Рецепт приготовления аджики из помидор и хрена. Аджика из помидоров с чесноком и хреном
Такую сырую аджику с хреном можно делать летом для повседневного употребления. Аджика – это название условное, которое подчеркивает остроту блюда, но к традиционной аутентичной аджике никакого отношения этот соус не имеет. Эта аджика из помидор, чеснока и хрена готовится без варки и для длительного хранения на зиму не предназначена. Обычно такая аджика долго и не хранится – съедается за несколько дней, и приходится готовить следующую порцию.
Кстати, томаты для приготовления аджики можно использовать чуть примятые. Это совершенно не обязательно, просто таким образом вы найдете применение тем помидорам, которые не выдержали дорогу с рынка до дома. Долго храниться они уже не будут, а аджика – хороший способ найти им применение. Чем спелее томаты, тем лучше. Хорошо еще, если они будут мясистых сортов.
Чтобы приготовить сырую аджику с хреном потребуется:
- помидоры среднего размера – 10 шт. (можно больше или меньше)
- чеснок – 5 зубцов (можно больше)
- корень хрена – примерно 6 см
- перец жгучий – 1 шт. (можно больше или меньше)
- перец болгарский – 4 шт. (или по вкусу)
- соль – по вкусу
Аджика с хреном и чесноком из помидор на зиму без варки – рецепт с фото:
Болгарский перец для приготовления аджики лучше взять красный, мясистых сортов, но подойдет любой. Сегодня мы используем желтый перец. Острый перец тоже лучше взять красный, но это только для визуального эффекта: на вкус аджики цвет перца абсолютно не влияет. Главное, чтобы перец был жгучий, но и это тоже дело вкуса. В нашем случае довольно большой стручок жгучего перца, аджика получится очень острой, если использовать его весь. Тут уже смотрите сами, сколько острого перчика нужно добавить: можно половину стручка, а можно совсем чуть-чуть. Вкус соуса от этого не ухудшится, изменится только его острота, а это дело индивидуальное.
Чеснок и корень хрена почистим, из болгарского перца удалим сердцевину и семена. Острый перец пропускаем через мясорубку как есть, только удалим хвостик.
Помидоры можно натереть на терке без кожуры, можно же пропустить через мясорубку.
Пропустим через мясорубку сладкий перец и чеснок.
Добавим к нему перец жгучий.
Корень хрена натираем на самой мелкой терке. Хрен тоже можно пропустить через мясорубку, но в нашем случае корень оказался твердым, одеревеневшим. Мясорубка от него может «забиться» и измельчить его будет затруднительно.
Добавим к массе томаты.
Затем измельченный корень хрена.
Перемешаем массу, по вкусу посолим. Сахар добавлять не нужно. Наша сырая аджика с хреном уже готова!
Раскладываем острый соус по чистым баночкам, закрываем крышками и ставим в холодильник.
Получать пользу от овощей можно не только летом и осенью, но и в другую пору, заготовив их в соленом, маринованном и ином виде.
Такая заготовка, как сырая аджика с хреном, рецепт которой несложен в освоении, станет отличной профилактикой авитаминоза в холода. Поскольку она не подвергается термической обработке, в ней сохраняются все ценные микроэлементы, содержащиеся в используемых компонентах.
Ингредиенты
- Зрелые помидоры – 1 кг;
- Болгарский перец красный – 400 г;
- Чесночные дольки – 100 г;
- Жгучий перец – 100 г;
- Корень хрена – 100 г;
- Соль – 2 ч.л.;
- Уксус столовый – 2 ст.л.;
- Сахарный песок – 2 ст.л.
Корень хрена используем только свежий, плоды – вызревшие. Если нет красных сладких перцев, берем любые.
Как приготовить аджику с хреном без варки
Наряду с уксусом, хрен отлично консервирует заготовку, сохраняя ее вкус и аромат на несколько месяцев. Вместе с остальными острыми ингредиентами корень хрена делает аджику пикантно – острой и одновременно пряной.
Приготовим аппетитную закуску по подробной рецептуре:
- Промываем овощи и корни.
- Очищаем чесночные дольки и корень хрена.
- Снимаем кожу с помидоров: если она не хочет удаляться, ошпариваем их кипятком.
- Разрезаем сладкие и горькие перчики на две части, убираем семена с перегородками и плодоножки.
