Главная Энотека

Пошаговый рецепт с фото. Если же вам кажется, что сиропа многовато, можно слить излишек в отдельную баночку. И у вас будет домашний натуральный сироп, которым можно пропитывать торты, поливать мороженное и др. Как приготовить клубничный джем в мультиварке

Вкусный, ароматный и насыщенный джем из клубники – одна из самых популярных домашних заготовок на зиму. Как его правильно варить в кастрюле и мультиварке, расскажет наша подборка интересных рецептов с фото и пошаговыми инструкциями. Мы предлагаем вашему вниманию наиболее удачные примеры приготовления густого клубничного джема с желатином и без, а очень занятым хозяйкам, почти не имеющим свободного времени, настоятельно советуем взять на заметку вариант под названием «пятиминутка». Все рецепты имеют подробное описание процесса создания полезного домашнего лакомства и содержат итоговое фото. Выбирайте самый лучший и удобный для себя способ и делайте зимние заготовки на радость себе и близким людям.

Клубничный джем с желатином вкусный и густой — рецепт с фото пошагово

Этот рецепт с пошаговыми фото рассказывает, как сварить на зиму в домашних условиях очень вкусный и густой клубничный джем. Сахара здесь используется меньше, чем обычно, а упругой консистенции удается добиться за счет входящего в состав желатина. Он служит своеобразным связующим звеном для всех компонентов и придает структуре приятную мармеладную плотность. Пока джем горячий, создается впечатление, что он получится жидким и текучим, но это – ложное впечатление, которого не стоит бояться. Нужную консистенцию лакомство приобретет только на момент полного остывания.

Ингредиенты для приготовления вкусного густого джема из клубники с желатином

клубника – 2 кг
сахарный песок – 1 кг
желатин – 4 ч.л
кипяченая вода – 100 мл

Пошаговая инструкция к рецепту вкусного густого клубничного джема с желатином

Густой и вкусный клубничный джем — рецепт на зиму с фото

Джем из клубники, приготовленный по этому рецепту, получается вкусным и сладким. Густой, плотной консистенции удается добиться за счет троекратного проваривания фруктовой массы и использования большого количества сахара. Очень важно на протяжении всего времени тщательно контролировать процесс приготовления и все время помешивать джем, чтобы он не прилип к донышку и не пригорел. Если это случится, лакомство приобретет малоприятный вкус и некрасивый темный цвет.

Необходимые ингредиенты для приготовления на зиму густого и вкусного джема из клубники

клубника – 2 кг
сахар – 2,3 кг

Пошаговая инструкция к рецепту густого и очень вкусного клубничного джема

Ягоды перебрать, сполоснуть, откинуть на дуршлаг, чтоб стекла лишняя вода и удалить плодоножки. Потом разделить на две равные части.
Первую часть ягод при помощи погружного блендера превратить в текучее однородное пюре, засыпать сахаром и оставить на кухонном столе на 2-3 часа.
Вторую часть ягод мелко порезать, добавить к сахарно-клубничной массе, хорошо перемешать и отправить на плиту.
На среднем огне довести до кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой. Когда масса начнет интенсивно бурлить, убавить подогрев до минимума и варить, не закрывая крышкой, в течение получаса.
Затем снять с плиты и дать остыть до комнатной температуры. Повторить процесс варки и остывания еще два раза. Обязательно удалять пену, образующуюся на поверхности.
Горячий джем расфасовать по стерильным банкам, закатать жестяными крышками, перевернуть вверх донышком, прикрыть плотной тканью и дать очень хорошо остыть.
Хранить в сухом, прохладном месте, не допуская попадания на банки прямых солнечных лучей.

Как приготовить клубничный джем в мультиварке – простой рецепт с фото

Простой рецепт с инструкцией и фото расскажет, как приготовить в мультиварке сочный, нежный и ароматный клубничный джем. За счет входящего в состав желфикса готовое лакомство поучится довольно плотным и будет прекрасно мазаться на хлеб или печенье. Джем, сделанный таким способом, можно не только употреблять в качестве полезного, сладкого десерта, но и использовать как начинку для пирожков, тортов, рулетов и прочей домашней выпечки.

Необходимые ингредиенты для приготовления джема из клубники в мультиварке

клубника – 1 кг
сахар – ½ кг
желфикс

Пошаговая инструкция к рецепту клубничного джема, сваренного в мультиварке

Ягоды очень хорошо вымыть, освободить от чашелистиков и выложить на бумажное полотенце на просушку.
Сухую клубнику перебрать. Плотные, твердые плоды порезать на четвертушки, а размякшие поместить в чашу блендера и перетереть в пюре.
Желфикс всыпать к клубничному пюре, добавить 250 грамм сахара, кусочки ягод, хорошо перемешать и перелить в мультиварочную чашу.
Активировать режим «Жарка» и двести фруктовую массу до кипения, регулярно помешивая деревянной ложкой.
Вынуть мультиварочную чашу и оставить на кухонном столе на 20 минут, чтобы полуфабрикат немного остыл.
Добавить к фруктам оставшийся сахар, перемешать и на при программе «Жарка» довести до кипения. После того, как джем начнет интенсивно бурлить, проварить еще 5-7 минут.
Удалить с поверхности появившуюся пену, в горячем состоянии расфасовать по стерилизованным банкам и сразу же закатать. Хранить до зимы в прохладном, сухом месте, защищенном от попадания прямых солнечных лучей.

Джем из клубники 5-минутка – быстрый рецепт на зиму

Очень вкусный и ароматный клубничный джем 5-минутку можно приготовить на зиму по этому быстрому рецепту. Консистенция готового лакомства получается нежной, текучей и очень однородной потому, что ягоды не обрабатывают в блендере или комбайне, а разминают самой обычной толкушкой. Сока в таком варианте выделяется гораздо больше и сахар легко и быстро впитывается в жидкую основу, не оседая на дно в виде приторных сгустков.

