Кунжутное семя – польза и полезные свойства кунжутных семян. Ароматное кунжутное семя: польза и вред, как принимать

Из восточных сказок и легенд все помнят знаменитую фразу Али-Бабы: «Сезам, откройся!». Согласно поверью, после этих слов все богатства мира окажутся у ног кладоискателя. А ведь старинные сказки не врут – открывая с громким щелчком стручок Sesamum indicum, а по-нашему, кунжут, вы становитесь обладателем миллионов полезных сокровищ: витаминов, дающих нам силы; микроэлементов, жирных кислот, без которых сложно представить здоровый организм. За необыкновенные свойства, уникальный состав кунжут ценится и в наши дни.

Состав кунжута и его калорийность

Богатый и… очень калорийный минеральный и витаминный состав семян впечатляет полезными свойствами:

• Токоферол – отвечает за тонус, проницаемость сосудов, снабжая кислородом кровеносную систему человека.
• Ретинол – лучший защитник здоровья глаз, принимает участие в большинстве биохимических процессов организма. Сильный антиоксидант.
• Витамины группы В – защищают от последствий стрессовых ситуаций, стимулируют клетки мозга, отвечают за нервную систему.
• Микро-, макроэлементы: цинк, калий, магний, железо, фосфор, а, главное, кальций.
• Лецитин, фетин. Полезным свойством последнего является способность поддерживать минеральный баланс организма.
• Сезамин – мощнейший антиоксидант, который снижает показатели холестерина.

Семена кунжута богаты жирными маслами, составляющими до 60 % общей массы. Поэтому, кунжутное масло обладает тем же богатейшим составом и полезными свойствами, что и семечки. Стоит отметить, что сезамин, проходя процесс рафинирования, превращается в фенольный антиоксидант – сезамол, а вот витамины А, Е «теряются» при переработке.

Калорийность семян сезама высока – около 500 ккал. Поэтому, сторонникам диет необходимо строго контролировать объем потребления кунжута. Разговор идет о семенах, которые употребляются для лечебных целей, а не в кулинарии. Зато спортсменам, желающим набрать мышечную массу, кунжут подарит не только энергетически ценные калории, но и белки, полиненасыщенные жиры, минералы.

Полезные и лечебные свойства кунжута

Полезные свойства, как и противопоказания сезама известны с древних времен. Для чего полезен кунжут еще в лечебных целях? Богатый кальцием, он укрепляет костную ткань, препятствуя развитию остеопороза. Отвары семян сезама – великолепное отхаркивающее средство. Для детей, страдающих астмой, легочными заболеваниями, хороши кунжутные настои, облегчающие дыхание, снимающие спазмы.

Широко применяются полезные вкусовые свойства кунжута в кулинарии. Разнообразная выпечка, щедро усеянная маленькими семечками, хлебобулочные изделия с черными или белыми семенами в составе муки, кунжутная халва, козинаки – радуют вкусовые рецепторы, обогащая организм ценнейшими микроэлементами, минералами.

В косметологии используются насыщенные кунжутные масла, включаемые в состав некоторых кремов. Популярны лечебные омолаживающие маски на основе запаренного перемолотого кунжута. Здоровье волос, ногтей, упругость, эластичность кожи напрямую зависят от включения в рацион сезама. Отмечено полезное свойство кунжута при борьбе с перхотью и экземой.

Если правильно употреблять кунжутные семена, они приносят максимальную пользу. Учитывая некоторые противопоказания, ограничения, сезам и его семечки помогают при различных заболеваниях, профилактике. Сезамол, сезаминол – антиоксиданты, которые содержатся в значительном количестве в семечках этого растения и практически нигде больше не встречаются в природе.

Подогретые до 37 – 38⁰С 2 ч. л. зерна кунжута с медом, принятые через пару часов после пробуждения, способствуют снижению чувства голода. Заваренные семена с добавлением меда – отличное средство остановить диарею. Не забудьте о противопоказаниях: частое употребление медово-кунжутного отвара приводит к запорам.

Полезными свойствами является очищение и восстановление организма от токсинов. Приготовьте кунжутный кефир: к 200 г замоченного на 12 ч сезама добавить 400 г фильтрованной воды. Взбить блендером до однородного состояния, протереть через сито, полученную смесь поставить в теплое место. Через 12 ч в кефир будет готов. Принимайте не более полстакана в день на протяжении месяца.

