть только крылышки или филе. Этот будет именно с сердечками, потому просим сбежаться сейчас же всех их поклонников.

Список продуктов:

• 300 грамм куриных сердечек;
• 1 луковица среднего размера;
• 100 грамм стручковой фасоли;
• 1 небольшая морковь;
• 1 пучок зелени;
• 30 мл растительного масла.

Салат с стручковой фасолью и курицей:

1. Для начала необходимо заняться подготовкой куриных сердец, вымыть их, срезать сосуды и жир.
2. Разогреть сковородку с маслом, всыпать туда сердечки. Жарить до полной готовности примерно 20-25 минут.
3. Луковицу очистить от шелухи, срезать плодоножку, вымыть, нашинковать полукольцами.
4. Морковь вымыть, очистить, натереть на терке для корейских овощей.
5. Стручковую фасоль вымыть, срезать кончики. Отварить в кипящей воде на протяжении пяти минут. Остудить и измельчить.
6. В салатницу добавить лук, морковь, фасоль и сердечки. Приправить солью, заправить растительным маслом.
7. Зелень помыть, порезать, украсить закуску. Блюдо лучше подавать в теплом виде.

Совет: чтобы салат был вкуснее, заправьте его домашним майонезом. Приготовить соус не сложно, так как состоит он и обычных ингредиентов: яйца, масло, горчица, цитрусовый сок и соль с сахаром. Также понадобится погружной блендер или венчик.

Салат из стручковой фасоли и курицы

Куриные желудки полезны для организма, а также повышают аппетит. Не всем они нравятся, но попробуйте приготовить этот хотя бы раз. Мы уверены, что вам он придется по вкусу.

Список продуктов:

• 200 грамм шампиньонов;
• 100 грамм стручковой фасоли;
• 200 грамм куриных желудков;;
• 1 крупная луковица;
• 100 мл сметаны.

Салат из стручковой фасоли с курицей:

1. Желудочки вымыть и зачистить острым ножом, срезать пленки, жилы и жир. Выложить в кастрюлю, залить водой и отправить на плиту.
2. Отваривать желудки от 30 минут до полутора часов. При варке будет выделяться пенка – сворачивающийся белок. Ее нужно снимать шумовкой/ложкой. В воду можно добавить специй по вкусу.
3. Готовые желудки остудить и нарезать кубиками.
4. Луковицу очистить от шелухи, вымыть и нарезать мелкими кусочками.
5. Фасоль избавить от обоих кончиков, отварить в воде пять минут. Нарезать небольшими кусочками.
6. Грибы очистить и бросить в кипящую воду на пять минут.
7. Слить грибы на дуршлаг, остудить, разрезать пополам.
8. Соединить все компоненты салата, заправить сметаной, специями и подавать.

Салат стручковая фасоль с курицей

Это легкий по приготовлению продукт. Почему? Да хотя бы потому, что приготовить его можно быстрее, чем желудочки. Крылышки продаются везде и всегда доступны, как по наличию, так и по цене.

Список продуктов:

• 200 грамм огурцов;
• 200 грамм помидор;
• 100 грамм стручковой фасоли;
• 100 грамм болгарского перца;
• 200 грамм листьев любого салата;
• 30 грамм каперсов;
• 1 отваренное яичко;
• 60 мл масла оливы;
• 60 мл сока лимона;
• 15 мл яблочного уксуса;
• 1 долька чеснока;
• 400 грамм куриных крыльев;
• 15 мл кетчупа;
• 15 мл соевого соуса;
• 15 мл горчицы;
• 2 грамма сладкой молотой паприки;
• 3 мл меда;
• 2-3 грамма соуса Табаско (для любителей острого);
• 20 грамм свежего зеленого лука;
• 100 грамм сыра фета.

Салат с фасолью стручковой и курицей:

1. Разогреть духовой шкаф до 190 градусов.
2. Горчицу, Табаско, мед, кетчуп, соевый соус, паприку соединить для маринада. Приправить солью. В случае, если вы не любите острое, Табаско можно исключить.
3. Крылышки вымыть, обсушить. Всыпать их в полиэтиленовый пакет, слить приготовленный маринад и смешать соус с мясом так, чтобы каждый кусочек пропитался им.
4. Застелить противень пергаментом. Выложить на него крылышки.
5. Отправить крылышки на 25-30 минут с духовку до полного приготовления. Румяный цвет корочки должен вам сказать о том, что крылья готовы.
6. Яйцо натереть на терке.
7. Зубчик чеснока очистить от шелухи и пустить через пресс.
8. Для приготовления соуса в салат собрать: масло, яйцо, сок лимона, уксус, чеснок. Приправить специями по вкусу и хорошо перемешать.
9. Огурцы, помидоры, перец, листья салата, фасоль и зеленый лук хорошо вымыть. Все овощи обсушить.
10. Огурцы избавить от «попок», томаты от плодоножек, перец от плодоножки и семян. Нарезать все кубиками.
11. Стручковую фасоль очистить от концов и отправить в сотейник с кипящей водой на пять минут. Затем слить и нарезать кусочками.
12. Листья салата порвать на небольшие куски.
13. Лук измельчить мелко.
14. Соединить томаты, огурцы, листья салата, фасоль, перец, лук и каперсы.
15. Заправить салат соусом, перемешать. Сверху выложить кубики сыра.
16. Перед самой подачей выложить сверху крылышки.

