Сколько калорий в роллах с огурцом. Калорийность суши Филадельфия. Нори очень полезный продукт для людей

Любите ли вы сырую рыбу? На этот вопрос утвердительно ответят, пожалуй, единицы, а вот на вопрос «Любите ли вы суши?» редко когда можно получить отрицательный ответ. Сегодня суши и роллы излюбленное блюдо многих россиян, а когда-то его можно было попробовать, только оказавшись за пределами страны.

Бытуют мнения, что суши, калории в которых содержатся в небольшом количестве, изначально были не блюдом японской кухни, а способом сохранения рыбы на длительный срок (своего рода консервация). Кусочки рыбы солили, смешивали с рисом, помещали под каменный пресс и выдерживали несколько месяцев. За это время рис ферментировался, после чего его выбрасывали, а рыбу употребляли в пищу в течение долгого периода. Затем технология несколько видоизменилась, рыбу перестали мариновать подобным способом, предпочитая употреблять ее в пищу в сыром виде. Так появились современные суши.

Определяем калорийность суши

Суши – блюдо, которое можно приготовить за несколько минут. Его уникальность не только в быстроте приготовления, но также в том, что калорий в суши мало, а их питательная ценность высока. Блюдо позволяет быстро насытиться, и этот факт очень привлекает тех, кто любит плотно покушать, но при этом не желает испортить фигуру. Однако есть один маленький нюанс, который необходимо знать всем любителям этой экзотической пищи. Калорийность суши может меняться в зависимости от продуктов, которые применялись при их приготовлении .

Существует множество рецептов, в которых основным ингредиентом остается рыба, сырая или слегка подкопченная. Даже этот факт может сказаться на калорийности суши, поскольку сорта рыбы сами по себе могут быть и низко и высококалорийными. Далее вклад вносят дополнительные ингредиенты, такие как авокадо, японский омлет или сливочный сыр, который является неизменным продуктом в составе роллов «Филадельфия». Поэтому определить калорийность суши достаточно просто – чем меньше ингредиентов в ее составе, тем она менее калорийна. Так суши из рыбы и риса дадут вам минимальное количество калорий, суши из лосося, сливочного сыра, кусочка авокадо и огурца (состав роллов «Филадельфия») будут намного калорийнее. Легче всего окажутся «маки» (роллы из овощей) или «нигири» (суши с рыбой).

Сколько калорий в суши и роллах

Вас интересует, сколько калорий в суши и роллах? Если переживаете за свою фигуру, то выбирайте самый простой состав, где есть только рыба и рис. При таком подходе у вас есть шанс получить вместе с:

• суши с креветкой – 60 ккал;
• суши с икрой лосося – 39 ккал;
• суши с тунцом – 55 ккал;
• суши с макрелью маринованной – 59 ккал;
• суши с угрем – 63 ккал;
• суши с лососем – 56 ккал;
• суши с моллюском хокки – 51 ккал.

А вот любителям роллов нужно быть осторожнее, поскольку калорийность суши и роллов отличается.

• Ролл с авокадо – 140 ккал;
• Ролл с авокадо и лососем – 304 ккал;
• Рол с авокадо и угрем – 372 ккал;
• Ролл с огурцом («Каппа маки») – 136 ккал;
• Ролл «Калифорния» – 255 ккал.

Калорийность суши и роллов можно свести к минимуму, если отдавать предпочтение «вегетарианскому» варианту , где вместо рыбы используются овощи и фрукты, те же огурцы и авокадо, присутствует рис и листья нории. Можно даже заменить обычный рис коричневым, так калорийность суши и роллов еще больше уменьшится, а питательная ценность, наоборот, возрастет, поскольку коричневый рис содержит большее количество полезной клетчатки.

Состав суши и их применение в суши диете

Суши диета очень популярна среди представительниц прекрасного пола. Это вполне объяснимо, ведь они вкусные, полезные, питательные и помогают сохранять фигуру стройной. Это возможно благодаря их уникальному составу.

• Рыба является источником белка, который усваивается организмом человека практически полностью. В ней есть незаменимые жирные кислоты, благоприятно влияющие на сердечнососудистую систему. Такие элементы как фосфор и йод, наряду с аминокислотами заботятся не только о здоровье, но и состоянии волос и ногтей, влияя, таким образом, и на внешность. Морепродукты в целом и рыба в частности являются мощными афродизиаками. Это факт можно использовать, заказав, например, суши и роллы на ужин (низкая калорийность суши вполне позволяет это сделать );
• Рис – источник полезной клетчатки, которая стимулирует работу кишечника. Также вещества, содержащиеся в этом продукте, снижают уровень холестерина и улучшают деятельность мозга. В рисе большое содержания калия, нейтрализующего соли, витамина В, цинка, фосфора, железа. Он работает как абсорбент, вытягивая из организма шлаки и токсины;
• Нори – водоросль, которая очень популярна в Японии, также входит в состав суши, калорийность которых невысока. Она является источником минеральных веществ и витаминов, содержит растительный протеин. При регулярном употреблении в пищу снижает риск развития онкологии и атеросклероза. Богата витаминами D, A, группы В;
• Васаби представляет собой высушенный корень растения с таким же названием и напоминает по вкусу хрен. Входит в состав соуса, который подают к суши. Содержит витамин С и обладает дезинфицирующим эффектом. Рекомендован к употреблению с сырой рыбой;
• Огурец, входящий в состав многих суши выравнивает кислотный дисбаланс в организме. Содержит огромный перечень витаминов и минералов, и на девяносто девять процентов состоит из воды. При всей своей пользе обладает калорийностью в 10 ккал;
• Авокадо повышает калорийность суши, поскольку в его составе много жиров . Но эти жиры являются мононенасыщенными, поэтому данный продукт не противопоказан при суши диете. Фрукт обладает мощными антиоксидантными свойствами, поставляет в организм калий и витамин Е.