Масло

Масло сезама обладает уникальной способностью храниться длительное время (до 9 лет), не теряя полезных свойств, минералов. Польза кунжутного масла для организма при гастритах, язвенной болезни огромна: столовая ложка 3 раза в день перед едой улучшает процесс приема пищи. Колиты, запоры хорошо излечиваются употреблением 1 ст. л. кунжутного масла на ночь. Незаменимо последнее при необходимости остановить кровь, улучшить свертываемость.

Косметологи включают масло сезама в состав солнцепротекторных средств. Массажи с использованием масла кунжута помогут снять тонус мышц, восстановить, омолодить кожу, приятно согревая и затягивая ранки. Чтобы обогатить организм полезными веществами, содержащимися в сезаме, используйте масло семян для приготовления салатов, овощных закусок.

Мука из кунжута

Мука кунжута обладает сильным эффектом детоксикации. Столовая ложка измельченных семян перед каждым приемом пищи поможет освободить организм от шлаков. Благодаря противовоспалительному действию, кашица из муки и масла сезама облегчит симптомы мастопатии. Подогретые на сковороде семечки, растертые в порошок, станут незаменимыми при невралгических болях конечностей, пояснице.

Чем полезен кунжут для организма

Полезные свойства сезама влияют на многочисленные процессы человеческого организма:

• В медицинских целях. Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, язвенной болезни, гастритов, гипокальциемии, иммунных расстройствах и др.
• Для улучшения состояния кожи, волос. Включаются в состав кремов, шампуней, бальзамов для волос.
• Кулинарное использование.

Польза для женщин

Чем полезен кунжут для женщин? Организм прекрасного пола, в период менопаузы, «скупится» на выработку гормонов, которые защищают дам от онкологических заболеваний, отвечают за молодость и привлекательность. Фитоэстрогены, коими богат сезам, помогают восполнять дефицит женских половых гормонов, замедляя процессы старения, предохраняя от рака. Семена кунжута способствуют формированию костной ткани малыша, укреплению костей женщины при беременности.

Для мужчин

Издревле льняная каша с добавлением кунжутного масла вызывала необыкновенный прилив сексуальной энергии, воздействуя на ее почитателей как мощнейший афродизиак, независимо от пола. На Востоке сезам употребляется для повышения потенции: 40 г нагретых семян с 20 г меда превратят мужчину в великолепного любовника. Спортсменам, желающим придать рельеф телу, увеличить мышечную массу, специалисты рекомендуют включить в рацион кунжутное масло, сырые семечки – черные или белые.

Какой кунжут полезнее: черный или белый

Семена кунжута могут похвастаться разнообразием расцветок: от белого до серо-коричневого и черного. Бытует мнение, что семечки последнего – самые полезные, богатые витаминами, минералами. Черный кунжут – это неочищенные семена обыкновенного белого. Исследования ученых подтверждают, что семена черного сезама содержат большее количество антиоксидантов, препятствующих старению. Азиатская медицина предпочитает эти зернышки для употребления в лекарственных целях.

Как правильно принимать кунжут

Употреблять кунжут следует после минимальной термической обработки. Поэтому, жареный сезам, которым обильно усыпаны магазинные булочки, куличи и другие изделия, только вкусная добавка, содержащая минимум полезных веществ. Чтобы не растерять ценные свойства, применять его следует в:

• сыром;
• вареном
• запаренном;
• подогретом виде.

Противопоказания и вред кунжута

С учетом массы полезных свойств, кунжут имеет противопоказания:

• индивидуальная аллергия;
• лицам, имеющим в анамнезе тромбоцитоз;
• страдающим мочекаменной болезнью;
• при болезнях ЖКТ (натощак).

Аккуратно использовать полезные свойства сезама во избежание противопоказаний следует:

• При беременности. Избыток кальция приводит к отсутствию «родничка» у младенца, повышенному внутричерепному давлению малыша.
• В сочетании с щавелевой, ацетилсалициловой кислотами употребление кунжута превращает полезные свойства во вред, образовывая нерастворимые соединения – «камни» - в почках.
• Во время утренних приемов. Употребление кунжутных семян, масла, отваров и кефиров натощак у 90 % людей вызывает тошноту, раздражение слизистой.