- Дважды перекручиваем на мясорубке острые перцы, корешки и чесночные зубчики. Можно измельчить их в блендере.
- Один раз прокручиваем сладкий перец и томаты (не в блендере).
- Смешиваем измельченное сырье с уксусом, сахаром и солью.
- Оставляем настаиваться для полного растворения соли и сахарного песка.
- Перемешиваем заготовку, разливаем в стерильные баночки и герметично закрываем.
Убираем банки в холодильник или погреб, где аджика способна храниться на протяжении 11-12 месяцев. Ее можно есть с макаронами, картофелем, жареным мясом и просто так, с хлебом. Регулярное употребление аджики без варки, с хреном укрепит иммунитет и защитит от гриппа и простуд.
Ингредиенты
- Помидоры – 10 кг;
- Сладкий перец – 2 кг;
- Острый перец – 3 шт.;
- Корень хрена средний – 10 шт.;
- Чеснок – 10 головок;
- Соль – 200 грамм.
Из данных компонентов получится около 10 литров отменной аджики с хреном без варки.
Процесс приготовления сырого соуса
Не всем людям можно употреблять продукты с уксусом, но в данном рецепте он и не требуется: роль консерванта играет хрен и соль. Они сохраняют свежесть продукта и все витамины, минеральные и другие ценные вещества, укрепляющие защитные силы организма.
Приготовим аджику без уксуса по такому рецепту:
- Промываем плоды и корни.
- Избавляем помидоры от кожи, при необходимости обдав их кипятком.
- Освобождаем перцы от плодоножек и сердцевин с семянками. Если хочется большей остроты, оставляем семена в жгучем перце.
- Снимаем с корней хрена кожуру.
- Очищаем от шелухи чесночные дольки.
- Прокручиваем очищенные ингредиенты в мясорубке и смешиваем с солью.
Внимание: для получения густой сырой аджики с хреном по данному рецепту прокручиваем томаты отдельно и откидываем на дуршлаг, избавляя от лишнего сока.
- Держим аджику в комнатных условиях часов 10-12, хорошенько перемешиваем и разливаем по чистым небольшим баночкам. Плотно закрываем их и храним в холодильнике или ином прохладном месте.
Теперь понятно, как просто готовится и хранится сырая аджика с хреном, рецепт которой может содержать уксус или обходиться без него. Такую аджику хорошо подавать как отдельную закуску или дополнение к мясным, овощным и иным блюдам.
Классическая аджика — это пастообразная масса из красного перца, чеснока и соли. Эти основные ингредиенты — обязательные. Кроме них в состав аджики могут входить всевозможные вспомогательные компоненты, придающие ей особые оттенки и ароматы.
Существует великое множество вариантов приготовления аджики.
Предлагаю вам приготовить острую и ароматную аджику с хреном и помидорами.
Готовится эта аджика быстро – ведь она не варится, и ингредиенты для нее понадобятся самые простые, доступные.
А в итоге получается великолепный соус, который сочетается со многими блюдами.
Помидоры для аджики выбираем только спелые, даже переспелые. Бурые помидоры не дадут такого яркого красивого цвета, да и вкус будет похуже. Конечно же, помидоры не должны быть подгнившие.
Сладкие болгарские перцы выбираем только красного цвета. Желтые и зеленые перцы придадут аджике коричневато-зеленоватый цвет.
Жгучие перцы тоже берем только красного цвета. Они должны быть обязательно свежими (сухие не дадут сока, кусочки кожицы нарушат пастообразную структуру аджики).
Ингредиенты:
- 1 кг помидоров;
- 0,5 кг сладкого красного болгарского перца;
- 80 г хрена;
- 100 г чеснока;
- 180 г красных горьких перцев;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1,5 столовых ложки соли.
В ингредиентах указан вес уже подготовленных к переработке ингредиентов.
Приготовление:
Моем помидоры и перцы – сладкие и жгучие. Раскладываем их в один слой, чтобы обсохли.
Корешки хрена тщательно моем, чистим. Чеснок очищаем и моем.
Помидоры разрезаем некрупно – чтобы куски свободно проходили в отверстие мясорубки.
Болгарские перцы разрезаем пополам вдоль. Удаляем плодоножку, перегородки и семена. И тоже разрезаем на несколько частей, чтобы они поместились в отверстие мясорубки.
