Главная Напитки

Слоеный салат из маринованных грибов. Салат с маринованными грибами

Салаты с маринованными или солеными грибочками всегда выручат хозяйку во время праздничных застолий. Такое блюдо просто приготовить, к тому же оно получится всегда вкусным и сытным. Для салатов чаще всего используются маринованные шампиньоны, а вот лесные грибы, например, белые, более выигрышно подчеркнут вкус праздничного салата.

Салаты с маринованными или солеными грибочками всегда выручат хозяйку во время праздничных застолий

Если в меню присутствует салат с маринованными грибочками, то накануне нужно будет заняться их маринованием. Всего через несколько часов будут готовы вкусные хрустящие грибы для салатика. Но, обратите внимание, что быстро замариновать получится только шампиньоны или вешенки, а вот лесные грибы нуждаются в более длительной обработке. Для маринования потребуется:

0,5 кг свежих грибочков;
100 мл водички;
1,5 ч.л. сахара;
1 ч.л. соли;
40 мл столового уксуса (9%);
2 чесночных зубка;
1 ч.л. порошка кориандра;
6-8 горошинок черного перца;
2 лаврушки.

Когда все по списку подготовлено, можно переходить к процессу приготовления:

Для маринада очистить чеснок, слегка раздавить его боковой стороной ножа, положить в небольшую кастрюлю.
Туда же отправить все перечисленные специи. Содержимое залить водичой, добавить столовый уксус, довести до кипения.
Тем временем грибы тщательно промыть, очистить. Крупные экземпляры разделить на 2-4 части, а маленькие оставить целыми.
Подготовленные грибы выложить в маринад, перемешать. Через пару минут они осядут, пустив сок.
Накрыть кастрюльку, кипятить около 5 минут, изредка помешивая.
Убрать заготовку с плиты, остудить.
Переложить в удобную стеклянную емкость, плотно закрыть, поставить на ночь в холодильник.

Заготовка получается пикантной и пригодиться для приготовления любого салата или закуски.

Как приготовить салат из маринованных опят без майонеза (видео)

Простой рецепт салата с маринованными грибами и картофелем

Данный салат с легкостью может заменить ужин, т.к. блюдо быстро насыщает. Для застолья оно не совсем подходит, а вот в повседневном меню такой салат может занять лидирующее место. Для салата необходимо подготовить следующие простые ингредиенты:

3 крупных картофельных клубня;
0,5 пучка свежего укропа;
100 гр. маринованных шампиньонов;
1 щепотка черного перчика;
2 ст.л. постного масла;
1 большая головка лучка;
0,5 ст. кипяченной охлажденной водички;
0,5 ст.л. сахарка;
1 ч.л. соли;
2 ст.л. 9%-го уксуса.

Поэтапное приготовление:

Сначала необходимо помыть картофель, отварить его в кожуре, охладить, очистить.
Для приготовления маринованного лука почистить луковицу, нарезать её тонкими полукольцами.
В миске разбавить водой сахарный песок, 0,5 ч.л. соли и уксус. Залить маринадом порезанный лук, оставить на полчаса. Маринад слить, а лук немного отжать.
Холодный картофель порезать средним кубиком.
Шампиньоны вынуть из маринада, нарезать произвольными кусочками. Маленькие грибочки можно не разрезать.
В салатнике соединить картофель, лук и шампиньоны, посолить, поперчить.
Влить постное масло, перемешать.

Блюдо можно сразу подавать на стол.

Салат с маринованными грибами и картофелем

Как приготовить салат с маринованными грибами Грибная поляна?

Грибная поляна стала довольно популярной в последнее время, и относится она к категории салатов-перевертышей. Блюдо подкупает своим привлекательным внешним видом и гармоничным вкусом. Для его приготовления понадобятся следующие составляющие:

1 баночка маринованных шампиньончиков (0,5 л);
4 яйца;
3 картофелины;
300 гр. куриной грудки без кожи;
2 маринованных огурчика;
200 гр. салатного майонеза;
200 гр. сыра твердых сортов;
50 гр. свежей зелени (укроп и петрушка);
Посолить по вкусу.

После того как курица, яйца и картофель сварены и охлаждены, можно приступать к сборке салатика, каждый слой промазываем салатным майонезом.

Для начала подходящую емкость застелить пленкой.
На дно плотно уложить шляпками вниз маринованные грибочки.
Помыть, мелко порубить зелень, засыпать нею грибы, слегка пропитываем соусом.
Далее равномерно распределить тертые куриные яйца.
Натереть сыр, ровным слоем уложить его в форму.
Нарезать кубиками курицу, сформировать следующий слой, нарисовать майонезную сеточку.
Из крупно натертого картофеля сделать слой, щедро пропитать салатным соусом.
Маринованные огурчики мелко потереть, отжать лишний рассол, выложить поверх всех ингредиентов.
Верх салатника затянуть пленочкой, пропитать.