Теплый салат со стручковой фасолью и курицей

Действительно . Здесь вы можете говорить что угодно, но мы уверены на миллион, что этого салата в вашем доме еще не было. Потому срочно пишите список и в магазин за продуктами!

Список продуктов:

• 1 куриная грудка;
• 3 болгарских перца;
• 1 перец чили;
• 50 грамм стручковой фасоли;
• 1 головка лука;
• 50 мл масла оливы;
• 5 мл кунжутного масла;
• 3 мл соевого соуса;
• 2 дольки чеснока;
• 3 грамма сахарного песка;
• 1 лимон;
• 20 грамм кинзы;
• 5 грамм порошка карри;
• 100 мл йогурта.

Теплый салат с фасолью стручковой и курицей:

1. Куриную грудку вымыть, срезать прожилки, пленку, жир и кожу, обсушить.
2. Соединить йогурт, карри. Приправить солью и хорошо перемешать.
3. Опустить куриную грудку в йогурт на полчаса.
4. Духовой шкаф разогреть на 200 градусов.
5. Отправить в духовку куриное мясо на пятнадцать минут.
6. Болгарские перцы вымыть, очистить от семян и плодоножки и порезать не крупно.
7. Тоже самое проделать с чили перцем.
8. Лук очистить от шелухи, вымыть, мелко нашинковать.
9. Фасоль избавить от кончиков и отварить пять минут в кипящей воде.
10. Чеснок очистить и опустить через пресс.
11. Кинзу вымыть, мелко порубить.
12. С лимона снять цедру и выдавить весь сок.
13. Соединить соевый соус, чеснок, сок лимона, сахар, кинзу, цедру лимона, масло оливы и масло кунжута.
14. Курицу порезать кусочками.
15. Выложить в салатницу перец, фасоль, куриные кусочки и лук. Заправить соусом, специями, перемешать.

Важно: если у вас нет кунжутного масла и вам неоткуда его взять, то можно его заменить. Для этого раздавить кунжутные семечки и обжарить его на нейтральном масле (лучше всего подсолнечное или оливковое). Масло вберет вкус и запах. Получится не кунжутное, но очень похожее.

Салат с зеленой стручковой фасолью и курицей

Данный салат очень понравится вашим гостям, особенно их мужской половине. Все благодаря тому, что блюдо сытное, вкусное и полезное.

Список продуктов:

• 1 куриное филе;
• 1 небольшая луковица;
• 150 грамм стручковой фасоли;
• 10 грамм кунжутных семян;
• 20 мл. оливкового масла;
• 1/2 лайма.

Приготовление салата:

1. Куриное филе зачистить от пленок, жира, прожилок, отварить до полной готовности. Можно при желании приправить черным горошком, листьями лавра.
2. Готовое мясо остудить прямо в бульоне.
3. Остывшее филе нарезать соломкой или разобрать на волокна руками.
4. Фасоль вымыть, срезать кончики и отварить до готовности. После остудить и нарезать.
5. Луковицу почистить, нашинковать.
6. Соединить оливковое масло и сок 1/2 лайма.
7. В салатницу выложить мясо, фасоль, лук. Полить компоненты полученной заправкой, перемешать, посыпать семенами кунжута. Подавать к столу в теплом виде.

Совет: вместо сока лайма можно взять сок лимона.

Стручковой фасолью – хороший вариант для ужина, завтрака, обеда или перекуса. Все рецепты разные и на их приготовление требуется разное количество времени. Выберите тот, что подходит для вас и ваших вкусовых предпочтений.

Если осенью вы заморозили зеленую стручковую фасоль, то сейчас из нее можно приготовить очень вкусный и свежий салат. Салат из замороженной стручковой фасоли получается довольно сытным, его можно подать как гарнир или самостоятельное блюдо. Для заправки салата я использовала домашний майонез. За рецепт салата благодарю Варвару Цанских.