Кунжут (от лат. Sesamum – масляное растение) – одно- и многолетнее растение, в стручках которого созревают кунжутные семена. Существует несколько видов семян кунжута: белые, желтые, коричневые и черные. Но чаще всего встречаются два основных вида: белые и черные. Белые применяются в кулинарии для блюд, подвергающихся термической обработке, а черные – наоборот. Именно этот вид более ароматный.

Использовать семена кунжута человечество начало очень давно. Его применяли в лечебных целях еще в Древней Греции, Риме, Вавилоне и Китае. Упоминания о кунжутном масле отражены в древнем культурном наследии многих стран, а также в Святом писании. Первым кто описал максимальное количество полезных свойств кунжута и кунжутного масла был Авиценн, который создал огромный труд по врачеванию в 11 в.

Сейчас семечки кунжута для экспорта выращивают в Закавказье, Средней Азии, на Дальнем Востоке и в Индии.

Выбор и хранение

При покупке семян кунжута нужно выбирать те, которые не слипаются между собой и максимально сухие.

Наиболее полезными являются сырые семена кунжута, т.к. при термической обработке основная масса питательных веществ улетучивается. Однако хранить длительное время сырые семена не следует. Уже через 1-2 месяца они начинают прогоркать. Дольше всего можно хранить кунжутное масло, полученное путем холодного отжима. Оно сохраняет свои полезные свойства на протяжении 9 лет без существенных изменений витаминно-минерального и химического состава. По вкусу масло имеет сходство с оливковым маслом, но является более ароматным и без присущей оливковому маслу горчинки. Жарить на кунжутном масле нельзя, т.к. оно сразу начинает гореть и при высокой температуре в нем начинают образовываться канцерогенные вещества. Используют его исключительно для заправки овощных, мясных и сырных салатов. Масло кунжута применяют также в косметических целях для массажа, снятия макияжа и в качестве основы увлажняющих кремов.

Использование и применение

Семена кунжута в кулинарии используют для приготовления казинаков, конфет, халвы и прочих сладостей, в хлебобулочных изделиях и как приправу к мясу.

Калорийность кунжута

Кунжут обладает большой калорийность из-за высокого содержания жиров и белков. В 100 г кунжута – 560 кКал. А в 100 г кунжутного масла – 884 кКал. Данный продукт вызывает ожирение, поэтому людям с избыточным весом, а также тем, кто следит за своей фигурой, важно употреблять его с осторожностью.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Полезные свойства кунжута

Состав и наличие полезных веществ

Кунжутные семена относят к масленичным продуктам. В них содержится почти 60% объема семени растительных жиров, среди которых линолевая, олеиновая, пальмитиновая, миристиновая, арахиновая, стеариновая и лигноцериновая кислоты. Эти вещества являются незаменимыми для организма человека и принимают участие во всех жизненно важных процессах. Также семена кунжута имеют богатый витаминно-минеральный состав. Тут содержатся витамины , , и группы В; минералы - магний, цинк, фосфор, железо, но больше всего в кальция . На 100 г. кунжута его приходится целых 783 мг, что представляет собой суточную дозу взрослого человека. Кроме того в семенах присутствуют органические кислоты: бета-ситостерин, фитин и лецитин.

Полезные и лечебные свойства

Кунжутное масло нельзя употреблять с аспирином и щавелевой кислотой, так как, соединяясь с ними, кальций образовывает отложения в почках.

Известны случаи индивидуальной непереносимости кунжута.

Полезные свойства кунжута заключены в богатом питательными веществами комплексе, незаменимом для нашего организма. Это комбинация витаминов и минералов, которая делает его одним из самых полезных продуктов в мире. Кунжут добавляет особый хруст многим азиатским и ближневосточным блюдам – обе эти расы известны своим долгожительством.

Польза для здоровья семян кунжута

Кунжут - африканское растение, хорошо известное своими, богатыми маслом, семенами, которые имели большое значение для древних цивилизаций. Кунжутное масло обладает значительным содержанием жиров Омега 6, а также лигнанов сезамина и сезамолина, которые имеют различные биологически активные и стимулирующие здоровье эффекты. Кроме того, кунжутное масло обладает противовоспалительной активностью и лечебным действием на раковые клетки.