Убрать сверху пленку, накрыть блюдом и резко перевернуть. По желанию закуску можно оформить свежей зеленушкой.

Салат Грибная поляна

Закусочный салат с маринованными шампиньонами и колбасой

Для закуски идеально подойдет салат с грибочками, колбасой, консервированной кукурузкой и крабовыми палочками. Рецептура довольно гибкая, поэтому всегда можно убрать или добавить любой ингредиент. Для данного варианта понадобиться:

300 гр. копченой колбаски;
300 гр. маринованных грибов;
340 гр. консервированной кукурузы;
5 куриных яиц;
200 гр. крабовых палочек;
Репчатый лук (1 головка);
4 ст.л. нежирного майонеза;
По 1/3 ч.л. соли и черного перца.

Когда все составляющие подготовлены, можно приступать к сборке салатика:

1. Сначала необходимо отварить вкрутую, охладить, почистить яйца. Порезать их крупными кубиками.
2. Колбасу порезать короткой соломкой.
3. Крабовые палочки распечатать, порезать кружками.
4. Луковицу освободить от шелухи, мелко изрубить.
5. Грибочки вынуть из маринада, порезать слайсами.
6. Все подготовленные продукты соединить, добавить сцеженные зерна кукурузы.
7. Приправить салат специями, заправить соусом, перемешать.

Блюдо получится намного вкуснее, если для заправки приготовить домашний майонез.

Как приготовить слоеный салат с маринованными грибами (видео)

Вкусный салат с солеными огурцами и грибами

Вкусный салат, который понравится мужчинам, т.к. содержит отварную говядину, яйца и картошку. А маринованные грибочки с огурчиками добавят блюду пикантную нотку. Необходимо подготовить следующий набор продуктов:

400 гр. говяжьей вырезки;
100 гр. маринованных белых грибов;
2 яичка;
2 картофелины;
0,5 пучка зеленой петрушки;
2 маринованных огурчика;
3 ст.л. свежей сметанки;
1 ч.л. готовой горчички:

Приготовление салата состоит из следующих этапов:

1. В кипяток опустить кусочек вымытой говядины, отварить мясо при среднем нагреве. Слить бульон и остудить.
2. А также сварить вкрутую яйца, охладить их в холодной воде, чтобы они легче очистились.
3. В подсоленной воде отварить до готовности пару средних картошек. Перед использованием корнеплоды полностью остудить.
4. Говядину и картофель нарезать кубиком.
5. Очищенные яйца порубить ножом небольшими кубиками.
6. Таким же образом порезать огурцы с белыми грибами. Если огурцы слишком сочные, то их лучше немного отжать.
7. Соединить все ингредиенты, дополнить состав рубленой зеленью.
8. Отдельно смешать сметану с горчицей, заправить получившимся соусом салатик.

Перед подачей оформить блюдо листочками петрушки и целыми грибочками.

Вегетарианский салат с солеными огурцами и грибами

Для диетического и постного питания всегда пригодится салатик с горошком, маринованными грибочками, огурцами и свеклой. Для приготовления понадобится такой набор продуктов:

1 свекла;
200 гр. маринованных грибов;
1 большая картофелина;
3 маринованных огурца;
100 гр. консервированного горошка;
5 стеблей зеленого лучка;
2 ст.л. постного масла;
Соль по вкусу.

Заранее необходимо отварить свеклу (можно запечь корнеплод, предварительно обернув его фольгой). Картофель также сварить или запечь до мягкости и можно переходить к приготовлению:

1. Охлажденные корнеплоды освободить от кожуры, порезать.
2. Огурцы достать из банки, мелко порезать, отжать от лишнего рассола.
3. Каждый гриб разделить на 2 или 4 части (маленькие оставить целыми).
4. Перья лука с белой частью стебля порезать колечками.
5. Все соединить, заправить постным маслом, предварительно посолив и поперчив по вкусу.

Готовый салат подают с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.

Слоеный салатик с грибами, сыром и мясом

Чтобы приготовить такой салатик, необходимо запастись терпением, т.к. все составляющие укладываются слоями. Каждый шар промазывается майонезом, кроме завершающего верхнего. Понадобятся такие ингредиенты:

0,4 кг соленых грибов;
300 гр. российского сыра;
4 куриных яйца;
4 картофелины;
0,4 кг мякоти говядины;
1 лук-репка;
2-3 соленых огурчиков;
200 гр. соуса майонеза.