Необходимые ингредиенты для клубничного джема 5-минутки по быстрому рецепту

клубника – 2 кг
сахар – 2 кг
«Конфитюр» — 3 пакетика
Лимонная кислота – 2 г

Пошаговая инструкция приготовления – как сварить джем из клубники на зиму за 5 минут

Ягоды тщательно перебрать, вымыть под проточной водой, обсушить и удалить плодоножки.
Сложить сухие и чистые плоды в глубокую эмалированную емкость и размять толкушкой для пюре.
Всыпать «Конфитюр», аккуратно перемешать и отправить на плиту.
На медленном огне прогревать фруктовое пюре до тех пор, пока кристаллы «Конфитюра» не растворятся полностью.
Когда основа джема начнет активно кипеть, тонкой струйкой всыпать сахар, лимонную кислоту и еще раз довести до кипения.
Прокипятить в течение 5 минут, в горячем виде разложить по стеклянным стерилизованным банкам, закрутить жестяными крышками и дать хорошо остыть. На хранение убрать в кладовку или в сухой погреб.

Вкусный джем из клубники на зиму – лучшие рецепты с фото

Этот рецепт приготовления на зиму вкусного джема из клубники с фото пользуется огромным успехом и справедливо считается одним из лучших. Лакомство в процессе медленной термообработки под крышкой приобретает густую, приятную консистенцию и получается в меру сладким, сочным и ароматным. Если слишком кремовая структура не по душе, можно не взбивать фруктовую массу блендером, а пропустить ее через мясорубку с крупной сеткой. При таком варианте десерт не станет слишком пастозным и в нем будут хорошо ощущаться кусочки ягод.

Необходимые ингредиенты для очень вкусного клубничного джема на зиму

клубника – 1,5 кг
сахарный песок – 700 г
вода – 120 мл
лимонная кислота – 1 ч.л

Пошаговая инструкция к лучшему рецепту приготовления джема из клубники

Клубнику перебрать и оставить только целые плоды без примятостей и видимых повреждений. Потом сполоснуть, обсушить и удалить плодоножки.
Подготовленную ягоду поместить в глубокую эмалированную кастрюлю, пересыпать сахаром, добавить лимонную кислоту и аккуратно перемешать.
Взять погружной блендер и взбить фруктовую массу до консистенции густого пюре. Обычно для этого хватает 2-3 минут.
Поместить кастрюлю с полуфабрикатом на плиту, влить воду комнатной температуры, аккуратно перемешать и на среднем огне довести до кипения.
Когда джем начнет активно бурлить, снизить огонь до минимума и варить в течение 40 минут.
Первые 10-15 минут не отходить от кастрюли и тщательно убирать длинной деревянной ложкой пенные шапки, появляющиеся на поверхности.
После того, как пеновыделение прекратится, прикрыть емкость крышкой и довести до готовности. Внимательно следить, чтобы фруктовая масса не подлипала к донышку.
Горячий джем разложить в стерильные баночки, укупорить крышками, накрыть полотенцем и оставить, чтобы заготовка остыла естественным путем.
На хранение поместить в сухой погреб с хорошей вентиляцией.

Джем из клубники — рецепт на зиму без варки

Если нет времени на то, чтобы долго заниматься зимними закатками, можно воспользоваться этим простым рецептом и сделать в домашних условиях совершенно обалденный джем из клубники без варки. Ягода в этом варианте не подвергается термообработке и сохраняет максимум витаминов и прочих полезных веществ.

Необходимые ингредиенты для приготовления на зиму клубничного джема без варки

клубника – 850 г
сахар – 850 г
пектин – 20 г
свежевыжатый лимонный сок – 3 ст.л

Пошаговая инструкция, как сделать для зимы джем из клубники без варки

Клубнику сполоснуть под проточной водой, обсушить на полотенце и удалить плодоножки.
Ягоды дважды пропустить через мясорубку с мелкой сеткой и добиться, чтобы они превратились в текучее, однородное пюре.
Сахарный песок высыпать на противень и прокалить в духовке. Вынуть, немного остудить и теплым всыпать в ягодное пюре, хорошо перемешать, чтобы кристаллы максимально быстро впитались в жидкую основу, и оставить на 3,5-4 часа при комнатной температуре.
Затем добавить пектин и свежевыжатый лимонный сок, тщательно перемешать, расфасовать по чистым, стерилизованным емкостям, прикрыть чистым полотенцем и на сутки оставить на кухонном столе.
По истечению положенного времени укупорить крышками и убрать на хранение в холодильник.

Как варить джем из клубники в домашних условиях, чтобы ягоды остались целыми

Чтобы сварить в домашних условиях вкусный и ароматный клубничный джем, но при этом сохранить целостность каждой ягодки, для приготовления используют плотные слегка недоспевшие плоды небольшого размера. Сироп варят отдельно и только после того, как он хорошо прокипит, добавляют ягоды. Благодаря таким приемам, сама клубника не подвергается очень долгой термической обработке и превосходно сохраняет свою природную форму. В свою очередь сироп получается довольно плотным и полностью соответствует классической консистенции джема.

Необходимые ингредиенты для домашнего клубничного джема из цельных ягод

клубника – 2 кг
сахарный песок – 2 кг
вода – 300 мл

Пошаговая инструкция, как варить дома джем из клубники с целыми ягодами

Некрупные слегка недоспелые ягоды клубники перебрать и оставить только абсолютно целые плоды без примятостей и повреждений. Тщательно вымыть под проточной водой, удалить плодоножки и обсушить естественным путем на чистом кухонном полотенце.
В глубокую эмалированную емкость высыпать сахар, залить воду комнатной температуры, быстро перемешать и отправить на плиту.
Прогревать на минимальном огне и постоянно помешивать, чтобы сахар не пригорел к днищу.
Обрабатывать до тех пор, пока кристаллы не растворятся в жидкости полностью. Когда это произойдет, немного увеличить интенсивность подогрева и довести до кипения.
В активно бурлящий сироп всыпать ягоды, очень осторожно перемешать и еще раз довести до кипения.
В горячем виде разложить по чистым, предварительно стерилизованным банкам и закатать жестяными крышками.
Оставить на кухне до полного остывания, а потом убрать в кладовку на хранение до зимы.

