Слоеный салат из печени трески с огурцом и яйцом. Салаты из печени трески на любой вкус. Слоеный салат из печени трески с яйцом и сыром

Для того, чтобы приготовить вкусный и полезный салат из печени трески, возьмите баночку этой консервированной печени, репчатый лук, два куриных яйца,70 г твердого сыра, пару столовых ложек майонеза, щепотку черного перца и чайную ложку белого винного уксуса.

Сварите яйца вкрутую (для этого их нужно варить не меньше восьми минут, а для уверенности лучше и 10 минут). Остудите их в холодной воде - это облегчит чистку. Ну и потом натрите яйца на очень мелкой терке. На этой же терке - самой мелкой, которую только найдете - натрите и твердый сыр. Желательно использовать сыр с маленьким процентом жирности, потому что другие ингредиенты и так достаточно жирные.

Теперь наступила очередь лука. Постарайтесь нарезать его мелко, потом залейте винным уксусом (вместо него иногда используют лимонный сок) и помаринуйте четверть часа. Затем откройте консервы и слейте с них масло в отдельную посуду - оно пригодится для приготовления других блюд. Саму печень превратите в паштет, размяв ее вилкой. Ну а теперь смешайте все ингредиенты и заправьте небольшим количеством майонеза - салат готов! В салате из печени трески много витаминов, но и много жиров. Поэтому его хорошо подавать, намазанным на хлеб или тост, и украсить любой зеленью.

Салат из печени трески с рисом

Для салата из печени трески с рисом вам понадобится треть стакана длинного риса,250 г печени трески, четыре куриных яйца, три небольших маринованных огурца, майонез и зелень - лук и укроп.

Отварите рис и промойте его под проточной прохладной водой. Яйца, сваренные вкрутую, очистите от скорлупы и измельчите на терке. Печень также разомните до однородной консистенции. Зелень нарежьте тоже очень мелко и добавьте ее к печени трески. Всыпьте измельченные яйца и огурцы, нарезанные очень маленькими кубиками. Затем добавьте вареный рис и заправьте готовый салат майонезом. Тщательно перемешайте.

Салат из печени трески «Подсолнух«

Идеален для праздничного стола салат из печени трески «Подсолнух». Чтобы сделать такое красивое блюдо, понадобятся вполне доступные продукты. Главный компонент - это, конечно, печень трески в виде консервы, они продаются в банках по 250 грамм. Одной банки хватит на шесть порций салата. Также нужны четыре средних картофеля, четыре куриных яйца, три соленых огурчика среднего размера, зеленый лук, несколько штук круглых чипсов, зелень укропа, темные оливки и майонез в тюбике (таким будет удобнее украшать салат).

Компоненты этого салата не нужно перемешивать - их выкладывают слоями на круглое блюдо, смазывая каждый слой майонезом. Для первого слоя необходимо отварить картофель и мелко его натереть, для второго - достать из банки печень трески и растереть ее до состояния паштета. Смазывать слой печени майонезом нет необходимости - она и так сочная. Для третьего слоя отделите от яиц белки и мелко их натрите или нарежьте, сверху положите укроп и лук, потом - огурцы, а в самом конце покройте салат растертыми яичными желтками. Нарисуйте майонезом клеточки и в центр каждой из них положите по половинке оливки - это будут «семечки». Теперь пригодятся чипсы. Из них сделайте «лепестки», закрепив их по краям салата. Подсолнух готов!

Салат из печени трески с зеленым горошком и картофелем

У салата из печени трески с зеленым горошком и картофелем немало поклонников, ведь это питательное и полезное блюдо, приготовить которое по силам каждому. Вам понадобится банка печени трески, две картофелины среднего размера, четыре куриных яйца, пара штук маринованных огурчиков, полбанки горошка, немного зеленого лука и майонез для заправки.

Отварите картофель и яйца, очистите и мелко натрите или нарежьте. Огурцы порежьте на маленькие кубики, лук тоже измельчите. Печень разомните вилкой. Теперь перемешайте все составляющие, добавьте горошек и майонез. Блюдо готово, приятного аппетита!