Пошаговое приготовление вкусного слоеного салата (каждый слой промазывать салатным майонезом):

Заранее отварить говядину, охладить, вынув из бульона.

1. Морковку с картофелем отдельно сварить до мягкости и остудить, слив воду.
2. Грибы сцедить от рассола, соединить с мелкорубленым лучком, разложить на блюде.
3. Сыр потереть на меленькой терочке, засыпать ним грибы.
4. Далее сформировать слой из нарезанного мяса.
5. Огурчики крупно натереть, отжать, покрыть ними мясо.
6. Очистить вареные яйца, потереть их и сложить следующим слоем.
7. Корнеплоды очистить, натереть по отдельности на крупной терке. Сначала выложить морковку, нарисовать майонезную сеточку.
8. Верх и бока салатика обсыпать тертым картофелем, чтобы образовалась пышная шапочка. Промазывать майонезом не нужно.

Салат из соленых грибов (видео)

Перед подачей блюду необходимо дать время немного пропитаться.

Имея под рукой баночку с маринованными или солеными грибами, можно быстро приготовить очень вкусные и сытные салаты на все случаи жизни. Осталось выбрать понравившийся рецепт и отправляться за продуктами. Приятного всем аппетита!

Post Views: 58

Яркие, легкие, витаминные, знакомые, любимые, с неожиданными сочетаниями вкусов салаты и закуски – это всегда атмосфера праздника, особого отношения хозяйки, полета ее творческой фантазии. Обладающие богатой палитрой вкусовых оттенков, ароматов и красок ингредиентов салаты – великое достижение мировой кулинарии – по праву открывают любое застолье.

Ни одно праздничное и повседневное блюдо не обходится без таких традиционных продуктов, как овощи и грибы. Маринованные грибочки сочетаются со многими продуктами и могут быть использованы в самых разнообразных салатах.

Кроме того, что они прекрасны на вкус, они также полезны для желудка, так как содержат слизистое вещество, выделяемое при мариновании.

Такие грибочки даже при температурной обработке сохраняют свою пользу и содержат огромное количество белков, клетчатки и витаминов. При этом они низкокалорийные. Так, как вкусно приготовить салат с маринованными грибами?

Сейчас вы все узнаете, рассмотрев рецепты с фото, приведенные ниже.

Простой рецепт

Картофель необходимо сварить «в мундире» и почистить. Яйца отварить вкрутую, почистить и измельчить.

Грибы, отцедив заливку и немного подсушив, нарежьте соломкой. Маленькие грибочки желательно не резать, их лучше использовать целыми.

Очищенный лук нужно мелко порубить, а затем спассеровать на масле. Картофель и огурцы нарежьте соломкой.

Смешайте подготовленные продукты и заправьте готовый салат майонезом. Выложите в красивый салатник, оформите зеленью и нарезанным ломтиками яйцом. Все, вкуснейший салат с маринованными грибами готов стать съеденным гостями!

«Поляна»

Необходимые ингредиенты:

200 гр. маринованных грибов (целых);
300 гр. куриного филе;
2 моркови;
4 яйца;
2 огурца;
3 средних картофелины;
200 гр. майонеза;
зеленый лук, кинза, петрушка;
специи по вкусу.

Калорийность в 100 гр. – 115 ккал.

Курицу отварить до готовности и мелко порезать. Отваренные яйца, морковь и картофель - измельчить, используя крупную терку. Огурец порезать соломкой. Зелень мелко порезать.

Необходимо взять глубокую чашку. На дно уложить пищевую пленку.

Салат следует укладывать слоями:

Первый слой - грибы (целые), следует укладывать шляпками вниз;
Второй слой – мелко порезанная зелень, майонез;
Третий слой – куриное филе, специи, майонез;
Четвертый слой – морковь, майонез;
Пятый – яйца, специи, майонез;
Шестой слой – огурец, специи, майонез;
Седьмой слой – картофель, майонез.

Приготовленный салат с курицей и маринованными грибочками должен хорошо пропитаться. Перед тем, как подать на стол, салат необходимо аккуратно перевернуть на плоскую тарелку и снять пленку. Должна получиться зеленая «полянка» с грибами.

Салат с ветчиной и грибами

Необходимые ингредиенты:

картофель – 4 шт.;
300 гр. твердого сыра;
5 яиц;
300 гр. маринованных шампиньонов;
300 гр. ветчины;
1 пучок зеленого лука;
200 гр. майонеза;
соль, перец.

Время приготовления – 25 минут.

Калорийность в 100 гр. – 150 ккал.