Самые яркие преимущества для здоровья:

1. Вегетарианская диета с высоким содержанием белка. Высококачественные аминокислоты составляют 20% семян и идеально подходят для формирования высокобелковой вегетарианской диеты. Просто посыпьте ими салаты, любимые овощи или пасту.
2. Масло кунжутного семени содержит антиоксидантное и противовоспалительное соединение, называемое сезамолином, которое улучшает сердечно-сосудистую систему.
3. Зерна поддерживают здоровье пищеварительной системы и толстой кишки, поскольку богаты клетчаткой. Полезные волокна помогают в хорошем функционировании кишечника.
4. Гигиена полости рта за счет антибактериального эффекта и устранение стрептококка с зубов, языка, десен.
5. Устранение посталкогольного синдрома за счет стимулирования работы печени.
6. Устранение тревоги за счет микроэлементов в составе, обладающих стрессоустойчивыми свойствами (магний, кальций, тиамин, триптофан).
7. Польза для кожи и волос за счет содержания цинка, который участвует в производстве коллагена, необходимого для эластичной красивой кожи, здоровых волос и крепких ногтей.
8. Продление молодости и улучшение иммунитета за счет антиоксидантной, антибактериальной и противовирусной активности.
9. Антибактериальные свойства помогают также избавиться от кожных патогенов, таких как стафилококк и стрептококк, а также различных грибков кожи, таких как «грибок ноги спортсмена». Кунжутное масло, смешанное с теплой водой, может контролировать вагинальные дрожжевые инфекции.
10. Лечение солнечных ожогов. Если масло используется после воздействия ветра или солнца, оно способно предотвратить повреждение от вредных ультрафиолетовых лучей, появление на этом фоне морщин и пигментации. Регулярное использование этого масла значительно снижает риск развития рака кожи и предотвращает воздействие на кожу хлора из воды.
11. Кунжут питает, кондиционирует и способствует здоровью кожи головы. Он борется с сухостью, шелушением и забитыми порами скальпа. Кроме того, он обладает противогрибковой и антибактериальной активностью и помогает при лечении инфекций кожи головы, перхоти и успокаивают раздраженную кожу.
12. Масло из семян кунжута действует как глубокое кондиционирование для сухих, поврежденных, химически обработанных волос. Он восстанавливает потерянную влагу и укрепляет структуру, усиливает блеск, эластичность и мягкость.
13. Масло из семян кунжута известно своими свойствами для потемнения волос, которые делают его эффективным для людей, страдающих преждевременной сединой. Оно может использоваться с маслами-носителями, такими как оливковое или миндальное масло, для получения максимальных преимуществ.

Пришедший из тропических и субтропических поясов Южной Африки, кунжут («сезам», «сим-сим») стал популярен во всех странах мира, прославившись неоспоримыми полезными свойствами. Особой любовью к этой однолетней травянистой масличной культуре прониклись восточные страны - Китай, Корея, Япония, добавляя кунжутные семечки в выпечку и десерты, салаты, закуски и мясные блюда.

Почитают азиаты и кунжутное масло, отличающееся нулевым содержанием холестерина, высоким содержанием антиоксиданта сезамина и сохраняющее свои целебные свойства до 9 лет. На Востоке считалось, что кунжутное семя - основной компонент магического эликсира бессмертия.

На фото видно, как растет кунжутное семя на сереве Африки

Как выглядят семена кунжута

Семена кунжута созревают в удлиненном плоде-коробочке, прижатом к стеблю высотой в 50-100 см. Коробочки собираются немногим раньше поспевания и досушиваются на солнце, поскольку дозревший плод раскрывается, высыпая семена на землю. Их цвет может варьироваться от угольно-черного до кипенно-белого.

Интересный факт: на булочке знаменитого Биг Мака примерно 178 семян кунжута

Чем полезны кунжутные семечки

Химический состав кунжутного семени представлен жирами, составляющими до 65 % от его общей массы, белками - до 25%, углеводами - до 10%. При этом он обладает относительно низкой калорийностью среди масличных: 565 кКал на 100 г семян.

В жирнокислотный состав в виде насыщенных, моно- и полиненасыщенных соединений входят кислоты:

• олеиновая, блокирующая «плохой» холестерин и снижающая его уровень в организме;
• линолевая, участвующая в сокращении гладкой мускулатуры матки и ЖКТ, необходимая для правильного формирования мозговой структуры, органов зрения и мочеполовой системы во внутриутробный период у плода;
• пальмитиновая, способствующая синтезу собственного коллагена и эластина;
• стеариновая, сохраняющая защитные свойства эпидермиса.