Основой для «быстрого» варенья способны стать любые ягоды и фрукты, однако варенье из клубники «5-минутка» справедливо считается самым вкусным. Универсальность сладости позволяет сочетать ее с любыми продуктами. Клубничное варенье «Пятиминутка» станет превосходным дополнением к кашам, его можно комбинировать с йогуртом, мороженым, оладьями. Скорость приготовления – далеко не единственное преимущество блюда.

Варенье из клубники «Пятиминутка» готовится из ягод и сахара, взятых в одинаковых пропорциях. Некоторые рецепты подразумевают также применение лимонного сока, наделяющего вкус сладости изысканностью.

Минимум ингредиентов – вовсе не единственная причина, объясняющая популярность, которую неизменно сохраняет варенье из клубники с целыми ягодами «Пятиминутка».

Многократные кипячения, продолжительное настаивание и уваривание – обо всем этом можно забыть, решив приготовить варенье из клубники «Пятиминутка» на зиму. Максимальные временные затраты не выходят за рамки 40 минут.
Ягода готовится быстро, что позволяет ей не утратить полезные свойства. Витамин C, которым она насыщена, окажется бесценным в период зимних простуд, гриппа. Суточная потребность компенсируется парой ложек.
Скорость, с которой готовится клубничное варенье «5-минутка», положительно сказывается и на вкусовых качествах результата. Неизменными остаются цвет, аромат лакомства.
Процесс приготовления не нарушает целостность ягод, что делает блюдо более вкусным.

Как варить клубничное варенье «Пятиминутка»? Рецептов быстрого лакомства существует несколько.

Клубничное варенье «Пятиминутка» — рецепт классический

Тем, кто запланировал сварить клубничное варенье, рецепт «5-минутка», пользующийся наибольшей известностью, обязательно пригодится. Для приготовления двух банок, объем которых составляет 500 г, необходимо килограмм ягод и около 400 г сахара.

Приготовление такого блюда как варенье из клубники 5-минутка на зиму начинается с мытья ягод. Основу необходимо не только тщательно очистить, но и освободить от «корешков». Обработанные элементы помещаются в глубокую миску, смешиваются с сахаром в указанном выше количестве. Для выхода сока необходимо около 5 часов, на это время миска остается в холодильнике.

Как правильно варить клубничное варенье «Пятиминутка» дальше? Продукт с образовавшейся жидкостью высыпается в подготовленную миску, емкость выдерживается на слабом огне до закипания. После удаления пены процесс варки продолжается еще несколько минут. Горячее лакомство распределяется по тщательно обработанным и высушенным банкам, после чего они закатываются. На время остывания варенье из клубники «5-минутка» кладется вверх дном.

Можно и другим методом приготовить «быстрое» варенье из клубники, рецепт «5-минутка» №2 займет чуть больше времени. Для его реализации потребуется 0.5 кг ягод, сахар в объеме 1 кг и средний лимон.

Варенье из клубники рецепт на зиму «Пятиминутка» №2 также начинается с подготовки ягод. Они тщательно моются, лишаются плодоножек
Ингредиенты, готовые к варке, кладутся в подходящую емкость, добавляется сахар. Время выдержки 4 часа, его хватит для появления сока.
Когда сироп появляется, можно помещать емкость на огонь. Далее, как гласит рецепт клубничного варенья с цельными ягодами «Пятиминутка», сладость варится до кипения. Важно не забывать о помешивании.
Зафиксировав кипение, нужно выждать еще чуть-чуть и удалить кастрюлю с плиты. Дождавшись остывания блюда, необходимо повторно довести его до состояния кипения, поварить непродолжительное время и убрать.
После достаточного остывания клубничное варенье «Пятиминутка» смешивается с лимонным соком, полученным из одного плода, остается на плите после закипания около трех минут.

Существует и другой метод, согласно которому легко создается вкусное варенье из клубники, рецепт «Пятиминутка» №3 также отходит от классического варианта. Варка ягод производится в три подхода, каждый раз продолжается в течение пяти минут. Есть и другое отличие – сироп получается с помощью воды. Для реализации рецепта необходимо взять в одинаковом количестве клубнику и сахар (около 1.5 кг), подготовить стакан воды.

Сироп варится в кастрюле, приготовленной для клубничного варенья «Пятиминутка», рецепт подразумевает смешивание воды с сахаром. Затем с ним смешиваются ягоды, после закипания блюдо выдерживается на огне около 5 минут.

Как варить варенье из клубники «Пятиминутка» по этому рецепту, чтобы ягоды сохранили целостность? В этом случае необходимо периодическое встряхивание кастрюли. Для получения «желе» нужно постоянное перемешивание, которое удобно осуществлять деревянной лопаткой.

После того, как варенье из клубники «Пятиминутка» достаточно остынет, повторяется доведение блюда до кипения с последующей пятиминутной варкой. Далее последовательность действий (остывание, кипение, варка) снова воспроизводится. Наконец лакомство в горячем состоянии рассредоточивается по банкам с обязательным закатыванием. На период остывания банки укутываются.

Самый оригинальный рецепт, с помощью которого готовится варенье из клубники «Пятиминутка» на зиму, — метод №4. Придерживаясь технологии, можно получить вкусный и «быстрый» джем. Помимо 3 кг ягод необходимо запастись лимонной кислотой (оптимальное количество – 5 г) и килограммом сахара.

Продукт должен быть полностью созревшим, обработанным водой и избавленным от плодоножек. Ягода смешивается с сахаром, затем емкость помещается на плиту. Нужно дождаться кипения, подержать еще 5 минут, сохраняя умеренный огонь. Затем засыпается лимонная кислота, состав тщательно перемешивается. Готовое клубничное варенье «Пятиминутка» (рецепт джема) в неостывшем состоянии разливается по банкам. Важна тщательная закупорка стерилизованных емкостей. В процессе остывания банки должны располагаться крышками вниз.