Картофель необходимо сварить «в мундире». Остудить, затем почистить от кожуры и измельчить, используя терку. Выложить в салатник, добавить специи и хорошо промазать майонезом.

Зеленый лук помыть, высушить и мелко нарезать. Затем выложить на картофель, оставив немного на украшение.

Маринованные грибы порезать и уложить в салатник. Следующий слой – натертые яйца. Их также солим, перчим и тщательно смазываем. Ветчину порезать небольшой соломкой и распределить поверх майонеза. Хорошо промазать майонезом. Присыпать сверху тертым сыром и оставшимся луком. Салат с ветчиной и грибочками готов.

Грибной салат с маринованными огурцами

Необходимые ингредиенты:

2 маленьких соленых огурца;
300 гр. маринованных грибов;
2 головки репчатого лука;
пол стакана растительного масла;
2 ст. л. муки пшеничной;
кинза, петрушка;
специи.

Время приготовления – 25 минут.

Калорийность в 100 гр. – 85 ккал.

Лук почистить и нарезать крупными кольцами, панировать в муке и поджарить на части масла до золотистой корочки.

Грибы нарежьте небольшими ломтиками, огурцы – кубиками.

Все продукты соедините. В масло добавьте специи и полейте им готовый салат. Для оформления салата – используйте кинзу и петрушку.

С цыпленком и сельдереем

Необходимые ингредиенты на 4 порции:

500 гр. вареной мякоти цыпленка;
1 средний корень сельдерея;
100 гр. маринованных грибов;
2-3 соленых огурца;
0,5 ст. майонеза;
4 ч. л. горчицы;
50 гр. редиса;
20 гр. листьев зеленого салата;
соль.

Время приготовления – 35 минут.

Калорийность в 100гр. – 105 ккал.

Мякоть цыпленка отварить и нарезать небольшими брусочками. Соленые огурцы, а также грибы и сельдерей лучше всего нарезать тоненькой соломкой. Приготовить заправку из майонеза, горчицы и специй. Нарезанное мясо смешать с овощами и полить заправкой.

Уложить в салатник, оформить фигурно порезанным редисом и листьями салата.

для маринования больше всего подходят такие грибы как осенние опенки, маслята. Хорошо маринуются и опята, и рядовки, и толстушки. Грибы чаще всего используют молодые и крепкие. Каждый вид грибов необходимо мариновать по отдельности;
выбирая маринованные грибы, необходимо помнить, что на них не должно быть темных или светлых пятен, грибочки должны быть одинакового размера – это свидетельствует о том, что они одинаково промаринованы;
для обработки сырых и готовых продуктов, мяса и рыбы необходимо использовать отдельные разделочные доски;
чтобы картофель не разваривался и сохранял больше витаминов его необходимо варить «в мундире»;
красивая подача салата очень важна. Чаще всего салаты подают в салатниках, на блюде, на ломтиках хлеба, но ими можно также фаршировать овощи и даже фрукты;
заправлять и солить салат с маринованными грибами необходимо только перед употреблением, заранее это делать не рекомендуется;
майонез можно приготовить самим, а в случае нехватки времени - заменить сметаной с добавлением хорошо взбитого яичного желтка и горчицы;
так как крупинки соли не растворяются в растительном масле, заправлять салат лучше после того, как вы его посолили;
из-за того, что железная и медная посуда разрушает витамины, лучше всего отваривать овощи в стеклянной, алюминиевой или эмалированной посуде;
ученые обнаружили, что при варке в крупных овощах остается гораздо больше витаминов, чем в мелких;
в салат из свежих томатов – лимонный сок не добавляется. Это делает салат не таким вкусным;
чтобы сохранить больше витаминов, овощи для салатов необходимо класть в уже кипящую, подсоленную воду;
сок лимона с цедрой – сделает салат, заправленный маслом или майонезом ароматнее;
если добавить немного соды, овощи не потеряют цвет при варке;
холодные и теплые овощи нельзя смешивать в салате, иначе срок хранения его снизится;
овощи очень быстро варятся при добавлении в воду небольшого количества сахара;
чтобы сделать петрушку ароматнее, ее нужно обдать горячей водой.

Приятного аппетита!

Когда мы говорим о маринованных грибах, обычно подразумеваются лесные грибы. Грузди, опята, лисички, белые и прочие дары леса. Лесные грибы имеют яркий выраженный вкус и требует серьезного отношения к вкусу. Салат с маринованными лесными грибами не принято пачкать майонезом. Допустимы уксусные, горчичные, масляные или сметанные соусы ручного приготовления.

С маринованными грибами, обычный свекольный салат приобретает особый вкус.