Для приготовления салата с зеленой стручковой фасолью понадобится:

• 300 г замороженной стручковой фасоли;
• 100 г полутвердого сыра;
• 3 куриных яйца;
• 2 зубчика чеснока;
• зеленый лук;
• несколько оливок для украшения;
• соль - по вкусу;
• майонез для заправки салата.*

Куриные яйца отварить вкрутую, остудить и очистить.

Очищенные яйца нарезать.

Воду довести до кипения, подсолить. Фасоль, не размораживая, опустить в кипящую воду и варить в течение 5-7 минут. Готовую фасоль сразу охладить под струей холодной воды.

Сыр натереть на крупной терке.

Фасоль выложить в салатник. Сверху выдавить чеснок.

Добавить к фасоли яйца и сыр.

Добавить нарезанный зеленый лук, заправить салат майонезом, перемешать. Украсить салат оливками и подавать.

Вкусный, сытный салат из замороженной стручковой фасоли готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Замороженные полуфабрикаты здорово экономят время на кухне. Например, когда необходимо быстро приготовить ужин, можно достать из морозилки пакетик с замороженной стручковой фасолью и воспользоваться одним из описанных ниже рецептов. Плюс такой заготовки в том, что ее не нужно чистить, мыть, нарезать, она полностью готова к использованию.

Разнообразить свое ежедневное меню можно стручковой фасолью, приготовленной на сковороде с сыром и сметаной.

Ингредиенты:

• 1 кг фасоли стручковой (замороженной);
• 1 головка лука-репки;
• 50 г голландского сыра;
• 1 морковка;
• 2 ст.л. сухарной панировки;
• 2 ст.л. нежирной сметаны;
• 1 ч.л. каменной соли;
• немного постного масла.

Рецептура:

• Стручковую фасоль помещаем на дуршлаг, промываем от инея холодной водой. Даем полностью стечь жидкости.
• Моем, очищаем от кожуры морковку с луком. Корнеплод трем, а луковицу рубим кубиком.
• На сковородку с растительным маслом закладываем репчатый лук, через пару минут добавляем морковку. Перемешиваем и пассируем овощи до мягкости.
• К подрумянившимся овощам добавляем стручковую фасоль и сметану. Все перемешиваем, накрываем крышкой, тушим при среднем нагреве около четверти часа.
• Далее добавляем молотые сухари, тщательно перемешиваем.
• Раскладываем блюдо по порционным тарелочкам, и пока оно горячее, посыпаем крупно натертым сыром.

Видео по теме:

Как приготовить стручковую замороженную фасоль на гарнир

Гарнир из стручковой фасоли получается всегда сытным и вкусным. При желании его можно презентовать, как теплый салат.

Ингредиенты:

• 0,3 кг замороженных стручков фасоли;
• 150 г бекона;
• 1 репчатая луковица;
• немного соли, молотый черный перец по вкусу.

Рецептура:

• Замороженную фасоль размораживаем, разрезаем, если она длинная, и выкладываем в пароварку или дуршлаг, установленный над кипящей водой. Готовим стручки на пару 3-5 минут, прикрыв крышкой.
• Пропаренную фасоль опускаем в миску с ледяной водой, чтобы она не потеряла свой насыщенный цвет. Через несколько минут сливаем фасоль, просушиваем на дуршлаге.
• Тем временем рубим луковицу тонкими полукольцами, подрумяниваем на сковороде. Сюда же добавляем бекон, который по желанию можно порезать крупными или небольшими ломтиками. Жарим содержимое, пока бекон покроется хрустящей корочкой.
• Добавляем фасоль, аккуратно перемешиваем, готовим вместе с беконом пару минут. Приправляем блюдо по вкусу специями. Солить следует осторожно, т.к. бекон сам по себе довольно соленый продукт.

Видео по теме:

Праздничные блюда из стручковой замороженной фасоли

Спаржевая фасоль прекрасно сочетается с морепродуктами, поэтому в праздничное меню можно смело включить салат с фасолью и мидиями.

Ингредиенты:

• 250 г мидий;
• 300 г стручковой фасоли (замороженной);
• 1 красная салатная луковица;
• по 1 ст.л. лимонного сока и соевого соуса;
• 1-2 дольки чеснока;
• немного соли и черного молотого перца;
• 2-3 ст.л. оливкового масла;
• 1 ст.л. семечек кунжута;

Рецептура:

• Морепродукты и фасоль размораживаем, сладкую луковицу очищаем, нарезаем полукольцами.
• Каждую мидию тщательно промываем от инородных примесей (песка, водорослей, осколков ракушек и другого мусора), выкладываем на слой бумажных полотенец для обсушивания.
• На раскаленном масле обжариваем красную луковицу до мягкого состояния.
• На сковородку добавляем мидии, прогреваем их с луком пару минут. Дольше морепродукт держать на огне не нужно, т.к. он утратит свою нежную текстуру. Перекладываем содержимое сковороды в тарелку, чтобы оно остыло.
• Фасоль варим в подсоленной воде на протяжении 3-4 минут. Сразу, не теряя времени, перекладываем стручки в холодную воду со льдом.
• Высыпаем фасоль в салатник, сюда же помещаем мидии с луком и рубленый чеснок.
• Заправляем праздничный салат лимонным соком, соевым соусом, оливковым маслом, добавляем специи по вкусу и посыпаем все семенами кунжута.
• Салат перемешиваем, оставляем немного промариноваться перед подачей.