Эта теплолюбивая культура богата: витаминами - А, В, С, Е, тиамином, РР, рибофлавином; минералами - кремнием, ванадием, марганцем, медью, никелем, железом, фосфором, цинком, бором, калием, йодом.

Только-что сорванная зрелая коробочка кунжута

Чем полезно кунжутное семя для женщин

Особое воздействие оказывает кунжут на женский организм: в его составе содержатся лигнаны - аналоги женского гормона эстрогена. После 45-летнего возраста регулярное употребление кунжута позволяет уменьшить симптомы климактерического периода и сбалансировать гормональный фон.

Также кунжут является рекордсменом по содержанию кальция - на 100 г семян 1,1-1,4 г макроэлемента. Именно поэтому он рекомендован врачами как обязательный для рациона беременной и кормящей женщины продукт: укрепляя костную ткань, он предотвращает хрупкость костей скелета матери и ребенка, служит профилактикой разрушения зубов в период вынашивания плода.

Мой фирменный рецепт салата с семечками кунжута

Насмотревшись на подругу, я решила включить кунжутное семя и в свой рацион. Началось все с простого морковного салата, ставшего для меня настоящей радугой оригинальных вкусовых сочетаний.

Ингредиенты: 4 средних моркови, нарезанных соломкой; 1 ст.л. кунжута; соус из 3 ст.л. масла оливы, 1 ч.л. молотого имбиря, сока половинок апельсина и лимона. Перец, кинза и соль - по вкусу.

Небольшая порция морковного салата с кунжутом утолит голод на 2-3 часа во время похудения

Топ-3 бьюти рецепта из кунжута

Рецепт 1 - скраб для тела

Смешать равное количество измельченного кунжутного семени и меда до однородной консистенции. Нанести на кожу тела и массировать минут 5. После процедуры смыть скраб теплой водой.

Рецепт 2 - маска для волос

Подогретое кунжутное масло массирующими движениями втирать в корни волос, обработать локоны по всей длине. Укутать голову полиэтиленом и держать маску 2 часа. Промыть кудри теплой водой.

Рецепт 3 - ночная маска для лица

В 1 ч. л. масла кунжута добавить 4 капсулы витамина А и 4 - витамина Е.

Дневная норма и как правильно употреблять кунжутное семя

Оптимальная суточная норма, полезная для здоровья:1-2 ч.л. масла кунжута или 100 г семени. Следует помнить, что жарка разрушает все полезные свойства этой масличной культуры, поэтому кунжут следует принимать только в сыром, вареном, запаренном или подогретом виде.

Для сладкоежек прекрасно подойдут кунжутные козинаки или халва домашнего приготовления

Кому кунжутное семя противопоказано

Вред может нанести чрезмерное употребление кунжута, в том числе во время беременности. Кунжут противопоказан при:

1. мочекаменной болезни;
2. тромбозах и повышенной свертываемости крови;
3. индивидуальной непереносимости;
4. приеме аспирина.

Кунжут - всеми любимая масличная культура, используемая в самых разных областях: в кулинарии, косметологии, в медицине. Кунжут изначально рос в странах Южной Африки, а также на Дальнем Востоке. Кунжут используют повсеместно. Благодаря составу он обладает рядом полезных свойств, но есть и некоторые противопоказания. Как используют кунжутные семечки, польза или вред - чего больше от их применения, узнаем из нашей статьи.

Состав и применение кунжутных семечек

В семенах кунжута содержится огромное количество полезных веществ, именно поэтому их применяют в разных областях.

Витаминно-минеральный состав семян кунжута

Кунжут - довольно калорийный продукт, масел в нем содержится более 50%. Помимо этого, в семенах кунжута масса полезных витаминов и микроэлементов, благотворно влияющих на здоровье человека:

1. Сезамин - обладает мощными антиоксидантными свойствами, помогает очищать кровь от ненужного холестерина, предупреждает развитие онкологических заболеваний;
2. Бета-ситостерин - отвечает за долгое хранение, разжижает кровь, избавляя её от лишних токсинов;
3. Фитин - восполняет недостаток необходимых минералов в организме;
4. Фитостерин - повышает сопротивляемость организма вирусам и инфекциям, помогает укрепить иммунитет, увеличивает стойкость к гриппу, способствует избавлению от лишних килограммов;
5. Витамины А, В, С, Е - хорошо влияют на зрение, состояние волос, кожи, укрепляют нервную систему, ускоряют обмен веществ, улучшают работу щитовидной железы и эндокринной системы в-целом.