Салат из печени трески в тарталетках

Если хотите удивить гостей необычно оформленным блюдом? Нет ничего проще салата из печени трески в тарталетках. Для него нужна одна банка печени трески, четыре яйца, один огурец среднего размера, пара средних картофелин, зеленый лук, майонез и тарталетки.

Приступаем к готовке салата. В первую очередь нужно мелкими кубиками нарезать огурец и нашинкуйте зеленый лук. Яйца сварите вкрутую и, остудив их в холодной воде, очистите от скорлупы. Далее отделите белки от желтков, и то и другое мелко нарежьте. Также отварите и измельчите картофель. В глубокой миске тщательно смешайте все, кроме желтка и печени. Заполнив тарталетки смесью, положите сверху разрезанные на крупные части кусочки печени трески и присыпьте желтком. Подавать к столу это блюдо нужно сразу. Если до застолья еще есть время, то не кладите салат в тарталетки сразу - сделайте это перед самым приходом гостей.

Салат печень трески с сыром

Для салата из печени трески с сыром нужно приготовить одну 250-граммовую банку тресковой печени, четыре куриных яйца,70 грамм твердого сыра и петрушку. Масло из банки с печенью также пригодится для этого салата - оно используется в качестве заправки.
Итак, измельчите печень трески, это удобнее всего сделать с помощью вилки. Яйца сварите вкрутую - варите их не менее восьми-десяти минут и сразу после варки поставьте под струю холодной воды. Измельчите яйца и сыр на терке, смешайте компоненты и залейте их маслом из консервной банки. Сверху посыпьте зеленью петрушки.

Пошаговые рецепт приготовления салата из печени трески с огурцом: с картошкой и зеленым луком, в тарталетках, легкий с рукколой, сытный с сыром, зеленым горошком и красным луком

Оценка
рецепта

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

4 гр.

18 гр.

Углеводов

202 ккал.

Вариант 1: Салат из печени трески с яйцами и огурцом - классический рецепт

Из печени трески получаются очень вкусные и нежные салаты. Огурец хорошо сочетается с основным ингредиентом. Традиционно в такой салат также добавляется отварная картошка и морковь. Салат формируется слоями, каждый из которых смазывается майонезом. Итак, приступим.

Ингредиенты :

• 1/4 кг печени трески;
• 200 гр огурцов;
• 3 яйца;
• 200 гр картофеля;
• 80 гр моркови;
• четыре пера зелен лука;
• 100 гр майонеза.

Пошаговый рецепт салата из печени трески с яйцами и огурцом

Картошку тщательно отмойте от частиц земли переложите в кастрюлю и залейте водой. Отварите прямо в кожуре до готовности.

То же самое делаем и с морковью - моем, чистим от верхнего слоя и отвариваем.

В третьей емкости сварите вкрутую яйца. Не забудьте посолите воду и убавить огонь после закипания.

Когда все указанные ингредиенты сварятся, сливаем воду с картошки и моркови, заливаем холодной водой яйца - все остужаем.

Если формировать салат из горячих или сильно теплых ингредиентов, смазывать майонезом, то он быстро испортится.

Как говорилось выше, салат из печени трески с яйцами и огурцом формируется слоями. Приготовим остальные ингредиенты. Откройте баночку печени трески, слейте масло и разомните.

Если у огурцов гладкая кожура, ее можно оставить. Овощи сполосните и мелко нарежьте, можно натереть на терке.

Яйца разрезаем на две части, отделяем белки от желтков. Картошку чистим от кожуры, это можно сделать руками.

Берем салатницу желательно с широким дном. Натираем на терке картофель прямо над салатником. Распределите руками, чтобы получился ровный слой и смажьте майонезом.

Разложите печень трески, присыпьте ее промытым и измельченным зеленым луком.

Настала очередь яичных белков, которые щедро смазываются майонезом.

Отварную морковь натрите на терке прямо в салатнице и обильно пройдитесь майонезом.

Сверху салат присыпается натертым на мелкой терке желтком.

На заметку: Оставьте немного измельченного лука, им можно украсить готовый салат.

Накройте салатницу листом фольги, пусть постоит в холодильнике несколько часов. Чем лучше он пропитается, тем вкуснее и нежнее он будет.