Картофель 300 грамм
Морковь 300 грамм
Молодая свекла 2 штуки
Луковица
Лук зеленый для украшения
Маринованные грибы 100 грамм
Уксус, растительное масло, по вкусу. Обычно на 1 ложку уксуса 3 ложки масла.
Пряности.

Овощи отварить и нарезать кубиками. Добавить грибы, перемешать, Приготовить заправку, смешав уксус с растительным маслом и пряностями. Салат заправить перед подачей на стол.

Салат «Здоровье» с тофу

Контраст вкусов. Салат состоит из свежих огурцов и помидоров с маринованными грибами. Дополнительную свежесть и питательность добавляют кубики тофу (можно заменить мягким несоленым сыром, например, моцарелла). Такой салат можно рекомендовать сторонникам здорового образа жизни. Совсем немного калорий, много белков, витаминов и минералов.

Маринованные грибы 150 грамм.
Тофу 100 грамм.
Помидоры 150 грамм.
Свежие огурцы 200 грамм.
Оливки или маслины 30 грамм.
Масло растительное 1 ложка
Пряные травы.

Приготовление

Маринованные грибы нарезать крупными ломтиками или четвертинками.
Помидоры нарезать дольками.
Огурцы нарезать пластинками.
Оливки разрезать на четвертинки.
Перемешать, добавить масло, украсить кубиками сыра, присыпать свежесмолотыми пряностями.

Совет. Если хотите добавить салату питательности, отварите несколько мелких молодых картофелин, очистите и положите в качестве нижнего слоя не разрезая. Если вы любите рис, можно положить в качестве основы пригоршню рассыпчатого риса.

Очень красивый и быстрый салат с маринованными белыми грибами и картофелем. При его приготовлении существует хитрость. Белые грибы имеют особый запах, благородство вкуса, несравнимое с любыми другими грибами. Для увеличения количества грибов с правильным вкусом, воспользуемся уникальным свойством шампиньонов. Шампиньоны легко впитывают любой вкус. Поэтому возьмем большую банку консервированных шампиньонов, лучше брать уже порезанные ломтиками, сольем воду. Шампиньоны лучше даже слегка отжать. Теперь в широкой посуде смешаем в пропорции 2/1 шампиньона с маринованными белыми грибами. Оставьте на ночь в холодильнике, утром шампиньоны будут почти неотличимы по вкусу от белых.

Шампиньоны 300 грамм.
Маринованные белые грибы 150 грамм.
Фиолетовый лук. 2 крупных луковицы.
Зеленый горошек, 1 банка.
Картофель по количеству порций. 2 средних клубня на порцию.

Приготовление:

Картофель отварить, очистить, крупно порезать. Добавить маринованные грибы, горошек и нарезанный лук. Заправить рассолом от грибов. Если картофель горячий, можно положить в каждую порцию тающий ломтик сливочного масла. Оливки, огурчики, перец можно добавить по вкусу. Лучше поместить соления в отдельную менажницу.

Несмотря на простоту приготовления, салат очень нарядный и праздничный. В сложных блюдах изысканный вкус белых грибов может потеряться.

Чтобы приготовить этот острый и нежный салат с маринованными грибами и мясом, вам придется самостоятельно сделать соус.

Буженина или отварная телятина 500 грамм.
Маринованные грибы около 200 грамм.
Помидоры. Около 500 грамм.
Небольшой кочан свежей китайской капусты. Внешние широкие листья можно пустить на оформление подложки салата.

Для соуса

Растительное масло 3 столовых ложки
Уксус винный. Столовая ложка
Горчица сухая. Столовая ложка без горки.
Чеснок или гранулированный чесночный порошок,
перец, соль,
кунжут — по вкусу.
Базилик сушеный,
петрушка.

Приготовление соуса

Сухую горчицу в удобной широкой посуде заварить примерно половиной стакана крутого кипятка.
Растереть пестиком, добавить чеснок и приправы по необходимости.

Совет! При использовании большого количества сушеной зелени, увеличьте количество кипятка.

Добавьте масло и разотрите смесь еще раз. Поместите в сторону, пускай настаивается.

Приготовление салата:

Буженину или отварную телятину нарезаем достаточно крупной соломкой.
Притапливаем мясо в масляно — уксусной заправке.
Маринованные грибы нарезаем ломтиками, насыпаем сверху.
Крупно режем помидоры и китайскую капусту.
Слегка перемешиваем. Задача не добиться однородности салата, а вытащить куски мяса наверх и слегка перепачкать заправкой овощи.
Можно добавить оливки и свежую зелень, но это на любителя, салат и так достаточно острый. Если вам кажется, что салат слишком пряный, можно добавить крупно порезанный отварной картофель и горсть мелких помидоров.