А вот горькие перцы не разрезаем, а только отрезаем зеленые хвостики (семена должны остаться внутри).
Корешки хрена нарезаем кусочками по 5-7 см.
Овощи мы будем измельчать при помощи мясорубки.
Если вы, как и я, обычно перемалываете на мясорубке мясо, то следует ее обязательно перед овощами для аджики обезжирить. Для этого мясорубку разбираем и заливаем кипятком. Через пару минут воду сливаем, детали мясорубки немного охлаждаем и вновь собираем.
Все ингредиенты для аджики перекручиваем на мясорубке в большую миску поочередно.
Затем добавляем соль и сахар.
Перемешиваем все ингредиенты. И отставляем на пару часов – как следует настояться.
А мы тем временем подготавливаем банки и крышки. Удобнее расфасовывать ее в небольшие баночки (до 200 г) с завинчивающейся крышкой или накрывать полиэтиленовыми крышками. Закатывать аджику металлическими крышками под ключ совсем необязательно.
Моем банки и крышки. Металлические крышки кипятим несколько минут. Затем вытираем насухо. Стеклянные банки стерилизуем (на пару или в духовке), затем вытираем насухо.
После настаивания обязательно пробуем аджику и при необходимости добавляем соль или сахар.
Раскладываем аджику по баночкам, закрываем крышками и отправляем на хранение. Хранить такую аджику можно при комнатной температуре, в темном месте и подальше от батарей отопления и плиты.
Аджика с хреном – это приправа любимая многими. Благодаря своему красному оттенку она несколько напоминает кетчуп, но по вкусовым качествам ни с одним из них она не сравнится. У этой заготовки особенный вкус – невероятно яркий и при этом пикантный. Для ее приготовления необходимо время, однако результат того стоит.
Чем полезна аджика с хреном?
Аджика с хреном, прежде всего, полезна тем, что готовится она только из натуральных продуктов, которые богаты витаминными, минералами и прочими биологически активными компонентами. Именно они и обеспечивают приправу массой полезных свойств. Хрен, входящий в ее состав, улучшает циркуляцию крови, очищает сосуды от холестериновых бляшек и стимулирует иммунитет. В результате организм получает надежную защиту от микробов и вирусов и быстрее справляется с простудными заболеваниями.
Кроме того, аджика с хреном помогает вернуть хороший аппетит и нормализует работу кишечника. Одна небольшая ложечка такого соуса поспособствует улучшению перистальтики и проявит ярко выраженный тонизирующий эффект.
Важно! Однако данная приправа будет полезна далеко не всем. От ее употребления необходимо отказаться при язвенной болезни, колитах и гастритах с повышенной кислотностью! Кроме того, в ее составе содержится довольно много соли, что вредно людям с заболеваниями мочеполовой системы!
Общие принципы приготовления
Рецепт аджики с хреном может включать различные ингредиенты. Зачастую в эту приправу добавляют томаты, чили и болгарский перец. В состав также может входить чеснок, морковь, яблоки и травы. Некоторые хозяйки готовят такую аджику с добавлением ягод.
Аджика с хреном всегда готовится из помидор, и так как они выступают основой, для этого блюда необходимо выбирать только спелые овощи с плотной мякотью и минимальным количеством семян. Перед закладкой на них делают крестообразные надрезы, после чего бланшируют в кипятке на протяжении 30-40 секунд и снимают кожицу. Если в рецепте используется болгарский перец, то при желании его можно отправить на некоторое время в духовку, затем также очистить от кожуры.
Вкус готовой аджики с хреном во многом зависит от того, сколько зелени и специй вы использовали при приготовлении. И чем больше будет таких ингредиентов, тем ярче и насыщенней будет вкус. В это блюдо можно класть сельдерей, укроп, петрушку, свежий базилик и даже шпинат.
Аджика с хреном может быть как вареной, так и сырой – ее еще называют «живой». И так как она не подвергается термической обработке, все продукты, входящие в ее состав, в полной мере сохраняют витамины и прочие полезные компоненты.
На заметку! Однако помните, что храниться сырая аджика будет не так долго, как вареная, и консервировать ее нельзя!
- Если хрен вы будете пропускать через мясорубку, то на ее выходное отверстие рекомендуется надеть пакет и закрепить его резинкой. Таким образом, едкий аромат не распространиться по всей кухне и вы не будете испытывать дискомфорта.