Вариант 2: Быстрый рецепт салата из печени трески с соленым огурцом

Использование тарталеток позволяет эффектно и красиво подать самый простой салат. Тарталетки продаются уже готовыми, остается лишь сделать салат и наполнить им готовые порции. Это вариант подразумеваем маленькое количество ингредиентов, эффектную подачу блюда.

Ингредиенты :

• 1/4 кг печени трески;
• четыре яйца;
• три средних соленых огурчика;
• три-четыре перышка зелен лука;
• сто гр майонеза;
• тарталетки.

Как быстро приготовить салат из печени трески с соленым огурцом

Все ингредиенты кроме яиц уже готовы к употреблению. Поэтому сразу ставим их вариться вкрутую. Это займет 15-20 минут, за это время мы успеем подготовить все остальное.

Откройте баночки с печенью трески, слейте лишнее масло и разберите на маленькие кусочки.

Соленые огурцы нужно или очень мелко нарезать или натереть на терке. Вес сок, который с них стекает, нам не нужен. Поэтому перед замешиванием салата их нужно слегка отжать руками, но не давить сильно.

Перья лука сполосните и нарежьте колечками. Подготовьте майонез и тарталетки.

Готовые яйца нужно остудить. Слейте кипяток, залейте ледяную воду и поставьте в холодное место или у окна.

Когда яйца остынут их измельчаем ножом и перекладываем в миску. Туда же отправляем остальные ингредиенты и заправляем майонезом.

Готовый салатик из печени трески с соленым огурцом раскладываем по тарталеткам. Чтобы порции выгодно смотрелись, наполняйте с горкой. А в навершие воткните веточку петрушки или укропа, можно воткнуть по маслине без косточки.

Вариант 3: Легкий салат из печени трески с огурцом и рукколой

Такой салатик полезный, легкий и в то же время сытный. Ингредиентов немного, все они легкодоступны и хорошо сочетаются друг с другом.

Ингредиенты :

• стандартная банка консерв печени трески;
• 2 больших свежих огурчика;
• упаковка рукколы;
• 10 мл лимон сока;
• несколько перьев зелен лука;
• 2-3 вет укропа;
• 3 гр соли;
• 3 гр мол перца.

Пошаговый рецепт

На этот раз варить ничего не нужно, это делает процесс приготовления быстрее и проще. Помойте рукколу и оставьте немного просушиться.

Свежие огурчики помойте и нарежьте тонкой короткой соломкой. Если у вас есть специальная резка для корейской моркови, используйте ее, так будет удобней.

Откройте баночку печени трески. Масло нам не нужно, его слейте. Переложите в салатницу и разомните. Ее также можно нарезать маленькими кусочками.

К рыбной составляющей отправляем рукколу, огурчики, солим и перчим. Все хорошенько перемешайте и сбрызните лимонным соком.

Накройте салатницу фольгой и оставьте на час в холодильнике.

По желанию к салату поставьте на стол оливковое или растительное масло, сметану.

Вариант 4: Сытный салат из печени трески с огурцом и сыром

Этот салат мы тоже будем формировать слоями. Подавать можно не только в общей салатнице, но в порционных пиалах или креманках. Просто расставьте перед гостями готовые порции, украшенные зеленью. Не успеете вернуться их кухни с другим угощеньем, у вас уже попросят добавки и рецепт этого замечательного салата.

Ингредиенты :

• 1/4 кг печени трески;
• 2 крупных клубня картофеля;
• 1 крупная морковь;
• 2 яйца;
• 2 огурчика;
• 2 маринован или соленых огурца;
• 100 гр зелен лука;
• 150 гр сыра;
• 1 большая упаковка любимого майонеза.

Как приготовить

Для такого салатика лучше всего использовать молодой картофель. Ее просто моем, кладем в кастрюлю, заливаем водичкой и варим до готовности в мундире.

Морковь чистим от верхнего слоя овощечисткой, споласкиваем и тоже варим до готовности в пресной воде.

Не забудем про яйца. Их сполосните, чтобы поверхность скорлупы была чистой, без помета и остатков перьев.

Залейте водой, слегка подсолите. Некоторые хозяйки прокалывают дно яиц, чтобы они быстрее варились и легче очищались. Для этого есть специальная подставка с иголкой и кнопочкой.

Примерно через пятнадцать минут яйца сварятся. Сливаем кипяток, заливаем холодной водой и ждем, пока они остынут.