Важен не только рецепт, в соответствии с которым готовится варенье из клубники «Пятиминутка». Вкус лакомства во многом зависит от состояния ягод, которые послужили для него основой. Стоит уделить максимальное внимание их отбору, отбраковав испорченные и недозревшие плоды. В этом случае готовое блюдо порадует изысканным вкусом и продолжительным сроком хранения.

Перед волшебным ароматом и потрясающим вкусом этой летней заготовки невозможно устоять! Без преувеличения, клубничный джем обожают не только маленькие сластены, но и взрослые сладкоежки. При этом вкусный, густой, в меру сладкий и очень ароматный джем из клубники сварить в домашних условиях несложно, особенно если знать хороший рецепт и несколько маленьких хитростей. К примеру, чтобы приготовить густой клубничный джем некоторые хозяйки при варке добавляют к ягодам желатин. При этом очень быстро, буквально за 5 минут, и без особых усилий это лакомство можно сварить в мультиварке. В нашей сегодняшней статье мы постарались собрать лучшие рецепты клубничного джема на зиму с фото и видео. Уверены, что освоим их пошаговые инструкции вы с легкостью освоите процесс приготовления этой нежнейшей ягодной заготовки на радость родным и друзьям!

Вкусный джем из клубники на зиму — пошаговый рецепт с фото

В чем отличие вкусного джема из клубники, пошаговый рецепт с фото которого далее, от обычного клубничного вареньяна зиму? В первую очередьв консистенции. Такой джем получается довольно однородным, безотдельных ягодок. Можно даже сказать, что вкусный джем из клубники на зиму из пошагового рецепта с фото ниже по консистенции напоминает густое ягодное пюре, нежное и сладкое.

Необходимые ингредиенты для вкусного джема из клубники на зиму

свежая клубника — 2 кг
сахарный песок — 6 стаканов
лимонный сок — 1/2 стакана

Пошаговая инструкция для рецепта вкусного джема из клубники для зимы

Чтобы клубничный джем получился действительно вкусным особое внимание стоит уделить процессу обработки ягод. Желательно 2-3 раза промыть ягодки под проточной водой, а затем залить холодной водичкой и оставить на 3-4 часа. После воду слить и удалить плодоножки.

На заметку! Пока ягоды на подготовительной стадии, можно заняться стерилизацией баночек и крышечек. Так, вы сможете здорово сэкономить время и к моменту окончания варки джема быть полностью подготовленными.
На следующем этапе необходимо пересыпать клубнику в кастрюлю с толстыми стенками. С помощью погружного блендера или обычной толкучки для картофеля нужно подавить ягоды до образования ягодного пюре.
Из 2-3 лимонов выдавить сок и через ситечко влить его к ягодам. Лимонный сок сможет уравновесить сладость джема и поможет клубнике после варки сохранить яркий аппетитный цвет.
Затем нужно всыпать сахар и хорошо перемешать все содержимое кастрюли. На среднем огне довести смесь до кипения, снять пену ложкой, уменьшить огонь и варить еще полчаса.
По истечении этого времени клубничный джем должен загустеть и немного потемнеть. Помешивать массу следует все время после закипания, чтобы лакомство не пригорело. Затем кастрюлю нужно убрать с плиты и разлить горячий джем по стерильным баночкам, накрыть крышками.
В большую глубокую кастрюлю налить воды и довести до кипения. Затем аккуратно поставить в нее баночки с джемом и простерилизовать их в течение 15 минут.
Важно! Уровень воды в кастрюле должен покрывать не менее 2/3 высоты банок, чтобы процесс стерилизации прошел успешно.

Как варить джем из клубники в домашних условиях, пошаговый рецепт

Обычно рецепт, как варить джем из клубники в домашних условиях в каждой семье свой. Наш следующий вариант джема как раз можно отнести к таким традиционным рецептам, которые всегда получаются вкусными и удачными. Подробнее о том, как можно варить джем из клубники в домашних условиях в пошаговом рецепте далее.

Необходимые ингредиенты, чтобы сварить джем из клубники в домашних условиях

клубника — 1 кг
сахарный песок —1 кг
лимон — 1 шт.

Пошаговая инструкция, как варить джем из клубники в домашних условиях

Хорошо моем клубнику и перебираем, удаляя подпорченные ягодки. Плодоножки срезаем.
Засыпаем ягоды сахарным песком и перемешиваем. Оставляем при комнатной температуре на 2-3 часа, чтобы клубника хорошо пустила сок.
Затем с помощью блендера превращаем ягодки в пюре. Также можно воспользоваться толкушкой для картофеля.
Из лимона выдавливаем сок и добавляем к ягодному пюре, хорошо перемешиваем.
Перекладываем пюре в кастрюлю и ставим на плиту. На среднем огне, помешивая, доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим 10 минут. Образовавшуюся пену на поверхности обязательно снимаем шумовкой.
Разливаем горячий джем по стерильным баночкам, плотно закрываем капроновыми крышками. Дополнительной пастерилизации данный рецепт не подразумевает.

Вкусный и густой клубничный джем — быстрый рецепт с желатином, пошагово

Очень вкусный и густой клубничный джем можно приготовить по следующему быстрому рецепту с желатином. Благодаря добавлению желатина такой джем из клубники со временем приобретает густую желеобразную консистенцию, но при этом остается очень нежным, тающим во рту. Как приготовить вкусный и густой клубничный джем по быстрому рецепту с желатином узнайте далее.

Необходимые ингредиенты для густого клубничного джема по быстрому рецепту с желатином

клубника — 1 кг
сахарный песок — 0, 8 кг
лимонная кислота — 1 ч. л.
желатин - 20 гр.