- Аджику с хреном допускается закрывать как жестяными, так и капроновыми крышками, только в последнем случае хранить ее можно либо в холодильнике, либо в сухом погребе.
- Чтобы приправа имела более насыщенный вкус, травы и специи лучше перетирать в ступке. Туда же рекомендуется добавлять чеснок и чили.
- Если вы собрались готовить сырую аджику с хреном, то для нее необходимо использовать исключительно свежие продукты без следов гнили и прочих повреждений, иначе приправа испортится спустя несколько дней.
Переходим к приготовлению!
Аджика с хреном «живая»
Для того чтобы сделать ароматную аджику с хреном без варки понадобятся такие продукты:
- хрен – 0,4 кг;
- томаты – 1,25 кг;
- чеснок – 0,25 кг;
- сладкий перец – 0,4 кг;
- чили перец – стручок;
- уксус – 0,15 л;
- соль – 45 г;
- сахар – 120 г.
Томаты промываем под холодной водой и снимаем кожицу. Нарезаем произвольными кусками и пропускаем через мясорубку. Болгарский перец разрезаем пополам, вычищаем семена и убираем внутренние перегородки. Измельчаем при помощи мясорубки.
Затем моем и чистим корешки хрена и также прокручиваем через мясорубку. В полученную массу выкладываем рубленный или давленый чеснок. Все овощи перемешиваем, солим и добавляем сахар. После вливаем уксус. Пробуем приправу на вкус и при необходимости добавляем еще уксус.
На заметку! Уксус обладает способностью «гасить» чрезмерную остроту блюда!
Раскладываем аджику по чистым баночкам и закрываем капроновыми крышками. Храним в холодильнике.
Аджика острая
Для приготовления аджики с хреном и чесноком возьмем:
- четверть килограмма хрена;
- 2,4 кг томатов;
- 5 головок чеснока;
- 0,2 кг чили перца;
- полкило болгарского перца;
- стакан уксуса;
- 0,3 л подсолнечного масла;
- 0,1 кг сахара;
- 55 г соли.
Томаты хорошенько промываем, освобождаем от кожицы, режем на несколько частей и измельчаем в блендере. Болгарский перец и чили разрезаем пополам, достаем семена, срезаем белые перегородки и удаляем плодоножки. Также измельчаем все в блендере.
Совет! Работать с чили перцем желательно в перчатках и не касаться при этом кожи лица и глаз!
Перекладываем подготовленные продукты в большой сотейник, вливаем масло, солим, добавляем сахар и тщательно перемешиваем. Ставим емкость на огонь и варим содержимое на протяжении часа. За пару минут до окончания отведенного на приготовление времени добавляем в массу давленый чеснок и уксус.
Выключаем подачу газа и разливаем аджику по предварительно стерилизованным баночкам, укупориваем. Оставляем под пледом на сутки, после чего выносим на хранение в погреб.
С яблоком и морковью
Заготовить аджику с хреном на зиму можно с добавлением яблок и моркови, которые сделают ее вкус боле мягким. Для рецепта возьмем:
- хрен – 0,3 кг;
- томаты – пару килограмм;
- болгарский перец – 0,9 кг;
- яблоки (кисло-сладких сортов) – 0,9 кг;
- лук репчатый – 0,9 кг;
- перчик-чили – 3 стручка;
- чеснок – 3 крупные головки;
- соль – 130-140 г;
- сахар – 190 г;
- пол-литра растительного масла;
- уксус – 90-100 мл.
Томаты обрабатываем в кипятке, снимаем кожицу и нарезаем небольшими кусочками. Перец моем и чистим. Яблоки избавляем от семенных коробочек и режем на несколько частей. С репчатого лука снимаем шелуху и делим на четыре дольки. Морковь чистим и также измельчаем. Все продукты пропускаем через мясорубку и выкладываем полученную массу в сотейник. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим при минимальной подаче газа в течение часа.
Добавляем в аджику соль, сахар, вливаем масло и уксус, выкладываем очищенный давленый чеснок и готовим при постоянном помешивании около пяти минут. Затем выключаем огонь и сразу же раскладываем приправу по стерилизованным баночкам. Укупориваем жестяными крышками и отправляем под плед. Выдерживаем сутки и определяем на хранение в погреб.