Применение семян кунжута

Есть несколько областей, где кунжутные семечки используют чаще всего.

Семена кунжута в кулинарии

В нашей стране этот продукт чаще всего используют в кулинарных блюдах. В первую очередь нельзя не затронуть тему десертов. Кунжутными семечками посыпают хлеб, печенье и другие кондитерские изделия. Из семян приготавливают масло, которое подходит для жарки мяса, рыбы или овощей. Некоторые кулинары предпочитают готовить кунжутную пасту - растирают семена до однородного состояния и добавляют её в блюда. Семена сезама (второе название кунжута) также используют для нормализации веса - достаточно добавить их к молоку или любым другим кисломолочным продуктам.

Семена кунжута в медицине

Для лечебных целей используют порошок из семян сезама. В-основном, врачи советуют употреблять этот продукт, если есть проблемы с пищеварением, особенно при сильных отравлениях. В период кормления грудью кунжут вместе с растительным маслом спасает от такого воспалительного процесса, как мастит. Эффективным может быть лечение от геморроя - кунжутное масло можно использовать не только наружно, но и внутренне. Сезамовое масло эффективно борется с заболеваниями кожи и диатезом.

Семена кунжута в косметологии

Без кунжутного масла сложно представить себе качественный солнцезащитный крем. С угрями и покраснениями прекрасно справится маска из семян кунжута в виде порошка. На сухие и повреждённые волосы рекомендуется наносить кунжутное масло перед мытьем головы. Волосы станут более крепкими и упругими, появится естественный блеск. Для достижения максимального эффекта процедуру стоит повторять регулярно. Хорошо применять масло сезама в массаже.

Полезные и вредные свойства кунжутных семечек

Семена кунжута очень нежные и приятные на вкус. Хорошо подходят в качестве ароматной приправы для разных блюд, в том числе и мясных. Как у любого продукта, у этих семечек есть полезные свойства и ряд противопоказаний. Начнем с пользы кунжутных семечек.

Польза семян кунжута

Частым украшением в блюдах являются кунжутные семечки. Как принимать их отдельно от кулинарных изысков - максимальную пользу можно извлечь, если предварительно кунжутные семечки замочить и подогреть. Обжаривать их следует с особой осторожностью, иначе они потеряют все свои полезные свойства.

Профилактика заболеваний опорно-двигательного аппарата

Профилактика половых заболеваний у женщин

Кунжутные семечки помогают справиться с заболеваниями женской половой системы - достаточно съедать 1 ст.л. этих семян каждый день на протяжении месяца. Через некоторое время курс можно повторить.

Лечение вирусных и легочных заболеваний

Сезамовые семена хорошо справляются с симптомами простуды и помогают тем, кто страдает астмой.

Положительное влияние на женскую гормональную систему

Женщинам старшего возраста кунжутные семечки показаны для нормализации гормональной системы. В них содержатся фитоэстрогены, схожие с женскими половыми гормонами по функциям.

Вред семян кунжута

Кунжутные семечки - польза или вред от них? Для некоторых категорий людей они противопоказаны, а именно, если есть следующие заболевания:

1. Мочекаменная болезнь;
2. Повышенная свертываемость крови;
3. Проблемы со стулом;
4. Индивидуальная непереносимость, склонность к аллергиям.

Кунжут противопоказан в больших количествах. Излишнее количество содержащегося в нем кальция может стать причиной головокружений, тошноты, рвоты, жажды. Кроме того, следует с осторожностью употреблять кунжутные семечки совместно с аспирином - могут образоваться камни в почках.

Напоследок, хотелось бы дать несколько рекомендаций по выбору и хранению кунжутных семечек. Качественные сезамовые семена - непременно рассыпчатые и сухие, лучше всего в развесном виде. Хранить кунжут лучше всего в холодильнике, тогда даже через полгода он не потеряет своих вкусовых свойств. В морозильной камере кунжут может храниться без ущерба качеству год. Масло из кунжутных семечек может храниться не один год даже при комнатной температуре. Кунжутные семечки - поистине уникальный продукт.