Инструкция для вкусного и густого клубничного джема по рецепту с желатином

Моем и перебираем ягодки клубники. Удаляем плодоножки и еще раз промываем. Оставляем ягоды в дуршлаге на 10 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
С помощью блендера превращаем ягоды в клубничное пюре.
Переливаем массу в кастрюлю для варки джема и добавляем весь сахар. Хорошо перемешиваем и включаем средний огонь.
Постоянно помешиваем варим смесь в течение получаса, не доводя до кипения.
Снимаем с огня и даем остыть джему примерно 30 минут. В это время замачиваем желатин в воде согласно инструкции на упаковке.
Добавляем желатин к джему и снова ставим емкость на огонь. Доводим до кипения и снимаем. Добавляем лимонную кислоту, перемешиваем.
Фасуем горячий джем по стерильным баночкам, закупориваем крышками и даем остыть в перевернутом состоянии. Хранить такой клубничный джем лучше в холодильнике, тогда он приобретает именно желеобразную консистенцию.

Густой клубничный джем в мультиварке — простой рецепт пошагово

Готовить клубничный джем в мультиварке по рецепту очень просто — он получается густой и вкусный без особых усилий. Но главное — не нужно постоянно стоять у плиты и помешивать джем деревянной ложкой, чтобы он не прилипал к стенкам кастрюли. Подробнее о том, как приготовить густой клубничный джем в мультиварке по простому рецепту читайте далее.

Необходимые ингредиенты для густого клубничного джема в мультиварке

клубника — 1 кг
сахар — 1 кг

Пошаговая инструкция к рецепту густого клубничного джема для мультиварки

Начинаем с подготовки ягод: клубнику моем, перебираем и удаляем все листики. Даем лишней жидкости полностью стечь, откинув ягоды на дуршлаг.
Затем пропускаем ягоды через мясорубку или измельчаем блендером. Можно также просто порезать клубничку на маленькие кусочки или помять руками, если она уже слегка перезревшая.
Отправляем ягодное пюре в чашу мультиварки и засыпаем сахарным песком в соотношении 1:1. Тщательно перемешиваем и даем постоять около часа под закрытой крышкой.
Затем выбираем подходящий режим, например, «Джем» или «Выпечка». Время один час.
По звуковому сигналу выключаем мультиварку и даем джему постоять под закрытой крышкой 10 минут. После разливаем по баночкам (обязательно стерильным) и закупориваем.

Как приготовить густой джем из свежей клубники — быстрый рецепт 5-минутка без варки

Приготовить потрясающий джем из свежей клубники — густой, ароматный и насыщенный, можно и по быстрому рецепту-пятиминутке без варки. Фактически ягоды просто перетираются с сахарным песком. Но есть и некоторые хитрости, которые позволяют хранить такой клубничный джем всю зиму. Подробнее о том, как приготовить густой джем из свежей клубники по быстрому рецепту 5-минутке без варки далее.

Ингредиенты, чтобы приготовить густой джем из свежей клубники по рецепту 5-минутке без варки

клубника — 500 гр.
сахарный песок —500 гр.

Инструкция, как приготовить густой джем из клубники по рецепту 5-минутке без варки

Начинаем со стандартной подготовки ягод: моем и перебираем клубничку, срезаем плодоножки, удаляем веточки и прочий сор.
На следующем этапе ягоды нужно измельчить. Это можно сделать несколькими способами: пропустить через мясорубку, перетереть через ситечко, измельчить блендером. Обработанная любым из выше перечисленных способов ягода должна превратиться в однородную густую массу.
Теперь высыпаем в ягодное пюре сахарный песок и перемешиваем тщательно.
Осталось пересыпать готовый джем в стерильные баночки, оставив примерно 2 сантиметра до горлышка. Это пространство нужно засыпать слоем сахара, который выступить в роли барьера и не даст варенью заплесневеть. Еще можно добавить лимонной кислоты на кончике ножа, которая также выступает хорошим консервантом.
Закупориваем крышками и храним такой клубничный джем без варки в холодильнике.

Самый вкусный джем из клубники -- рецепт на зиму пошагово, видео

Еще один вариант очень вкусного и густого джема из клубники на зиму найдете в следующем пошаговом рецепте с видео. В этом рецепте также используется желатин, который делает лакомство густым и плотным. Как сварить самый вкусный джем из клубники по рецепту на зиму (видео) далее.

Необходимые ингредиенты для самого вкусного джема из клубники по рецепту на зиму

клубничка — 0, 5 кг
сахар — 0, 5 кг
желатин — 1 упаковка

Инструкция для рецепта самого вкусного джема из клубники на зиму, пошагово

Первым делом моем и чистим клубнику. Нарезаем ягоды небольшими кусочками.
Высыпаем клубничку в сотейник.
Сахар смешиваем с желатином и добавляем к нарезанным ягодкам.
Хорошо перемешиваем до полного растворения сахара.
Отправляем сотейник на огонь и доводим до кипения. Обязательно мешаем варенье в процессе.
После того как ягодная масса закипит, снижает огонь и варим 10 минут, постоянно помешивая. Ложкой снимаем всю образовавшуюся на поверхности пену.
Фасуем готовый клубничный джем по стерильным баночкам и закрываем крышками. Даем полностью остыть в перевернутом виде и храним в прохладном месте.

А вот и видео с рецептом этого варианта клубничного джема для тех, кто предпочитает один раз увидеть, а не читать и запоминать рецепт.

Как видите, рецептов клубничного джема на зиму множество: с сахаром без варки, с желатином, быстрый рецепт 5-минутка, вариант для мультиварки. Каждый из представленных вариантов обладает своими достоинствами, а следовательно выбирать, какой джем из клубники приготовить для зимы, только вам. Но поверьте, все пошаговые рецепты с фото и видео из нашей сегодняшней статьи просты вварке и доступны. И главное — на выходе любого быстрого рецепта вы гарантировано получите вкусный и густой клубничный джем.