Ароматная аджика с зеленью
Для этого рецепта аджики с хреном возьмем:
- томаты – 2,4 кг;
- болгарский перец – 0,65 кг;
- чили перец – 3 стручка;
- чеснок – 2 крупные головки;
- хрен – 0,25 кг;
- петрушка свежая – небольшой пучок;
- укроп свежий – небольшой пучок;
- базилик свежий – небольшой пучок;
- масло – 90 мл;
- уксус – пару столов. ложек;
- соль – 55-65 г;
- сахар – пару столов. ложек.
Томаты моем, ошпариваем крутым кипятком и снимаем кожицу. Перцы промываем под холодной водой и очищаем от семян и плодоножек. Хрен и чеснок чистим. Подготовленные продукты разрезаем на части и пропускаем через мясорубку дважды. Выкладываем все в большой сотейник и ставим на плиту.
Доводим овощи до кипения, убавляем подачу газа до минимальной отметки и варим около получаса. Не забываем время от времени перемешивать аджику деревянной лопаткой. Вводим в массу давленый чеснок, мелкорубленую зелень, солим, добавляем сахар. Вливаем масло и уксус. Даем смеси закипеть, провариваем ее на протяжении пяти минут, после чего сразу же распределяем по предварительно стерилизованным баночкам. Укупориваем и оставляем под пледом до полного остывания.
После сбора урожая каждая хозяйка задумывается о том, как сохранить вкус и пользу плодов своего сада. В этом вопросе ей на помощь приходит аджика с хреном, которую можно приготовить на долгую зиму. Эта приправа придется по вкусу не только любителям острой пищи, но и тем, кому нравятся пряные блюда.
Аджика является универсальной приправой, и поэтому спектр ее применения довольно широк. Чаще всего этот соус употребляют с мясом, приготовленном в любом виде. Это может быть свинина, говядина, баранина, конина, птица или другая разновидность дичи. Также аджику можно добавить в суп – тогда он получит пикантный и пряный вкус.
Некоторые используют ее, как соус ко всем блюдам: картошка, макароны, плов, пельмени и так далее. А любители острой пищи могут просто намазать ее на хлеб, вместо масла, и пить чай.
Необходимые ингредиенты для приготовления
В основе любого классического рецепта этой острой приправы лежат красный жгучий перец, соль и чеснок. Именно они и придают аджике индивидуальную остроту и пряность. Но сегодня существует большое количество новых рецептов, в которых отходят от классических основ приготовления соуса. В них, в качестве основного ингредиента, используются помидоры, а перец может совсем не применяться.
Также существует менее известная разновидность аджики – зеленая.
Для ее приготовления тоже используется перец, но уже другого цвета. Помимо перца, в эту приправу добавляют укроп, кинзу, петрушку, мяту, базилик и другие травы. Соль также используется.
Вкусные рецепты заготовок на зиму
Сегодня существует большое количество рецептов домашней аджики. Они различаются по времени приготовления приправы, по используемым продуктам и по остроте. Поэтому каждый может выбрать подходящий вариант, исходя из собственных предпочтений в еде.
Аджика с томатами, чесноком и хреном
Этот рецепт аджики схож с классическим рецептом. Но его уникальность заключается в использовании помидоров, а не перца – эти овощи придают готовому соусу более сочный и мягкий вкус.
Необходимые ингредиенты:
- помидоры – 0,9 килограмм;
- корень хрена – 0,1 килограмм;
- чеснок – 5 зубчиков;
- соль – 25 грамм.
Этапы приготовления:
- Томаты вымыть и очистить их от кожицы. Чтобы легко удалить кожуру, овощи нужно обдать кипятком, затем, спустя минуту, остудить под холодной водой и очистить.
- Разрезать помидоры на четвертинки и удалить плодоножки.
- Вымыть хрен, срезать маленькие корешки и удалить гнилые места.
- Снять с корня кожицу и снова сполоснуть.
- Измельчить хрен, томаты и зубчики чеснока посредством мясорубки.
- Добавить в получившуюся смесь соль.
- Разложить соус по стерилизованным банкам и поставить в холодильник. Чтобы качественно подготовить банки, их нужно прокипятить или прогреть в микроволновой печи в течение трех минут на максимальной мощности.
Острая приправа с перцем
Такой способ консервирования предназначен для любителей острых блюд. Аджика, приготовленная по этому рецепту, иногда носит название «хреновина» из-за большого количества используемого хрена и из-за схожести с классическим методом приготовления данного блюда.