Теперь нужно сразу решить, как вы будете подавать салат - в общей емкости или отдельными порциями.

Если мы готовим салат в одной емкости, то натирать и измельчать ингредиенты можно по мере формирования слоев. Если вы хотите подать к столу отдельными порциями, тогда все ингредиенты измельчаются, каждый складывается в отдельную посуду, а потом распределяется по порциям.

Картошку мы натираем на крупной терке, морковь на мелкой. Со свежих огурцов можно снять кожуру и тоже мелко натереть. Соленые огурцы обрабатывайте отдельно, с них будет стекать много жидкости, которая в салате нам не нужна. С разделочной доски ее сливаем, измельченные огурцы слегка отжимаем и перекладываем в миску. Яичные белки трем крупно, желтки мелко - все складываем отдельно. Сыр тоже натираем мелко, так он будет нежнее. Зеленый лук нарезаем колечками. Печень трески освобождаем от лишнего масла и разминаем.

На дно салатницы или порционной пиалы положите чуть-чуть майонеза. Если вы готовите много порций, формируйте салат сразу в каждой пиале. Первым в салат отправляется картофель.

Немного пройдитесь майонезом, не придавливая картофель, а сверху кладем печень трески. Делаем майонезную сеточку.

Присыпаем зеленым лучком, распределяем маринованные или соленые огурчики.

Распределите все яичные белки и смажьте майонезом.

Настала очередь мелкого яичного желтка - это последний слой салата.

Украшаем каждую порцию веточкой зелени или кладем ее в большой салатник.

Такой салат должен обязательно настояться, так как он слоеный.

Вариант 5: Салат из печени трески с огурцом, зеленым горошком и красным луком

Простой и вкусный салат. По желанию лук можно немного промариновать в уксусе, но красный лук и без этого будет хорошо ощущаться в салате. Из всех ингредиентов только картошка требует предварительного отваривания, все остальное лишь измельчим и объединим в салатнице.

Ингредиенты :

• печень трески - баночка;
• 0,3 кг картошки;
• 1/2 стак консерв зелен горошка;
• 1 небольшая голов красного лука;
• 3-4 пера зеленого лука;
• 2 средних огурца;
• сок двух лимонов;
• 50 гр майонеза.

Пошаговый рецепт

Первым делом отварите картошку в мундире и обязательно остудите.

Открываем баночка печени трески, сливаем жир и разминаем прямо в банке.

Зеленый лук тщательно промоем и нарежем колечками. Огурчики тоже сполосните и мелко порубите ножом.

Картошку нарежьте мелким кубиком, к ней насыпаем горошек, зелень, огурцы, печень трески. Добавляем мелко нарезанный красный лук.

Все сбрызгивается лимонным соком и заправляется майонезом. Лимонный сок лучше выдавить отдельно, убрать косточки, а потом уже отправлять в салат.

Все перемешиваем и подаем к столу. Очень свежий и пикантный салат.

Если вы задаетесь вопросом, как можно быстро приготовить очень вкусный, а самое главное - полезный для здоровья салат, то вы зашли на ту страницу, где размещен подходящий ответ. В этой статье вы найдете разные рецепты с фото, которые помогут вам быстро приготовить простые и полезные салаты из печени трески. В нашей стране такие блюда очень популярны, так как этот ингредиент отлично сочетается по вкусовым характеристикам с самыми разными продуктами и на скорую руку вы сможете сделать эксклюзивный салатик с абсолютно индивидуальным вкусом .

Сегодня можно найти самые разные рецепты по приготовлению салата с печенью трески . Но классический вариант блюда предусматривает использование только четыре основных компонента - печень трески, яйца, лук, лимонный сок. Можно сделать очень вкусный деликатес, если такой салат намазывать на румяные гренки.

Есть еще один распространенный вариант, в котором список продуктов несколько иной - печень, сыр, яйца, морковь и майонез. Рецепты с таким набором ингредиентов обычно предлагают готовить слоеный салат. Далее вы найдете самые разные рецепты с фото каждого этапа приготовления салата из печени трески с картошкой, с солеными огурцами, с орехами, а также салат "Подсолнух". А для начала давайте познакомимся с несколькими самыми быстрыми способами приготовления, которые помогут вам сделать вкусный праздничный салат буквально за 5 минут.