Джем из клубники на зиму мы готовим ежегодно в больших количествах. Обычно варю с желатином или с пектином, но можно и без загустителей. Некоторые джемы готовятся вообще без варки. В этой статье расскажу как мы готовим джемы в которых в течение всей зимы сохранятся витамины, а главное вкус и запах свежей ягоды.

Ранее на этом блоге я выкладывала разные . А также несколько способов . Буду рада, если они Вам понравились. Сейчас, продолжая тему клубничную, разберёмся как сварить джем из ягод клубники и что сделать, чтобы он был вкусный и густой.

Перед Вами несколько наиболее известных, традиционных методов заготовки джемов. Выбирайте наиболее понравившиеся и готовьте с удовольствием!

Сегодня в статье:

Как правильно сварить джем из клубники на зиму

Пропорции ягод и сахара один к одному, то есть я беру кило ягод и кило сахара. Если использовать загустители - желатин, пектин или агар-агар, то можно взять совсем мало сахара.

Клубнику перед варкой промываю в проточной воде. Складываю ягоду в дуршлаг, чтобы стекала лишняя вода. Отщипываю хвостики и убираю порченные ягодки. Измолоть клубнику можно блендером или миксером, а можно прокрутить в мясорубке. Лучший вариант для джема - протирание ягод сквозь сито. И хотя он слишком трудоёмкий и долгий, зато джем получится густым даже без желатина и других добавок

Посуду для варки ягод хорошо использовать стеклянную или из стали «нержавейка». Эмалированные кастрюли тоже хороши, но требуют постоянного помешивания, чтобы избежать подгорания, а металлические от ягодной кислоты окисляются. Хотя знаю много хозяек, которые для варки варений и джемов ничего кроме медного тазика не признают.

Баночки под джем я обязательно стерилизую на пару или в духовке. В духовку составляю вымытые банки вверх донышком, туда же складываю и крышки. Включаю на 150. Через минут 20 выключаю, даю остыть и можно закладывать в них джем. Если кипятить банки и крышки в кастрюле, то перед закладкой джема их нужно просушить.

Джем из клубники на зиму пятиминутка - рецепт с фото

По этому рецепту я готовила джемы, когда была ещё совсем неопытной хозяйкой. И хотя этот метод требует времени, зато в результате получаю нежный и густой джем не используя никакие загустители. И хотя этот метод варки джемов называют пятиминуткой, за пять минут его сварить не получится. Воздействие температуры, конечно, пятиминутное, но несколько раз.

Что понадобится:

Как приготовить:

Перебираю и промываю ягоду, отщипываю хвостики. Кастрюльку возьму эмалированную, так как вариться в ней ягоды будут не более пяти минут минут и подгореть ничего не успеет.
2. Кастрюлю с ягодой ставлю на огонь и подливаю полстакана воды. Как вскипит, варю ещё пять минут, снимая пену деревянной ложкой. Снимаю с плиты и даю остыть немного. Перетираю ягодную массу сквозь сито.
Перетирать подваренные ягодки очень легко. В итоге получаю однородное клубничное пюре. Всыпаю в него один кг. сахарного песка. Перемешиваю и ставлю снова на плиту. Варю минут пять — семь после закипания. В процессе варки не прекращаю перемешивать и убирать пенку. Затем убираю с огня и даю полностью остыть.
Снова повторяю кипячение и остывание. И на третий раз кипячу пять минут, убираю с огня и разливаю по сухим, стерилизованным банкам ещё горячее пюре. Закатываю и укутываю шубой или пледом до завтра. На следующие сутки опускаем баночки с джемом в подвал на хранение. Не забываем попробовать какая вкуснятина получилась.

При таком пятиминутном воздействии температуры, мы сохраняем в ягодах максимальное количество полезных веществ.

Густой клубничный джем с желатином на зиму - самый быстрый рецепт

Могу гарантировать, что по этому методу джем обязательно отлично загустеет. Сахара в этом рецепте требуется меньше чем обычно, потому что здесь желатин отлично загущает ягодно — сахарную массу.

Перетирать ягоды допускается блендером, или прокрутить в мясорубке, или же просто размять обычной толкушкой.

Что понадобится:

Как готовить:

Промытые ягоды очищаю от чашелистиков. Измельчаю в пюре и сливаю в посуду для варки.
Туда же засыпаю сахар и пакетик желатина. Перемешала без особого фанатизма, всё растворится при варке.
Ставлю на огонь и жду кипения. Кипячу не более трёх минут. Джем уже достаточно загустел, а когда остынет, станет ещё более густой.
Разливаю ещё горячий джем по стерильным, сухим баночкам и закатываю крышками. Остывает пусть под одеялом в течении суток.

Так же просто готовятся все джемы со специальными загустителями - с пектином и с желфиксом и с агар-агаром.

А сейчас нам предлагает канал Gala Rada способ заготовки джема для самых ленивых^

Джем из клубники на зиму в мультиварке - видео рецепт

А для тех, кто любит компоты -

Благодарю всех, кто со мной готовил джемы. Приятного аппетита!

Если Вам понравились рецепты, нажимайте на кнопочки соц сетей и сохраняйте их на своей страничке.

В разгар лета на грядках появляются долгожданные первые ягоды клубники, аппетитно «краснея» из-под зеленых листьев. Кроме своей внешней «привлекательности», клубника содержит большое количество полезных веществ – сахары, фолиевую кислоту, клетчатку, пектины, каротин, железо, кальций, фосфор, магний, витамины В и С. Поэтому хозяйки стараются заготовить на зиму хотя бы несколько баночек этого чудесного изысканного лакомства. Так, клубничные ягодки отлично подходят для приготовления компотов, варенья, конфитюра и джема. Сегодня мы обратим вниманием на последний вариант и узнаем, как сварить джем из клубники – вкусный, густой и ароматный десерт. Мы подобрали лучшие пошаговые рецепты с фото и видео приготовления клубничного джема с желатином и без, с термической обработкой и без варки. Для начинающих кулинаров будет интересно освоить рецепт-«пятиминутку» — в результате вы получите полезный ягодный продукт, с изумительным вкусом и ароматом. Как приготовить джем из клубники в мультиварке? С помощью этой чудесной «помощницы» современные хозяйки создают из клубники настоящие кулинарные шедевры – рекомендуем воспользоваться нашим простым рецептом и побаловать домашних потрясающе вкусным и нежным лакомством.