Видео по теме:

Как и сколько варить стручковую замороженную фасоль

Замороженная стручковая фасоль, как правило, уже готова к дальнейшему приготовлению. Но прежде, чем класть ее в салат, омлет или другое блюдо без значительной термической обработки, ее следует предварительно отварить в подсоленной воде.

В кастрюле

Для этого фасоль, не размораживая, закладываем в кипящую воду. После закипания варим стручки 10-12 минут.

В микроволновке

Ускорить процесс варки фасоли можно в микроволновке. Для этого складываем замороженную фасоль в кастрюльку для микроволновых печей. Заливаем кипятком, чтобы жидкость покрыла содержимое, и варим 1,5 минуты (мощность 800-900 Вт).

В пароварке

Самый щадящий способ варки фасоли – это приготовление в пароварке. В этом случае все полезные микроэлементы остаются в продукте, а не уходят в воду.

Раскладываем фасоль в емкость пароварки ровным слоем, в нижний отсек заливаем воду и готовим овощи от 15 до 20 минут, в зависимости от размера стручков.

Что приготовить из стручковой замороженной фасоли при похудении

Замороженная стручковая фасоль часто используется в составах диетических блюд, т.к. она питательна и содержит много клетчатки. При активном похудении нельзя лишать организм белка, поэтому в рационе обязательно должны быть рыба и белое куриное мясо. Приготовив курицу со спаржевой фасолью, вы обеспечите себе полноценный диетический рацион.

Ингредиенты:

• 500 г куриной грудки;
• 400 г спаржевой замороженной фасоли;
• 1 помидор;
• 1 репчатая луковица;
• 1 морковка;
• 1 болгарский перчик;
• 2 ст.л. томатной пасты;
• 3 дольки чеснока;
• 1-2 ст.л. оливкового масла
• соль и черный молотый перец по вкусу;
• 0,5 ч.л. приправы для птицы.

Рецептура:

• Грудку промываем, нарезаем средней соломкой. Очищаем луковицу, рубим ее тонкими полукольцами.
• Моем, очищаем морковь, перец и помидор. Перец с морковкой режем соломкой, а помидор кубиками.
• На сковороде с оливковым маслом пассируем лук с морковью. Отдельно обжариваем томаты и сладкий перец с добавлением томатной пасты. Зажаривать овощи не стоит, просто нужно добиться их мягкости.
• На оливковом масле обжариваем грудку. Когда курочка подрумянится, посыпаем ее по вкусу солью с перцем.
• Фасоль размораживаем, обжариваем на сковороде.
• Все ингредиенты перемешиваем, заправляем рубленым чесноком и подаем в теплом виде.

Видео по теме:

Суп из стручковой замороженной фасоли

Вкусный суп из стручковой фасоли с овощами и курицей можно сварить всего за полчаса. Блюдо полезное, яркое, поэтому понравится даже детям.

Ингредиенты:

• 2 л родниковой воды;
• 1 средний по размерам помидор;
• 1 морковка;
• 300 г курицы;
• 3 картофелины;
• 1 репчатая луковица;
• 2 веточки укропа;
• 3 чесночных зубчика;
• 150 г спаржевой фасоли;
• 3 ст.л. постного масла;
• 2 щепотки соли.

Рецептура:

• Для начала варим бульон. Мясо моем, разрезаем на кусочки, опускаем в кастрюлю с водой. После закипания, собираем пену, варим курицу на среднем огне около получаса.
• Очищаем картофель, морковь и луковицу. Морковь крупно трем, лук и томаты нарезаем кубиками.
• На сковороде с растительным маслом обжариваем до прозрачности лук. Позже добавляем морковь, тушим несколько минут, а потом еще 3-4 минуты тушим овощи, добавив томаты.
• Картофель очищаем, нарезаем средними ломтиками, добавляем в уже готовый бульон.
• Через 10 минут закладываем стручки фасоли, следом отправляем овощную поджарку, перемешиваем, варим все 10 минут.
• В конце приготовления добавляем рубленый укроп и измельченный чеснок. Через 3 минуты снимаем суп с плиты и даем немного настояться.