Грибы по-корейски

На приготовление этого салата с маринованными грибами, уйдут сутки. Столько времени нужно для того, чтобы грибы правильно замариновались. Если вам нужно быстрее, выбирайте шампиньоны. Их можно есть даже сырыми. Но для полноты вкуса лучше выдержать рецепт.

Грибы для маринада. Шампиньоны или вешенки. 500 грамм
Морковь. 500 грамм.
Крупная луковица или 2 средних. Лучше всего подойдет фиолетовый сладкий лук.
Чеснок
Маринованные огурчики, оливки (по вкусу)
Сахар, соль, перец. По чайной ложке
Винный уксус. 2 столовых ложки.
Растительное масло без запаха. примерно 100 грамм

Приготовление

Грибы отварить, нарезать тонкими пластинками.
Морковь натереть на терке для корейской морковки или просто на самой крупной терке.

Важно! Тертая и резаная морковь имеет разную текстуру и по разному ведет себя в маринаде. Терка разрушает плотную текстуру моркови и такая морковь в маринаде становится мягкой, легче дает сок, впитывает приправы.

Мелко порезанная морковь сохраняет структуру и останется твердой.
Лук нарезать средней величины полукольцами. Так лучше делать, если вы хотите сохранить хрусткость лука. Если вы не любите хрустящий лук, можно порезать совсем тонко или даже исключить лук из рецепта.
Чеснок натереть или раздавить прессом.
На сковороде сильно нагреть масло. Вылить в широкую удобную посуду для приготовления салата.
В горячее масло добавить чеснок, перец, соль, сахар, уксус. Быстро и энергично растереть. Добавить морковь, энергично перемешать. Добавить лук, перемешать, добавить грибы, аккуратно перемешать, чтобы не повредить лук и грибы.
Накрыть крышкой, можно придавить прессом, если есть возможность. В случае придавливания прессом вкус получится более интенсивный.
Поместить в прохладное место. Уже через сутки вы сможете насладиться маринованными грибами.

Маринованные грибы, 300 грамм;
Ветчина, 250 грамм;
Сыр плавленый, 3 штуки;
Картошка, 3 штуки;
Морковка, 2-3 штуки;
Яйца, 4 штуки;
Консервированная кукуруза, 350 грамм;
Майонез;
Соль.

Рецепт приготовления:

Маринованные грибы подойдут опята или шампиньоны. Откиньте их на дуршлаг, под водой промойте. Оставьте грибы на дуршлаге стекать от жидкости, затем нарежьте небольшими кусочками.
Морковь с картошкой вымоем под водой и отварим в мундире. С готовых овощей слейте кипяток, остудите и очистите. Натрите картошку и морковку на крупную терку, только по отдельности, не смешивайте эти ингредиенты.
Плавленый сыр натрите на крупную тёрку. Предварительно лучше заморозьте сыр, он не будет слипаться тогда.
Ветчину можно нарезать кубиками или тонкой соломкой.
Отварите яйца, остудите в холодной воде, очистите скорлупу. Нарежьте яйца на крупной тёрке.
Откиньте кукурузу на дуршлаг и просушите.
Теперь будем выкладывать салат слоями. Первым слоем уложим картошку, посолим ее и промажем майонезом. Далее укладываем слои в такой последовательности: яйца, грибы, кукуруза, морковка, ветчина. Каждый слой промазывайте майонезом и солите. В последнюю очередь выложим плавленый сыр. Салат настоится 2-3 часа, станет сочным и пропитанным.

Ингредиенты:

Свежие огурцы, 3-4 штуки;
Сладкий перец, 3-4 штуки;
Красный лук, 1-2 головки;
Томаты черри, 250 грамм;
Зеленый горошек, 200 грамм;
Салатные листья, 100 грамм;
Яблочный уксус, 50 миллилитров;
Лимонный сок, 3 столовые ложки;
Соль и специи.

Пошаговый рецепт:

На свой вкус подберите маринованные грибы. Слейте с грибов маринад и просушите немного. Нарезайте грибы не крупно.
Свежие огурцы нарезайте тонкими брусочками.
Из сладкого перца удалите внутренние семена. Нарежьте перец тонкой соломкой. Если хотите сделать салат с острым вкусом, добавьте немного стручкового перца чилли. Его нарезайте очень мелко.
От шелухи очистите красный лук. Нарежьте лук тонкими полукольцами.
Томаты черри вымойте и нарезайте на две части или же на четыре.
Зеленый горошек проварите несколько минут в кипящей воде. Откиньте готовый горох на дуршлаг и просушите.
Салатные листья мелко порвите руками.
ля заправки возьмите яблочный уксус и лимонный сок. Смешайте все компоненты и заправьте салат. Добавьте соль, на свой вкус специи. Такому салату лучше долго не стоять. Сразу подавайте его к столу.