Вкусный густой клубничный джем с желатином – пошаговый рецепт с фото

Клубника – любимая многими яркая ягодка, появление которой «открывает» сезон сладких домашних заготовок. Так, из свежей клубнички можно сделать множество отличных десертов, от «традиционного» варенья и до изысканной пастилы или конфитюра. В связи с предстоящим клубничным «нашествием» предлагаем освоить приготовление джема с желатином – пошаговый рецепт с фото этого вкусного густого лакомства по силам каждому. Яркий и волшебно ароматный, джем из клубники станет вкусной «намазкой» на бутерброды, декором для торта или просто «самостоятельным» десертом. Для нашего рецепта можно смело использовать и слегка примятые ягодки разного размера – так что весь урожай пойдет « в дело». Вкусно, полезно и быстро!

Необходимые ингредиенты для приготовления вкусного густого клубничного джема:

клубника – 1 кг
сахар – 1 стакан
желатин – 20 гр.

Пошаговая инструкция к рецепту вкусного джема из клубники и желатина, с фото:

Клубничный джем – рецепт вкусный густой на зиму, пошагово с фото и видео

Для приготовления вкусного густого клубничного джема понадобится минимум продуктов и времени. Поэтому для занятых хозяек наш рецепт с фото станет настоящей «находкой», а также поможет разнообразить «традиционный» ассортимент заготовок из клубники на зиму. Как правильно варить густо клубничный джем? Следуя рекомендациям рецепта на видео, можно быстро приготовить изумительно вкусное лакомство и пополнить зимний «запас» витаминов. Удачных ягодных заготовок!

Перечень ингредиентов по рецепту густого клубничного джема:

ягоды клубники – 1 кг
сахар – 1 кг

Описание рецепта вкусного густого джема из клубники:

Свежую клубнику перебираем, выбрасывая сильно поврежденные ягоды или с гнильцой. Подготовленные плоды промываем в прохладной воде и откидываем на сито для стекания лишней жидкости.
Помещаем ягодки в миску и с помощью блендера измельчаем в пюре. Если хотите избавиться от мелких клубничных «косточек», можно дополнительно пропустить массу через мелкое сито.
Добавляем в перетертую клубнику сахар по рецепту и по желанию – пару ложек лимонного сока, придающего пикантную «кислинку».
Сладкую ягодную массу выливаем в кастрюлю и ставим вариться на средний огонь, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания джема. После закипания засекаем 15 – 20 минут, выключаем и оставляем кастрюлю с содержимым «в покое». Затем повторяем процедуру еще 2 – 3 раза.
Когда масса приобретет темный цвет и густоту, делаем «тест» на готовность клубничного джема. Для этого капаем смесью на тарелку, предварительно охлажденную в морозилке, и смотрим на реакцию. Если капелька сохраняет форму, то лакомство готово – в противном случае придется еще немного поварить. Важно учитывать, что остывший джем значительно гуще горячего.
В сухие простерилизованные банки раскладываем сладкое клубничное «чудо» и закатываем чистыми крышками. Горячие баночки накрываем одеялом и дожидаемся полного остывания. Для постоянного хранения клубничный джем можно отнести в подвал или кладовку, а «свежеоткрытую» банку с лакомством достаточно поставить в холодильник. Приятного чаепития!

Как приготовить клубничный джем в мультиварке – рецепт заготовки на зиму

Сегодня на помощь хозяйкам приходит целый арсенал «умной» кухонной техники. Так, в период летних заготовок мультиварка легко «возьмет на себя» самую трудоемкую и затратную по времени работу по тепловой обработке ягод. Как приготовить клубничный джем в мультиварке? Рецепт этого изысканного лакомства простой и быстрый, а результат приятно удивит даже опытных кулинаров. Вам останется лишь разлить по баночкам сладкую ароматную массу и дождаться зимы, чтобы от души полакомиться вкусным и ароматным клубничным джемом.

Запасаемся ингредиентами для рецепта клубничного джема в мультиварке:

клубникой – 1,5 кг
сахаром – 1,3 кг
ванильным сахаром – 2 упаковки

Порядок приготовления джема из свежей клубники – по рецепту для мультиварки:

Для рецепта подойдет клубника разного «калибра» — кроме сильно припорченных или подгнивших ягодок. Промываем в холодной воде и удаляем плодоножки и листочки. Раскладываем ягоды на полотенце, чтобы стекла вода, а затем перетираем с помощью блендера до пюреобразной консистенции.
Полученную клубничную массу переливаем в чашу мультиварки и засыпаем сахар по рецепту – обычный и ванильный. Перемешав компоненты лопаткой, настраиваем мультиварку на режим «Варка» или «На пару».
Прикрываем крышку и ждем закипания джема, не забывая периодически заглядывать внутрь – сладкая смесь может «убежать». Как только закипевшая масса начнет «расти» в чаше, мультиварку можно выключать.
Пенку с поверхности джема нужно аккуратно снять, затем проварить еще 5 минут при открытой крышке. Во время варки осторожно помешиваем.
Банки и крышки для консервации стерилизуем любым удобным способом. Затем в чистую тару разливаем горячий джем из клубники и закатываем. Дожидаемся остывания и отправляем лакомство в кладовку до зимы. Из такого вкусного клубничного джема получается отличный сладкий соус для сырников и блинчиков – просто пальчики оближешь!