Принцип действия суши диеты и ее преимущества

Низкая калорийность суши, и высокая питательная ценность этого блюда позволяют без вреда для здоровья провести несколько дней на суши диете. Длительность должна регулироваться индивидуально, но свыше трех дней питаться суши противопоказано даже вполне здоровым людям. Тем более не рекомендован такой способ похудения страдающим любыми заболеваниями пищеварительной системы, особенно язвой и гастритом. Людям, имеющим склонность к аллергии, следует употреблять роллы и суши, калорийность которых невелика, с особой осторожностью .

Всем остальным низкая калорийность суши позволит питаться разнообразно и при этом терять лишние килограммы. Ведь разновидностей этого блюда много и можно баловать себя разными вкусами в течение дня, ни разу не повторяясь. Есть суши нужно палочками, в таком случае вы будете поглощать еду медленно, не спеша. Это позволит заполнять желудок равномерно, и чувство сытости придет раньше, чем вы успеете съесть лишнее. Низкая калорийность суши не мешает им долго перевариваться в желудке, что дает возможность не чувствовать голод довольно длительное время после еды.

Японская кухня пользуется колоссальной популярностью во всем мире. Знаменитые суши и роллы изготавливают в специализированных ресторанах и кафе, а также продают в готовом виде в супермаркетах, магазинах, доставляют на дом.

Роллы представляют собой разновидность суши. Они отличаются начинкой, формой, размером, стоимостью. В роллы обязательно входят рис, рыба или морепродукты, водоросли нори. На калорийность роллов влияет количество ингредиентов и их пищевая ценность . Чем меньше компонентов в продукте, тем менее он калориен.

Состав и калорийность роллов

Продукты, входящие в состав роллов сами по себе крайне полезны. Рис содержит сложные углеводы, белки, магний, селен, цинк, витамины В, Е, РР. Водоросли нори – источник йода, фософра, кальция, железа. Рыба и морепродукты содержат незаменимые аминокислоты, жирные кислоты омега-3, важные для человеческого организма минералы.

Классические роллы являются качественным, полезным продуктом с ценным набором питательных веществ. При довольно большом количестве белка и углеводов, в роллах практически отсутствуют жиры. Калорийность роллов увеличивается при добавлении сливочного сыра, авокадо, копченой рыбы, сахара, икры.

Калорийность роллов колеблется в пределах от 70 до 200 ккал на 100 г . Пищевая ценность напрямую зависит от начинки. К диетическим относятся овощные роллы, приготовленные только из риса, овощей и водорослей. Самыми калорийными считаются роллы с добавлением угря и сливочного сыра.

По количеству калорий роллы «Филадельфия» и «Калифорния» занимают первые позиции, так как в их состав входит жирный сливочный сыр, лосось, авокадо, майонез. Несмотря на высокую калорийность роллов «Филадельфия» и «Калифорния», именно их чаще всего заказывают в ресторанах.

Зная о том, сколько калорий в роллах, многие приверженцы здорового питания перешли на японскую кухню. Мнение диетологов по поводу суши и роллов расходятся. Некоторые считают, что роллы – абсолютно диетический продукт, подходящий для питания человека с лишним весом. Другая часть специалистов не разделят мнение о полезности роллов, так как в них часто добавляют сахар, майонез, соль, жирные сорта сыров и рыбы, что сильно влияет на калорийность роллов.

Как правило, порция роллов состоит из 6 кусочков и весит не более 250 г. Этого количества вполне хватает для утоления аппетита. Кроме того, традиция брать еду палочками настраивает на вдумчивую, медленную трапезу, что помогает насытиться без переедания. Если ограничиваться одной порцией, не наедаться на ночь и заказывать менее калорийные роллы, то фигура не пострадает.

Существуют разгрузочные дни на суши и роллах. В этот период необходимо 3 раза в день питаться только блюдами японской кухни, запивая их водой или зеленым чаем без сахара. Приверженцы такой системы похудения говорят, что диета переносится очень легко, дает чувство легкости и помогает скинуть пару килограммов за 2-3 дня.

Сколько калорий в роллах разных видов?

Количество калорий в роллах может быть разным, в зависимости от их состава . Калорийность роллов на 100 г:

• Роллы «Калифорния» - 176 ккал;
• Роллы «Унаги» - 173 ккал;
• Роллы «Киото» - 155 ккал;
• Роллы «Филадельфия» - 142 ккал;
• Роллы с лососем – 116 ккал;
• Роллы с авокадо – 112 ккал;
• Роллы с угрем – 110 ккал;
• Роллы «Аляска» - 90 ккал.

При подсчете калорийности роллов следует учитывать пищевую ценность сопутствующих атрибутов – соевого соуса, имбиря, васаби.

В соевом соусе содержится 53 ккал на 100 г. Калорийность васаби – 109 ккал, в маринованном имбире - 51 ккал на 100 г.

Полезные свойства и калорийность роллов

Роллы стали доступным блюдом, но при этом не потеряли своей популярности. Многие ценители вкусной еды не могут отказать себе в удовольствии полакомиться шедеврами японской кухни. Низкая калорийность роллов – только одно из их многочисленных преимуществ .

Главное достоинство роллов состоит в их питательности. Свежая или малосольная рыба сохраняет практически все витамины и минералы, рис помогает выводить лишнюю жидкость из организма, содержит медленные углеводы, а водоросли богаты йодом, который крайне необходим городскому жителю.

Многие блюда европейской кухни превосходят по калорийности роллы, но при этом не несут особой ценности для организма. В роллах приятно сочетаются и качество, и вкус, и польза.