Компоненты, которые понадобятся:
- жгучий перец (чили) – 500 грамм;
- томаты – 1,5 килограмма;
- чеснок – 100 грамм;
- хрен – 0,4 килограмма;
- соль – 2 столовые ложки.
- Помидоры хорошо промыть, удалить с них кожуру и разделить на небольшие дольки. Лучшие помидоры для использования в рецепте должны быть спелыми и крупными.
- Корень хрена вымыть, удалить поврежденные и гнилые участки и очистить от кожицы.
- Измельчить перец, томаты и хрен с помощью мясорубки.
- Получившуюся смесь поставить на плиту и варить на медленном огне в течение полутора часов.
- Зубчики чеснока раздавить под прессом.
- Добавить их к остальным компонентам.
- Засыпать в смесь соль и перемешать.
- Поместить приправу в приготовленные банки и закатать.
Приправа с добавлением болгарского перца
При добавлении болгарского перца в аджику вкус готового соуса становится мягче. Такой вариант отлично подойдет тем, кто не любит слишком острые и терпкие блюда.
Понадобятся:
- болгарский перец – 1,4 килограмма;
- стручковый перчик – 0,3 килограмма;
- чеснок – 3 зубчика;
- соль – 30 грамм.
Этапы приготовления:
- Хорошо промыть овощи, удалить из них семечки и плодоножку.
- Измельчить овощи и чеснок посредством мясорубки.
- В полученную смесь добавить соль.
- Оставить готовую приправу на столе, чтобы она настоялась, на 30-40 минут. Желательно раз в 10 минут перемешивать ее.
- Расфасовать аджику по стерилизованным банкам и закатать.
Рецепт вкусной сырой аджики
Привлекательность этого рецепта заключается в том, что соус не требует варки, и его можно будет сразу употреблять. Сырая аджика обладает своим ярко выраженным, уникальным вкусом тогда, когда она еще свежая. Поэтому рекомендуется не хранить ее слишком долго.
Необходимые компоненты:
- свежие и крупные помидоры – 0,8 килограмм;
- сладкий красный перец –0,5 килограмм;
- чеснок – 6 зубчиков;
- острый перец – 2 штуки;
- соль – 1 столовая ложка;
- сахар – 2 столовые ложки;
- масло растительное – 3 столовые ложки.
Последовательность приготовления:
- Очистить мытые овощи от кожуры.
- Вымыть болгарский перец, очистить его от семян и удалить плодоножку.
- У перца чили также вырезать плодоножку.
- Измельчить подготовленные компоненты.
- К полученной массе добавить соль, сахар и растительное масло.
- Готовый соус хорошо перемешать и разлить по стерилизованным банкам.
- Не обязательно закатывать банки с приправой. Для хранения сырой аджики хорошо подойдут капроновые крышки.
Вареный соус с морковью и яблоками
Этот рецепт приготовления старинной кавказской приправы является нововведением. Вкус готового блюда получается далеко не острым, а сладким и мягким. В этом заслуга яблока и моркови.
Понадобятся:
- морковь – 0,4 килограмма;
- помидоры – 0,5 килограмм;
- яблоки – 0,4 килограмм;
- хрен – 50 грамм;
- чеснок – 4 зубчика;
- растительное масло – 1 столовая ложка;
- соль – 2 столовые ложки.
Технология приготовления:
- Томаты вымыть и очистить от кожицы.
- Удалить кожуру с яблок и очистить их от семян.
- Разрезать яблоки на дольки среднего размера.
- Морковь вымыть и очистить от верхнего слоя.
- Зубчики чеснока мелко накрошить или раздавить под прессом.
- Измельчить яблоки, помидоры, морковь и хрен с помощью мясорубки.
- Залить растительное масло.
- Готовую смесь поставить на медленный огнь и варить 70-80 минут. В процессе варки периодически перемешивать.
- Снять блюдо с плиты, добавить туда чеснок и соль.
- Снова поставить соус на огонь, довести до кипения и выключить горелку.
- Остудить и разлить в подготовленные банки.
Рецепт с зелеными помидорами
Домашняя приправа, приготовленная по этому рецепту, будет иметь необычный зеленый цвет. Такой рецепт примечателен тем, что он дает возможность использовать недозревшие плоды.