Джем из клубники – рецепт на зиму без варки, с фото

Летнее изобилие фруктов и ягод неизменно вызывает восторг, однако сезон быстро заканчивается и наступает холодная зима. Домашние заготовки надолго позволяют обеспечить организм витаминами и полезными веществами – сегодня предлагаем приготовить вкусный джем из клубники с апельсином. Главной особенностью нашего рецепта с фото является то, что лакомство не требует варки и готовится очень быстро. К тому же, благодаря отсутствию термической обработки наш «сырой» клубничный джем не только вкусный, но и чрезвычайно полезный. С удовольствием поделимся простым и быстрым рецептом!

Ингредиенты к рецепту клубничного джема без варки:

ягоды клубники – 700 гр.
апельсин – 350 гр.
лимонная кислота – 0,5 ч. л.
сахар – 1 кг

Пошаговая инструкция рецепта джема с клубникой и апельсином на зиму:

Ягодки нужно собрать в сито и тщательно промыть под проточной водой, а затем оставить для стекания жидкости.
Чистую клубничку раскладываем на ровной поверхности и сортируем – в «брак» отправятся поврежденные и порченые ягоды. Для приготовления джема без варки подойдут только хорошие спелые ягоды.
Не забываем удалить зеленые «хвостики» и плодоножки.
Апельсин очищаем от кожуры и грубых белых внутренних «перепонок», затем разделяем на дольки.
С помощью блендера измельчаем цитрусовый до консистенции пюре. Добавляем ягодки и снова перетираем – получается однородная апельсиново-клубничная масса.
Смесь выливаем в эмалированную миску, высыпаем лимонную кислоту и сахар. Все компоненты смешиваем как можно тщательнее, пока сахар полностью не растворится.
Готовый клубничный джем оставляем на 2 – 3 часа, а за это время простерилизуем банки для заготовок. Фруктово-ягодную массу еще раз перемешиваем и разливаем по банкам. После закатки джем держим в холодильнике около двух месяцев. Для более длительного хранения количество сахара нужно увеличить – из расчета 2 кг на 1 кг ягод. Такой рецепт клубничного джема без варки простой, вкусный и самый полезный.

Полезный джем из клубники «пятиминутка» — простой рецепт домашней заготовки

Главным достоинством нашего рецепта клубничного джема – простота и быстрота в приготовлении. Кроме того, для «пятиминутки» пригодится клубничка самых разных размеров, а небольшой участок «с изъяном» достаточно срезать ножом. Густой и полезный джем можно есть в «чистом» виде, а также с творогом, блинчиками, булочками. С удовольствием поделимся рецептом сладкой домашней заготовки – уверены, зимой близкие оценят вашу предусмотрительность и кулинарные таланты.

Список ингредиентов для рецепта джема-«5 минутки» из клубники:

спелые ягоды клубники – 1 кг
сахар – 1 кг
лимонная кислота – 1 гр.
«Конфитюр» или «Желфикса» — 2 пакетика

Как сварить клубничный джем-«пятиминутку» по рецепту:

Ягоды промываем, отделяем «хвостики» и помещаем в большую миску. С помощью блендера или деревянной толкушки измельчаем и полученное пюре выливаем в эмалированную кастрюлю.
Добавляем пакетики «Конфитюра» и ставим на слабый огонь. Постоянно помешивая содержимое, дожидаемся закипания сладкой массы, а затем засыпаем сахар и лимонную кислоту. Снова доводим до кипения и выставляем самый маленький огонь, на котором оставляем клубничное пюре еще на 5 – 7 минут.
В предварительно простерилизованные банки разливаем джем-«пятиминутку» из клубники и герметично закрываем крышками. Остывшее лакомство относим на постоянное хранение в кладовку или подвал – при температуре — 10 – 15 градусов.

Джем из клубники на зиму «Пальчики оближешь» – рецепты с фото

К наступлению клубничного сезона хозяйки готовятся основательно – проводят «ревизию» прошлогодних запасов в кладовке, готовят стеклянную тару и собирают интересные рецепты домашних заготовок на зиму. Так, сегодня мы изучим рецепт с фото джема из клубники без сахара, который придется по душе сторонникам здорового питания. Для придания сладости в клубничный джем можно добавить немного меда – просто пальчики оближешь!

Ингредиенты к рецепту домашнего джема из клубники на зиму:

ягоды клубники – 2,5 кг
мед – 4 стакана
яблоки – 2 шт.
сок лимонный – 3 ст. л.

Рецепт медово-клубничного джема «Пальчики оближешь» к зиме:

Яблоки и клубнику промываем под проточной водой и, откинув на дуршлаг, даем стечь лишней жидкости. Удаляем с ягодок зеленые плодоножки и срезаем чуть поврежденные места, а затем высыпаем в блендер и протираем до состояния пюре. С яблок срезаем кожуру и измельчаем на терке.
В кастрюлю помещаем измельченные ягоды-фрукты, выливаем мед и лимонный сок. Включаем медленный огонь и кипятим примерно 15 минут, пока масса не загустеет. Во время варки нужно периодически снимать пенку.
Готовый джем оставляем остывать и разливаем в небольшие пластиковые контейнеры – в таком виде десерт сохраняет свой изумительный вкус и полезные качество на протяжении 6 месяцев.

Как варить джем из клубники в домашних условиях – быстрый простой рецепт на видео

Приготовление густого клубничного джема по нашему рецепту займет не более 20 минут, зато в результате вы получите десерт с потрясающим вкусом и ароматом. Как варить джем из клубники в домашних условиях? На видео представлен быстрый простой рецепт изумительного ягодного десерта.

Как варить джем из клубники? Здесь вы найдете самые простые рецепты с фото и видео вкусного густого клубничного джема на зиму – с желатином и без, с термической обработкой и без варки. В разгар сезона консервации многим хозяйкам пригодится рецепт-«пятиминутка», по которому ягодное лакомство готовится просто и быстро. К тому же, для варки клубничного джема можно использовать мультиварку – с помощью такой «чудо»-машинки вам останется только закатать в баночки сладкую ягодную массу. Вкусных вам клубничных заготовок!

Статьи по теме