Ингредиенты:

Куриное филе, 350-400 грамм;
Маринованные шампиньоны, 350 грамм;
Пучок зеленого лука;
Яйца куриные, 3 штуки;
Кукуруза консервированная или маринованная, 250-300 грамм;
Майонез;
Горчица, 2 столовые ложки;
Соль.

Рецепт приготовления:

Куриное филе вымойте под водой и отварите. Пока филе варится, добавляйте соль, специи, лавровой лист. Слейте с курицы кипяток и охладите мясо. Затем тонко нарежьте.
Маринованные шампиньоны откидываем на дуршлаг, сливаем весь маринад. Нарезаем грибы тонкой пластиной.
Зеленый лук нарезайте тонкими колечками.
Куриные яйца отварите, остудите в холодной воде. Нарежьте яйца кубиками произвольного размера.
Кукурузу откиньте на дуршлаг, пусть она просохнет.
Горчицу добавьте в майонез и перемешайте.
Смешайте все ингредиенты, посолите и заправьте.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная, 200 грамм;
Консервированные или маринованные грибы, 250 грамм;
Лук репчатый, 1 головка;
Пучок свежей зелени;
Сладкий перец, 3-4 штуки;
Растительное масло;
Лимонный сок, 2-3 столовые ложки;
Соль и черный перец.

Рецепт:

Белокочанную капусту нашинкуйте тонко и мелко. Примните ее руками, она пустит немного сока, затем добавьте соль, сахар и небольшое количество уксуса. Пусть капуста немного постоит, пока Вы будете заниматься остальными ингредиентами.
Грибы нарезайте произвольно, только не очень крупно.
Репчатый лук очистите, нарежьте полукольцами. Замаринуйте лук в уксусе, это сделает его вкус более мягким, также не будет не приятного аромата.
Свежую зелень нарубите мелко.
Сладкий перец очистите и нарежьте тонкой соломкой.
В растительное масло добавьте лимонный сок и черный перец – это будет салатная заправка. Перемешайте между собой все продукты, посолите и заправьте, салат готов.

Ингредиенты:

Картофель, 4-5 штук;
Белая фасоль, 200 грамм;
Маринованные опята, 250 грамм;
Маринованные огурцы, 4 штучки;
Свежая петрушка, половина пучка;
Лук репчатый, 1 головка;
Растительное масло;
Соль.

Рецепт:

Картофель промойте под проточной водой, сложите в кастрюлю и отварите в мундире. Готовый картофель остудите, очистите, нарезайте кубиками.
Фасоль можно использовать в отварном виде или консервированном. Консервированную фасоль промойте под водой. Отварную откиньте на дуршлаг и просушите. Консервированная фасоль более мягкая и подходящая для салата.
Маринованные огурцы нарезайте кубиками, такого же размера, как и картошка.
Измельчите свежую петрушку.
Грибы нарежьте мелко.
Репчатый лук очистите и мелко нарежьте.
Перемешайте все составляющие для салата, заправьте растительным маслом и посолите. Деревенский салат готов.

Ингредиенты:

Свинина, 300 грамм;
Маринованные грибы, 250-300 грамм;
Картошка, 3 штуки;
Головка репчатого лука;
Морковка, 2 штуки;
Майонез;
Свежая зелень;
Соль.

Рецепт:

Свинину замаринуйте со специями. Затем на раскаленной сковородке обжарьте до золотистой корочки и на маленьком огне протушите мясо до полной готовности. Переложите готовое мясо на салфетки, уберите излишки жира.
Маринованные грибы нарежьте кубиками или пластинами.
Картошку с морковкой отварите в кожуре. Затем охладите и очистите. Нарежьте овощи кубиками. Картошку можно немного обжарить, она будет хорошо сочетаться со свининой.
Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.
Мелко нарубите свежую зелень, можно использовать укроп и петрушку.
Все компоненты для салата перемешайте между собой, добавьте специи и соль, заправьте майонезом. Такой салат получается очень сытным и питательным. Воспользуйтесь новыми рецептами и приготовьте салаты с маринованными грибами. Приятного аппетита.

Маринованные грибы - очень вкусная, полезная и питательная закуска. С их помощью готовится огромное количество блюд. В наше время редкий праздник обходится без салата с маринованными грибами. Все его вариации делаются довольно просто и быстро. Относительная дешевизна входящих в их состав ингредиентов делает такие салаты популярными в семьях с разным достатком.