Экспресс-рецепт №1:

Берем 250 гр. печени трески консервированной, 350 гр. свежих пупырчатых огурчиков, 2 шт. вареных яйца, пучок укропа, 2-3 веточки сельдерея и совсем немного соли.

Итак, очень мелко шинкуем яйца. С огурцов снимаем шкурку и тоже мелко шинкуем, зелень тоже измельчаем. С помощью бумажных салфеток удаляем масло с печени трески. Осталось тщательно смешать все ингредиенты, посолить и можно подавать салат на праздничный стол.

Экспресс-рецепт №2:

Берем 300 гр. печени трески, 300 гр. вареного картофеля, примерно 100 гр. вареной моркови, 150 гр. маринованных огурцов, 60 гр. репчатого лука, 3 столовые ложки оливкового масла и немного соли.

Мелко шинкуем лук, морковь пропускаем через терку, нарезаем кубиками картофель и огурцы. Печень размять вилкой, добавить остальные подготовленные ингредиенты и размешать. Осталось немного посолить салат и можно подавать к столу.

Экспресс-рецепт №3:

Берем 300 гр. печени трески, 80 гр. твердого сыра, 1 свежий огурец, 3 ст. ложки орехов фундук, пучок укропа, 2-3 столовые ложки сметаны, немного соли.

Орехи измельчаем в блендере или с помощью терки, сыр пропустить через терку, огурцы нарезать тонкими кружками, печень размять вилкой. Смешиваем все ингредиенты и заправляем сметаной. Затем посыпать измельченным укропом и посолить. Можно подавать салатик на стол.

Немного о пользе печени трески. Консервированная печень, обильно пропитанная рыбьим жиром, является сильным антиоксидантом и защищает организм от канцерогенеза, сводя к минимуму возможность разрастания раковых клеток. Печень трески богата железом и кальцием, жирными кислотами и незаменимым для нормального кроветворения витамином B12 (цианокобаламин).

Кстати, в печени трески содержится большое количество витамина A, недостаток которого в организме человека приводит к ухудшению зрения. Есть в этом продукте и витамин D, положительно влияющий на работу эндокринной системы, а также улучшающий состояние хрящевой и костной ткани.

♦ 7 ПОШАГОВЫХ РЕЦЕПТОВ С ФОТО:

Рецепт №1:

Салат из печени трески вкусный и простой, в приготовлении – та закуска, которую русские люди любят и помнят ещё с советских времён. До сих пор многие готовят его на праздники и наслаждаются приятным сытным яством. Главный ингредиент в этом блюде – дар моря, печень трески, невероятный полезный продукт, в нём много витаминов, особенно богат он витамином А. Хотите узнать несколько проверенных рецептов, чтобы побаловать родных вкусной закуской? Если да, тогда приступаем.

Салат из трески и огурцов - рецепт 1

Ингредиенты : баночка тресковой печени; огурцы – 2; яйца – 3-4; картофель – 2 шт.; чеснок – 1 зубок; (перья) – 10; майонез.

Вначале поставим вариться яички, а в отдельной посуде картошку (в кожице). Тем временем вымоем огурцы и зелень. Огурчики измельчаем кубиками небольшого размера. Режем луковые перья. Незначительную часть луковой нарезки отложите, чтобы в конце украсить блюдо. Отварной картофель нужно освободить от кожуры и нарезать так же, как огурцы. В след за ней измельчаем яйца. С помощью вилки разминаем печень. Масло из банки использовать не нужно, если в качестве заправки вы выбрали майонез. Слейте его сразу. Выдавливаем чеснок и смешиваем все компоненты. Сверху посыпаем салат измельчённым луком и подаём к столу. Отличным дополнением к блюду станут подсушенные гренки.

Салат из огурцов солёных и из печени трески

Ингредиенты : баночка печени; яйцо – 3; картофель – 2; морковь – 1; солёные огурчики – 2; сыр – 50 г; зелёный лук; майонез.

Отвариваем яйца, морковь и картофель. Овощи перед варкой не очищаем, а лишь моем. Вскрыв банку консервы, сливаем масло. Саму же нужно размять вилкой до однородности. Когда овощи сварятся, вооружаемся крупной тёркой и измельчаем на ней очищенные и охлаждённые морковь и картофель. Почистив яйца, снимаем белок, а желтки кладём отдельно. Белок натираем крупно, а для желтков лучше взять мелкую тёрочку. Теперь подошла очередь огурцов – избавляемся от кожицы ножом и трём их крупно. Нарезаем луковые перья. Когда все ингредиенты измельчены, можно выкладывать салатные слои.

Возьмите блюдо средней величины с красивой окантовкой. Первым слоем отправляем в него картошку. Слегка приминаем её вилкой. На неё укладываем и распределяем печень трески, а сверху посыпаем лучком. Этот слой немного сдабриваем майонезом. Лучше всего нарисовать тонкую сеточку, проделав маленькое отверстие в тубе. Теперь кладём слой огуречной стружки, предварительно отжав лишний сок. Снова рисуем майонезную сеточку и укладываем яичный белок. На яйца отправляем морковь, распределяем и прижимаем вилкой. Рисуем сеточку майонезом. Сверху посыпаем сыром, а затем выкладываем желтковую стружку. Украсить такую закуску можно несколькими способами – выложить по кругу чёрные маслины, а в центр положить укропные веточки. Самый же простой способ – немного притрусить зелёным луком. Этот салат вкусный, он отличается насыщенным вкусом, к тому же он нежный и сытный. Чаще всего это блюдо подают как самостоятельное.

Салат простой с огурцом и сельдереем

Этот салат более лёгкий, чем те, о которых упоминалось выше. Его можно использовать в повседневном меню.

Ингредиенты : баночка тресковой печени; яйца – 5; огурцы свежие – 3 небольших или 2 крупных; сельдерей – 2 стебля.

Яйца отвариваем, а после очищаем и нарезаем кубиками. Печень выкладываем из банки и слегка просушиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать жир. Разминаем её вилкой. Теперь измельчаем огурцы ножом. Думаю, никто же не сомневается в том что ? Сельдерей рубим на мелкие фракции. Соединив все продукты, добавляем буквально одну ложку масла из консервы. Блюдо готово!

Чем полезна печень трески ?

На самом ли деле главный ингредиент этих салатов полезен для здоровья? Многих интересует этот вопрос, потому что они любят лакомиться тресковой печенью. Ответ очевиден – да. Несмотря на высокую калорийность, этот продукт способствует снижению холестерина. Важную роль в этом процессе выполняют жирные кислоты - Омега-3 и Омега -6. Кроме того, очень богат витаминно-минеральный состав продукта. В нём много железа и фосфора, кальция, натрия, цинка, меди. здесь тоже содержатся в изобилии – В1, В2, В6 и В9, а кроме них в составе продукта есть витамины А, Е и D.

Кушать салат с печенью трески нужно для профилактики заболеваний сердца. При повышенной утомляемости и после тяжёлой болезни тоже нужно включить в рацион этот продукт. Тресковая печень помогает улучшить зрение, благотворно влияет на нервы и повышает иммунитет. А если учесть, что в ней в достаточном количестве содержится витамин Е, являющийся превосходным элементом с омолаживающим эффектом, то такой салат окажется полезным и женщинам, у которых появились первые морщинки.

К противопоказаниям к печени трески можно отнести гипервитаминозы, а также такое состояние как , ну и, конечно, аллергическую реакцию на рыбу и рыбий жир.

Если вы хотите приготовить у себя дома вкусный салат из печени трески и огурцов и простой, то на помощь вам придут приведённые выше рецепты. Все эти закуски не требуют каких-то особых навыков в кулинарном деле, а вкус у них изумительный. А если учесть, что эти блюда несут в себе огромную пользу, рекомендуем вам сохранить в закладках эту подборку рецептов, чтобы в любой момент вы смогли найти каждый из них.

Ольга Самойлова, www.сайт
Google

- Уважаемые наши читатели! Пожалуйста, выделите найденную опечатку и нажмите Ctrl+Enter. Напишите нам, что там не так.
- Оставьте, пожалуйста, свой комментарий ниже! Просим Вас! Нам важно знать Ваше мнение! Спасибо! Благодарим Вас!