Выбор продуктов

Перед тем как приготовить вкусный салат с маринованными грибами, необходимо правильно выбрать продукты. От их качества будет зависеть вкус готового блюда:

Если используется репчатый лук, то лучше выбирать один из сладких сортов (белый, фиолетовый, красный). Они спустя время не меняют свой вкус и не становятся горькими. Перед приготовлением лук можно замариновать в уксусном растворе. Это поможет убрать чрезмерную горечь, но позволит сохранить аромат.

В качестве заправки можно использовать майонез или сметану. Если эти традиционные варианты вам надоели, то стоит попробовать натуральный йогурт. Заправки на его основе получаются лёгкими и приятными на вкус.

Вид грибов выбирается исходя из рецепта. Оптимальным вариантом будет использование одинаковых по размеру экземпляров. Это поможет грибам равномерно промариноваться и получить приятный вкус.

Солить и перчить блюдо лучше всего перед подачей на стол.

Цедра лимона или его сок способны кардинально изменить вкус заправки и сделать её более ароматной и витаминной.

Если в салате используется картофель, то он обязательно должен быть приготовлен в мундире. Благодаря этому корнеплод не распадется на части и сохранит форму при нарезке.

Простые рецепты салатов

Многие рецепты салата из маринованных грибов могут быть выполнены даже новичками в кулинарии. Для того чтобы в полной мере насладиться вкусом готового продукта, нужно чётко следовать рецепту и вносить в него изменения только при крайней необходимости.

Грибной суп с мясом: классический рецепт и рекомендации

Классический вариант блюда

Сочетание грибов и мяса уже давно стало классикой. Салат с ними получается сытным и калорийным. Классический рецепт с маринованными грибами включает в себя такие ингредиенты: по 250 г маринованных грибов (любых) и свинины, два помидора, пучок салата, 50 г сыра твёрдых сортов, три стебля сельдерея, хлеб, сметана, горчица в зёрнах, растительное масло, специи.

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

С куриным филе

Курица прекрасно гармонирует со всеми видами грибов. Для этого рецепта можно использовать любой из них, однако оптимальным вариантом будут шампиньоны. На 250 г маринованных грибочков понадобится: 300 куриного филе, два свежих огурца, два яйца, 0,1 кг твёрдого сыра, свежая зелень, приправы.

Способ приготовления блюда:

Рецепты салатов с вареными и жареными грибами вешенками

Тёплый салат с апельсином

Особенностью этого салата является то, что все его ингредиенты добавляются в тёплом виде. Он получается приятным на вкус и очень питательным. В процессе приготовления применяются: 0,3 кг курицы, 150 г маринованных даров леса, апельсин, одна луковица, подсолнечное масло, специи, нежирный йогурт для заправки.

Пошаговая инструкция по приготовлению салата:

С ароматной заправкой

В процессе приготовления этого блюда будет использоваться острая заправка.

Она не только придаст готовому блюду приятный аромат, но и поможет раскрыться всем входящим в состав продуктам.

Для салата понадобится: 0,15 кг грибов, петрушка, луковица, один болгарский перец, 1 острый перец, чеснок, уксус, соевый соус, оливковое масло, приправы.

Порядок действий:

С консервированной кукурузой

В последнее время кулинары всё чаще используют консервированную кукурузу для приготовления салатов. Она имеет специфический вкус и добавляет блюду лёгкости, а также сладости. На двести граммов маринованных грибов нужно: 30 мл растительного масла, одна луковица, банка консервированной кукурузы, 2 картофелины, укроп, специи.

Способ готовки:

Тушеная картошка с грибами и луком: вкусные рецепты

Оригинальные способы приготовления

Помимо простых и традиционных, существуют и необычные рецепты салата с маринованными грибами. В их состав входят довольно интересные продукты или их комбинации. Однако, при правильном сочетании, они гармонично вливаются в общую вкусовую композицию.

Слоёный с ветчиной

Ветчина - нечастый гость в салатах, поэтому её использование само по себе необычно. В сочетании с грибами она полностью раскрывает свой вкус и придаёт готовому блюду копчёный аромат. Для приготовления салата используются такие продукты: 200 г ветчины, 0,25 кг грибов, 150 г твёрдого сыра, два куриных яйца, майонез или сметана для заправки.

Готовится слоёный салат следующим образом:

С добавлением кальмаров

Маринованные грибы неплохо сочетаются с большинством морепродуктов. Не стали исключением и морские кальмары. На полкилограмма этих моллюсков необходимо взять: 250 г грибочков, 3 солёных огурца, одну головку репчатого лука, майонез и специи.

Статьи по теме